1樓：言0炎
用料。麵粉2斤。
豬肉餡1斤。
大蔥半斤。水適量。
生抽適量。食用油適量。
姜少許。雞精少許。
步驟。1.鮮豬肉餡一斤，用清水泡開。
2.備好烙餅用的電餅鐺。
3.把姜剁成碎泥狀，備用。
4.生薑剁好之後放入肉餡，和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油，蔥花，還有薑末，開始攪拌，使勁兒攪勻了，放那醃著。
5.用溫水和面，和麵的時候手上不方便，就不照了，和好用濕布蓋著大概十分鐘，後來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了，但是還是稍微有點硬，看來時間還要長一些。接著拿出來揉成長條，切成四段，每段用擀麵杖擀成圓形，準備包包子用。
6.包餡成包子狀。
7.壓扁成麵餅並抹上油。
8.放入已油熱的電餅鐺內，開始烙。
9.很快就變色了，此時還沒有很多的香味兒出來。
10.過了幾分鐘，屋子裡已經是香味兒四溢了，嘿嘿。
2樓：網友
半斤面做了一**子豬肉餡餅！
3樓：靜兒愛吃
肉餡餅也這麼好吃呢！
4樓：南橘國服呂布
豬肉餡餅 適合15個月以上寶寶外酥裡嫩。
5樓：耿鈮
家庭版肉餡餅做法，簡單又好吃。
6樓：徐州食創小吃培訓中心
大家試著做一下，非常好吃。
豬肉餡餅的做法
7樓：扯淡日勺噯清
用料：麵粉200g、里脊200g、水100g、洋蔥1個、酵母1g、家樂濃湯寶1盒。
1、準備好所需的食材。
2、麵粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麵糰，靜放20分鐘左右。
3、里脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡。
4、加入家樂濃湯寶用筷子攪拌均勻。
5、洋蔥洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻。
6、靜置好的麵糰平均分成5等份。
7、其中的乙個麵糰，擀製成圓形麵皮，在麵皮**放入豬肉洋蔥餡。
8、捏合邊緣，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖輕輕擀製成圓形薄餅。
9、電餅鐺加熱，將餡餅胚放入烙至兩面金黃出鍋。
8樓：網友
1.主料：豬肉餡200克、麵粉250克、白菜300克；
2.輔料：蔥、姜、料酒2克、生抽3克、椒鹽3克。
步驟：1.在麵粉中加入酵母並且用手拌勻。
2.在麵糰裡加入溫水，用溫水和成麵糰，醒40分鐘。
3.肉餡放入碗中，加入蔥薑末，生抽，椒鹽，料酒，切碎的白菜，攪拌均勻。
4.麵醒好後把面分成小劑子，全部擀成薄片。
5.面上放上肉餡，收口捏緊，按平成餅狀。
6.鍋中刷一層油，放入餅，小火慢煎。
7.在鍋內把麵餅煎至兩面金黃即可。
9樓：匿名使用者
材料中筋麵粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，薑末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法1、將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將麵糰搓揉至光滑後，醒麵30分鐘，將醒完的麵糰搓揉桿成圓形的餅皮。
2、將豬肉、蔥末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後，再將高湯分次慢慢地加入，並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。
3、將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中，並整形好。
4、取平底鍋燒熱後，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至麵皮鼓起並呈現金黃色外觀即可。
10樓：小t學姐
主料：豬肉500g；捲心菜1個。
調料：食鹽適量；蔥3根；姜3片；老抽適量；調和油適量；芝麻油適量克乾酵母用溫水化開。
2.慢慢倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
3.揉成麵糰。
4.蓋上濕布發酵。
5.小蔥洗淨切細。黃豆醬。
6.豬肉打入乙個雞蛋，料酒，生抽，鹽，雞精，加2調羹黃豆醬，適量清水，按順時針方向攪拌成粘性。這些肉糜多了，沒用掉多少。
7.發好的面，切成乙個個胚子。
8.先用擀麵杖擀成薄皮，然後放入肉糜。一邊做，一邊拍，還真不容易，只能這樣拍了。
9.然後像做包子一樣收口。輕輕的用擀麵杖擀均勻10.底朝下，按在放入芝麻的盆子中。餅皮上沾點水，否則芝麻粘不牢。
11.做好的餅。
12.電餅鐺加熱後，上下盤刷上油，放入餅，蓋上，4分鐘後ok了13.成品圖。
11樓：海平面下的深淵
豬肉餡餅是一道廣東省的傳統名點，屬於粵菜。主要食材為麵粉、豬肉等，調料為大蔥，香油，鹽等，具體配菜可根據實際情況來新增，該美食通過將食材加入鍋中煎製而成。做成後餡餅鬆軟、外焦裡嫩。
主料：豬肉餡 (500克)、白面 (適量)、開水 (適量)輔料：白菜 (適量)、苦菊 (1顆)、彩椒 (少許)、尖椒 (1個)、大蔥 (1根)、廚具、電餅鐺、豬肉餡500克。
製作步驟：1、大蔥切末，再放入花椒麵，乾薑粉，五香粉，鹽2、再放入熟胡麻油。
3、再放入芝麻油，涼拌汁，醬油。
4、順方向將肉餡攪拌均勻。
5、白菜苦菊彩椒尖椒洗淨後切碎。
6、將切碎的蔬菜碎放入肉餡中攪拌均勻。
7、將適量白面用開水攪拌。
8、和成麵糰，醒麵15分鐘。
9、將和好的面搓成長條，用刀切割成小劑子。
10、將小劑子摁扁。
11、用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
12、取少許肉餡包入麵皮中成包子狀。
13、摁扁成餅狀。
14、電餅鐺小火加熱，用刷子在餅上刷油開始烙餅15、上下翻面，烙至兩面金黃，兩面都烙熟即可注意事項：1、餡料調味可按個人口味靈活掌握。
2、和好的麵糰一定要醒發10-15分鐘這樣做出的餅皮才鬆軟，在給餅上面刷油的時候有豬油的話刷豬油可以使餅皮的味道更好。
3、在烙餅的時候一定要控制好火，火太大的話會把餅烙的外焦內生的。
12樓：特特拉姆咯哦
準備材料：豬肉，胡蘿蔔絲、蔥末、蠔油、白糖、鹽、油、胡椒粉，麵粉，酵母。
1、豬肉剁成肉泥。
2、放入盆裡，加入胡蘿蔔絲、蔥末、蠔油、白糖、鹽、油、胡椒粉混合，攪拌均勻做成肉餡。
3、麵粉倒入盆裡，加入酵母水攪拌均勻。
4、揉搓成光滑的麵糰。
5、蓋上保鮮紙，放置溫暖處進行發酵2倍大。
6、排氣後分切成每個35克重量的小麵糰。
7、然後擀成薄麵皮，放入肉餡，褶捏成包子胚8、再壓扁，做成餅型。
8、再壓扁，做成餅型。
8、再壓扁，做成餅型。
9、反過來，光滑面朝上。
10、鍋內放油，把餅胚入鍋，小火烙熟即可。
13樓：吟舞傾心
白菜豬肉餡餅。
用料：主料：豬肉餡100克、白菜300克、麵粉420克、清水235克。
輔料：食用油5克、香油3克、鹽3克、花椒粉1克、姜3克、生抽10克、老抽5克、雞精1克、白菜汁15克、蔥1段。
做法：1、先準備麵粉，將稱量好的麵粉倒入盆中。
2、將清水分幾次慢慢地加入麵粉中，將麵糰揉成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
3、白菜豬肉餡的材料：白菜、蔥、姜、豬肉餡，用了六分肥四分瘦的肉餡。
4、蔥、姜切碎，白菜剁成碎，團成團後用手擠出白菜汁，白菜汁不要丟掉，用它來攪拌肉餡。
5、肉餡中加入鹽、花椒粉、薑碎、生抽、老抽、白菜汁、加少許的食用油順乙個方向攪拌，直至肉餡變得緊緻、光滑、滋潤。
6、再加入白菜、蔥、雞精也拌勻。
7、最後加入香油提香，拌勻即可。
8、醒好的麵糰稍微揉一下，分成八個小麵糰，此時的麵糰比較軟，撒一點點的薄面防粘手。
9、取乙個小麵糰，放入適量的白菜豬肉餡。
10、像包包子一樣，把餡餅包起來，封口處捏緊，用手輕輕按扁即可，將其餘的餡餅都包好。
11、平底鍋燒熱抹上食用油，將餡餅放入，中火烙製，蓋上鍋蓋可以增加鍋內的溫度促進餅的成熟。
12、餅的底部定型後，將餅翻面，繼續烙，兩面烙成金黃色，用鍋鏟輕壓餅能彈回，證明餅成熟了。
13、外皮酥香、內餡鮮美的白菜豬肉餡餅完美呈現。
14、成品，生活的儀式感哦！
14樓：七澤電影
1、洋蔥豬肉餡餅。
主料：麵粉、豬肉、洋蔥，調料為大蔥，香油，鹽。
健康功效：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表增強免疫力、護眼明目。
2、胡蘿蔔洋蔥豬肉餡餅。
主料；主料：麵粉、豬肉、胡蘿蔔、洋蔥，調料為大蔥，香油，鹽。
健康功效：增強免疫力、護眼明目、抗癌防癌活血化瘀、滋陰。
3、白蘿蔔豬肉餡餅。
主料：麵粉、豬肉、蘿蔔，調料為大蔥，香油，鹽。
健康功效：活血化瘀、滋陰。
15樓：寸寸山河寸寸金
製作豬肉餡餅的材料準備：麵粉、滾燙的開水、豬肉、蔥薑碎、食用油、鹽、花椒粉、醬油膏。
1、和面：用滾好的開水和麵粉和面，將麵糰揉至表面光滑後放置在溫暖的地方醒麵半小時。
2、調餡：將豬肉剁碎按個人口味喜好加入蔥薑碎、鹽、花椒粉、醬油膏，並朝著乙個方向充分攪拌至略帶黏性的狀態。
3、做餅：將醒好的面分成大小均勻的劑子，再將劑子擀成圓形的餅皮；將調好的餡加入餅皮中包好並壓至病狀。
4、烙餅：鍋底刷油，開小火將包好的餅置於鍋中，烙至兩面金黃即可，最後裝盤食用。
注意事項：
1、為保證食材成熟必須使用「小火久烙」的方法。
2、為防止粉塵**請不要在明火附近傾倒麵粉。
16樓：是皮皮拐啊
需要的準備：一包酵母，一斤鮮豬肉，兩根胡蘿蔔，三勺麵粉，一把蔥花，適量的鹽和白糖。
1、適量酵母放入溫水中，攪拌均勻後，緩慢倒入麵粉中，攪成雪花片。
2、揉成麵糰，覆蓋保鮮膜餳發20分鐘。
3、豬肉剁成餡，胡蘿蔔剁成末，胡蘿蔔末放入肉餡中，加適量鹽和白糖。
4、攪拌均勻，放入蔥花，拌勻備用。
5、麵糰再次揉好，分成小劑。
6、將麵糰擀成麵皮，放入餡料。
7、將邊緣捏在一起，密封好。
8、介面向下，用擀麵杖擀成小餅（用手拍也行）。
9、平底鍋洗淨，**，燒熱後放入小餅。
10、烙至兩面微黃即可，邊緣很厚的話，再豎著放在鍋邊烙一會。
豬肉餡餅怎麼做好吃
17樓：夜夢薇
主料豬肉餡400g 小麥麵粉200g
餡料： 小蔥3顆。
粉條50g 姜10g
鹽適量 雞精1g
生抽適量 孜然粉1g
白糖10g 胡椒粉2g
花椒粉2g 青椒半根。
紅椒半根 雞蛋1個。
豬肉餡餅的做法步驟。
1. 首先揉麵。使用麵包機揉麵，在麵包桶裡同時加一勺油。揉麵之後發酵15分鐘，面就會很軟。
2. 發酵過程中準備肉餡～豬肉買的時候就絞了兩遍，小蔥、青椒、紅椒、姜都切碎。粉絲提前用開水煮熟，撈出切碎。全部餡料包括調料都放入碗裡，加入雞蛋，攪拌均勻～
3. 面板上鋪一層面，以免把麵粘上。麵糰取出，揉成麵糰。
4. 然後把麵糰揪成大小均勻的小麵糰。（也可以先將麵糰搓成長條，然後再揪）
5. 小麵糰揉圓，按扁，然後擀成圓餅，包上肉餡。
6. 將麵餅捏到一起，包成小包子，然後按扁。
7. 有褶子的一面朝下，電餅鐺加熱後刷一層薄油，煎至兩面金黃，香味四溢。大約需要10-15分鐘左右～
8. 如果覺得幹，可以在餅面上刷一層油～
9. 可以吃咯～
豬肉餡餅的做法
用料 麵粉200g 里脊200g 水100g 洋蔥1個 酵母1g 家樂濃湯寶1盒。1 準備好所需的食材。2 麵粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麵糰，靜放20分鐘左右。3 里脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡。4 加入家樂濃湯寶用筷子攪拌均勻。5 洋蔥洗乾淨，切成細末...
酸菜豬肉餡餅怎麼做好吃，酸菜豬肉餡餅的家
用料。主料。麵粉2杯。輔料。酸菜。半顆。豬里脊肉。1小塊。調料。食鹽。1 2茶匙。蔥。1根。姜。1小塊。料酒。1茶匙。生抽。2茶匙。水。適量。植物油。1湯匙。白糖。2茶匙。太白粉。2茶匙。胡椒粉。1茶匙。酸菜豬肉餡餅的做法。1.開水1杯慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌成雪花狀。3.醒麵的時間，就可以做...
東北酸菜豬肉餡餅怎麼做
year幸運寵兒 食材與明細 麵粉700克 豬肉餡500克 酸菜半棵 蔥適量姜適量 雞蛋適量 五香粉適量 油適量雞精適量 生抽適量 鹽適量熱水適量 難度簡單 時間數小時 口味原味 工藝煎把麵粉加入乙個雞蛋，用適量熱水調和，和成麵糰，水要一點點加，以免麵糰太濕或太乾，邊拌邊加，加到邊邊上只有一點幹麵粉...