1樓：羅虹雨布彤
用料。雞蛋。
2個。麵粉。
3湯匙。火腿。
2小片。蔥。適量。鹽。
適量。水。6湯匙。火腿雞蛋餅的做法。
3湯匙麵粉，6湯匙水混合均勻，至麵粉毫無顆粒感。
打入兩個雞蛋，加入少許鹽，適量蔥花，打散混合均勻，麵糊撈起可以自然流動最佳，如果太粘稠會影響口感。
火腿切小顆粒倒入麵糊。
平底鍋刷一層薄油，中火加熱轉小火，倒入2分之一麵糊，混動平底鍋，使麵糊均勻鋪開。小火加熱至麵糊凝固，翻面，稍微再煎一會兒即可出鍋。
香噴噴的火腿雞蛋餅出爐了，切成四小片，搭配鮮榨橙子和玉公尺、黃瓜，perfect！
小貼士。麵粉和水的比例1:2，水過多容易軟趴趴，水過少比較厚實影響口感。一般麵糊用湯匙撈起可自然流下為最佳。
2樓：樂雅彤戚暎
主料。雞蛋。
2個。糯公尺粉。
1勺。麵粉。
3勺。小蔥。
兩根。火腿腸。
半根。輔料。鹽。少許。
油。少許。步驟。取小碗加入一勺糯公尺粉三勺麵粉和少許鹽，加水攪勻。再取乙個小碗磕入兩個雞蛋，加少許鹽攪勻，攪勻後加入切好的蔥花和火腿腸片。
2.不粘鍋內加少許油，油熱後，關小火，倒入攪好的麵糊。轉動不粘鍋，讓麵糊攤滿鍋底，稍凝固後加入攪好的雞蛋液，轉動不粘鍋讓它均勻分布。
3.全程小火慢慢煎製，不用翻面，用鍋鏟輕鏟一下周圍不讓餅貼在鍋上就行。
4.待上層雞蛋熟透後，裝入盤子即可。
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