1樓：星辰大海
親，煮血蛤的時候一定要注意火候，不要太大，以免血蛤被燙得太熟開啟了。
親煮血蛤是一定要等水煮開，也就是煮沸。這時趁水溫高，倒入血蛤。稍微攪拌一下，改中小火。可以蓋上蓋子，燒30秒左右，馬上開啟，時間可短不可久親就是要注意火候，掌握好火候就好。
親煮血蛤是一定要等水煮開，也就是煮沸。這時趁水溫高，倒入血蛤。稍微攪拌一下，改中小火。可以蓋上蓋子，燒30秒左右，馬上開啟，時間可短不可久親就是要注意火候，掌握好火候就好。
親，希望能幫到您，祝您心想事成，萬事如意[微笑]
血蛤的做法大全，血蛤怎麼做好吃
2樓：網友
紅燒血蛤。
血蛤是南方海邊的一道海鮮特產。很滋補的東西。可以補血，最普遍的吃法其實是白灼，燒一鍋開水，將血蛤用絲網，網住，放到開水裡8-10秒就可以了。
食材主料血蛤500g
輔料油適量鹽適量薑絲適量老酒適量。
步驟1.血蛤沖洗乾淨，泥沙一定要洗乾淨。
2.鍋裡熱油。
3.加入薑絲爆香。
4.撒入血蛤，翻炒下。
5.適量的倒入料酒，鹽，上鍋蓋燜一會。
6.滋補的血蛤上桌了。
小貼士但是論營養和鮮味的話還是白灼的好。各位看官可以適當的選擇哪種吃法適合哦。
白灼血蛤。原料：血蛤、生薑、醋。
做法：1、新鮮的血蛤用毛刷刷洗乾淨，瀝乾水分；
2、坐鍋燒水，水開後，用網漏把血蛤放入開水中燙8——10秒鐘取出；
3、生薑剁成碎末，新增陳醋，兌成醬醋汁，剝殼蘸食。
3樓：青妍知識屋
原料：血蛤400g，香菜2棵、姜1片、醋2匙、生抽2匙步驟：1、買回來的血蛤，用小毛刷把表面的贓物洗淨2、再用淡鹽水清洗幾篇。
3、撈出放盤中。
4、薑醋調汁。
5、鍋中燒水。
6、燒開後，將血蛤放在漏勺中，放鍋中燙十秒，待貝殼稍微有裂口7、倒入盤中，蘸上醬醋汁即可。
4樓：匿名使用者
是只雪蛤。
呵，二者聽著象，很多人弄錯。
這玩意兒撈著吃，別燙太熟了，不然口感就差很多了，而者沒有了「血」了哦一般的標準，如下，一次焯水，下開水兩秒，離開水3秒。
7次，雪蛤就熟了，超過基本就老了。
單純，還得看你的動作熟練程度。
你可以先試幾粒看看。
可以吃的標準就是：雪蛤剛開啟，不超過1個硬幣厚的口子，或未開啟但已經很好的用手掰開了。
血蛤不能和什麼一起吃
5樓：無法
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經來潮期間及婦人產後，受涼感冒者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者，癭瘤瘰癧，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者，癌症患者及放療、化療後者，糖尿病，紅斑狼瘡，乾燥綜合症患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。
相剋蛤蜊+橙：影響維生素c的吸收。
蛤蜊+田螺：腹脹。
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收。
宜搭蛤蜊+豆腐：去熱寒。
血蛤怎樣 烹調
6樓：匿名使用者
血蛤，只要把血蛤洗乾淨後，然後把燒開的開水澆在血蛤上，看到血蛤張開了嘴，那麼就可以吃了，不是要每乙個都張開嘴，大部分好了就可以了。
7樓：凹凸小田螺
雪蛤的做法很多，可以做爆炒雪蛤，白灼血蛤，干貝血蛤蒸蛋等。下面介紹一下干貝血蛤蒸蛋的做法。
主料：干貝10粒，血蛤10個，雞蛋3個 。
輔料：豬油適量，鹽適量，小蔥 2根 。
步驟1.將干貝清水浸泡15分鐘。
2.雪蛤、小蔥洗淨。
3.雞蛋中放入適量鹽。
4.加溫水打勻。
5.將浸泡好的干貝上鍋蒸10分鐘。
6.將打好的蛋液上蒙上保鮮膜。
7.上蒸鍋水開後蒸15分鐘。
8.蒸蛋期間將雪蛤放到開水裡8-10秒取出。
9.將雪蛤去殼待用。
10.將蒸熟的干貝撕成絲，小蔥切末待用。
11.開鍋取出蒸蛋去保鮮膜。
12.在蒸蛋上撒上干貝、雪蛤肉、蔥花放少許豬油即可。
血蛤怎麼燒
血蛤怎麼處理
8樓：職場導師小李
潮汕人過年最喜歡吃血蛤，但血蛤買來的時候帶著很多的泥巴，要洗乾淨確實是一件頭痛的事，以前都是一粒一粒用牙刷去刷。今天天瘦教大家乙個好方法，一招就能輕鬆洗乾淨血蛤。
清洗血蛤的技巧。
你還在用牙刷一粒一粒的刷嗎？
那就太辛苦了。
1準備工具。
乙個「面盆」加乙個洗菜用的「篩」，和一把「刷子」。
這些家家戶戶都應該有的，篩要小於盆。
2第一步。把「篩」放到面盆裡，將血蛤倒進去加入清水。
3第二步。用刷子順著乙個方向攪動。不需一分鐘，就能把血蛤洗得乾乾淨淨了。
白灼血蛤的技巧。
白灼血蛤需要技巧，方法是：
1. 將洗去泥沙的血蛤放入湯碗中，倒入90度熱水，能淹沒即可；
2. 燙約8秒倒掉開水即成。
火候拿捏的分寸有二，一是不能開嘴，開嘴則滋味全失；二是火候以徒手能夠剝開為準，而且蛤肉要飽滿含血。
如何做生醃血蛤。
生醃血蛤一直是潮汕人的最愛。
是眾多「潮汕毒藥」之一。
下面教大家如何做這道潮汕生醃。
一道看上去血淋淋，實際上很鮮美的海鮮料理。
配料很簡單，你家裡基本都會有：
生薑、大蒜、生抽、麻油、指丁椒、香菜、血蛤步驟：1、清洗血蛤，這一步可是非常關鍵，吃的時候，幹不乾淨，就看你洗的時候下多少功夫啦。不懂妙招的需要清洗1-2個小時，用今天教大家的妙招只要一分鐘。
2、將血蛤倒入90℃的熱水中，燙8秒，撈起，用冷水沖洗。
3、將血蛤剝殼，擺盤，然後鋪上切碎的香菜。
4、將蒜茸、指丁椒環、生抽、麻油攪拌均勻，鋪蓋在血蛤上。
5、天氣熱時，放入冰箱保鮮15分鐘至半小時後，即可拿出食用啦。
9樓：貓貓老師來解疑
雪蛤的清理步驟按照以下幾步即可：
1、面盆裝上清水半盆後，放若干鹽，一般也無需太多，一茶匙就可以了2、血蛤全部浸入淡鹽水中，時間不可太長，否則影響血蛤的粘液，影響口感3、用牙刷類刷子仔細刷洗。注意瓦壟之間的泥沙一定要認真刷洗，那裡最容易堆積泥沙。
4、流動水沖洗乾淨即可。
擴充套件：雪蛤的功效。
雪蛤具有明顯的延緩衰老、降血脂、提高機體免疫力、抗疲勞等作用。
雪蛤也是女士養顏美容，男士增強體力的天然高階的養生珍品，中國藥典記載具有補腎益精，養陰滋肺之功效，在李時珍的《本草綱目》中記載，具有消腫、補氣作用，特別是對產婦更實用。
此外，對於**更年期綜合症有較好療效，可以改善心悸失眠、頭暈、乏力、心情煩躁等症狀。
花蛤怎麼做好吃，爆炒花蛤的家常做法
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辣炒蛤肉的做法，辣炒蛤肉怎麼做好吃，辣炒蛤肉
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