1樓：廚香萬里
西蘭花炒肉。
食材：西蘭花200克、瘦肉150克、紅椒片適量、蒜片適量、香蔥3根、精鹽2克、生抽2湯匙、料酒少許、食用油適量、玉公尺澱粉少許。
做法：1、準備好紅椒片，西蘭花用刀切為小朵。西蘭花清洗小竅門：水裡加入精鹽，泡一泡，順時攪拌清洗。
2、將瘦肉切片，加入食用油、料酒拌勻，加入1勺澱粉拌勻。醃製10分鐘。加入食用油可以使得肉片入鍋後受熱均勻，鮮嫩。
3、鍋中燒開水，水量多一些，加入少許油，放入西蘭花與紅椒片，焯上數秒鐘，變色後撈出過冷水。
4、鍋中入油，燒熱後，加入蒜片、蔥段炒香，加入醃製好的肉片炒一炒。
5、待肉片炒至變色，加入生抽炒一炒，然後加入西蘭花、紅椒片，加入少許精鹽炒一炒即可出鍋了。
小貼士：西蘭花炒肉可以加入紅椒，或是胡蘿蔔、黑木耳，搭配起來繽紛亮麗，隨個人喜好搭配。
2樓：靈子
將瘦豬肉清洗乾淨，切成小片，蔥薑切成末裝入盤中待用。熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥薑末，五香粉，炒出香味。在放入西蘭花就可以了…
3樓：匿名使用者
花菜焯一下，七分熟，然後將肉炒熟放入蔥蒜在放入花菜。
西南花菜的做法怎麼炒
4樓：盡心的云云老師
製作教程。
【乾鍋花菜】
特點：香味濃郁、鹹鮮美味、製作簡單、一學就會。
需要食材。主料：花菜半個。
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、紅椒2個、乾辣椒2個、食鹽適量、食用油適量、白糖少許。
調料：老抽半勺。
～～～開始製作～～～
步驟1、將花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然後倒入沒過花菜的清水，放入適量食鹽浸泡10分鐘。
步驟2、將五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。紅椒去蒂清洗切成塊狀。乾辣椒去蒂切段裝盤備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開後將花菜放入鍋中焯水1分鐘後撈出瀝乾水分備用。
步驟4、炒鍋中倒入適量食用油，放入乾辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味後倒入紅辣椒翻炒幾下，然後倒入五花肉片。
步驟5、開大火將五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黃。最後加入少許老抽上色和白糖提鮮，翻炒均勻後即可盛出裝盤。
「乾鍋花菜」製作技巧。
1、花菜有兩個品種，一種是包裹得很緊，花菜杆很短的。另一種是花菜長得分散開，菜杆較長。我們應選擇後面的這個品種用於製作。
2、花菜分成小朵後，如較老的可以用刀剔去老的邊皮，這樣製作出來口感才鮮嫩。
3、將花菜用淡鹽水浸泡可使一些小蟲 無法藏身，自己跑出來，還可將農藥殘留物去除。
4、焯水時間不宜過長，會使花菜變得軟爛，影響後續製作。1分鐘即可。
5、全程大火急炒，將花菜邊皮炒至微黃，這樣香味更濃，味道更好。
5樓：匿名使用者
【原料】：西藍花一斤，胡蘿蔔一根。
【做法】：步驟1：西藍花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
步驟2：胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
步驟5：先用澱粉勾加水點芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
步驟7：然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
花菜炒肉的做法
6樓：饅頭餃子皮
原料：五花肉、花菜、鹽、糖、油、料酒、雞精、十三香。
1、鍋裡倒少許油把肥肉煎一下。
2、倒入蔥花翻炒一下。
3、把肉片倒進去翻炒幾下，在倒入料酒翻炒幾下。
4、倒入番茄和花菜翻炒一會，加入鹽和十三香翻炒幾下。
5、加入一勺白糖翻炒幾下。
6、加入適量的清水蓋上蓋子燉煮一會。
7、出鍋前加入雞精翻炒幾下就可以了。
花菜炒肉的營養價值特別高。首先是因為花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多。其次，豬肉本身的營養物質十分豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質。
花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多，花菜含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。
7樓：戀人的蜜語吹過
材料花菜，精瘦肉，胡蘿蔔，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無味油代替），蒜。
做法1.精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨；
3.把所需肉塊都切成薄片；
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃製15分鐘；
6.處理好的花菜。
7.把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油後（油要少許多些）再迅速倒入肉片；
8.劃炒至兩面變色（由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了）瀝乾油盛出備用；
9.把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放入煸香；
10.倒入花菜翻炒一分鐘；
11.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟。
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
8樓：超超
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋。
花菜炒肉怎麼做好吃竅門
9樓：超超
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋。
花菜炒肉怎麼做
10樓：陰漪矯幼怡
主料：花菜300克，五花肉500克。
輔料：食鹽5g，大蒜4瓣，生抽3滴，乾辣椒2個，芹菜1根，雞精少量。
花菜炒肉的做法。
1.把五花肉清洗乾淨，用水煮熟切塊，把辣椒、大蒜、芹菜切好備用2.花菜用手掰小朵洗乾淨。
3.先把切的好五花肉煸幹至表面金黃。
4.加入切好的芹菜大蒜辣椒。
5.一起翻炒。
6.然後加入少量生抽上色。
7.加入少量鹽把炒好的肉先裝盤，把多出來的油留在鍋裡8.加入花菜翻炒。
9.分二次加入煮五花肉留下的湯，使花菜能快速炒熟10.然後加入少量鹽。
11.加入炒好的肉。
12.一起翻炒3秒，再加入少量雞精裝鍋完成。
11樓：超超
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋。
花菜炒肉絲的做法
12樓：超超
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋。
13樓：甕冰藍
花菜炒吃的做法還是比較簡單的，因為髮菜作為我們的家常菜，做起來非常容易的。
肉炒黃花菜怎麼做好吃，豬肉黃花菜的做法
主料。豬肉。適量。幹黃花菜。適量。輔料。鹽。適量。料酒。適量。醬油。適量。雞精。適量。鹹鮮。口味。炒。工藝。廿分鐘。耗時。簡單。難度。肉炒黃花菜的做法步驟。肉炒黃花菜的做法步驟 1 1準備材料。肉炒黃花菜的做法步驟 2 2泡好的黃花菜洗乾淨撕成絲。肉炒黃花菜的做法步驟 3 3豬肉切粗絲，放半勺鹽，一...
做法，青椒炒花菜怎麼做好吃，青椒炒花菜的家常做法
主料花菜 160g輔料油 適量鹽適量辣椒 6根雞精 適量步驟 1.花菜提前用水侵泡10分鐘後洗乾淨切條備用2.辣椒洗乾淨切細條備用 3.菜鍋大夥燒熱後放入適量油燒熱 4.加入少許的鹽，這一步防止油加熱後飛濺 5.然後把切好的大蒜子入油鍋中火炒香 6.轉大火，把備用的花菜入鍋翻炒，炒到鍋中菜色均勻7....
花菜的家常做法，家常花菜的做法
菜花燜肉 食材 幹菜花適量 五花肉適量 鹽適量 料酒適量 醬油適量 辣子皮適量 姜適量 冰糖適量 白蔻適量 八角適量 草果適量 雞精適量 做法 1 把幹菜花用涼水泡泡洗淨，薑切片。2 把五花肉切小塊。3 熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角 草果 白蔻 姜，翻炒。4 加料酒 醬油 辣椒 鹽，翻炒出香味。...