1樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
2樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
3樓：萌萌二三醬
1青杭椒、小米椒洗淨後切小段；蒜切片。
杭椒長約10-12釐米，有青色和紅色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）
2.洋蔥洗淨切片，花菜切小朵，放淡鹽水中浸泡5分鐘，瀝乾水分。（花菜不好清洗，放淡鹽水中浸泡可以去除雜質。
3.五花肉洗淨切片。（可先放冰箱冷藏1小時左右，更容易切片。）
4.鍋中倒入適量油，中大火燒至7成熱後下入花菜，炸約20約，炸至金黃後撈出瀝油。（時間不要長，過一下油即可。）
5.鍋中留底油，中火燒至5成熱後下入五花肉，煸炒至五花肉出油，變金黃。
6.下入洋蔥、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香
7.下入花菜，調入生抽，翻炒均勻。
8.最後調入鹽，翻炒均勻後即可出鍋
9.鮮香入味，超下飯！
4樓：沙從杉
1.菜花用鹽水浸泡片刻
2.五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗淨切片，取出老乾媽豆豉辣椒醬3.菜花用剪刀煎成小朵，清洗乾淨撈起瀝乾水4.燒開一鍋水，倒下花菜焯水2分鐘左右
5.撈起，快速用涼水沖泡一下
6.熱鍋，下五花肉煸炒出油
7.下蒜瓣爆香
8.倒進菜花翻炒片刻
9.倒進豆豉辣椒醬，繼續拌炒
10.倒進辣椒，翻炒菜花9成熟
11.調入鹽、雞粉
12.倒入蠔油，撒下蔥段，翻炒均勻
13.剷起，盛入砂鍋中，在爐頭上燒熱（30秒左右）即可原煲上桌
幹鍋菜花最正宗的做法是怎樣的？
5樓：匿名使用者
準備材料：菜花、蔥，朝天椒，杭椒
1、盆中加水，倒入1勺鹽攪勻，菜花放入水中浸泡20分鐘2、掰成小朵備用
3、蔥，朝天椒，杭椒切段，蒜切片，豬肉切片備用4、菜花開水下鍋焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分
5、另起鍋熱油，放入豬肉炒至變色後，加入蔥蒜，辣椒杭椒翻炒出香味6、調入適量味極鮮醬油翻炒均勻
7、加入老乾媽辣醬翻炒均勻
9、調入適量食鹽炒勻就可以
6樓：羅生若雅兒
幹鍋花菜做法：
首先準備好花菜、豆瓣醬、大蒜頭、小米椒、新鮮大蒜、生抽、白糖、白胡椒粉等。
1、掰成小塊，清洗乾淨，淡鹽水泡一會兒，再撈出瀝乾水分備用。
2、小米椒，大蒜頭切碎，新鮮大蒜，蒜白和蒜綠分開切好，把生抽、白糖、白胡椒粉混合均勻。
3、鍋中放油，把大蒜和小米椒放入爆香，再豆瓣醬放入，炒出紅油，放入新鮮大蒜白。
幹鍋菜花怎麼炒好吃，幹鍋花菜菜花怎麼做才好吃
把菜花切一下，菜花掰的時候要大小均勻，這樣才能成熟一致，塊也不能太小。2 青蒜從中間片開，斜刀切成段，尖椒切成角，五花肉切成片，把切好的主輔料放入盤中。3 把油鍋燒至五成熱，這時把蒜用刀按一下，燒熱後菜花迅速下鍋，差不多30秒鐘，斷生即可，撈出菜花瀝油。4 在鍋里加底油，倒入五花肉片，開始煸炒，炒至...
幹鍋有機花菜怎麼做好吃，幹鍋有機菜花怎麼做好吃
主料有機花菜300g 豬五花100g紅尖椒20g 蒜兩瓣 姜20g 蔥綠兩根 蒸魚豉油兩勺 耗油一勺 老乾媽豆豉辣醬一勺 白糖一小勺 鹽 泡花菜 一小勺 幹鍋有機花菜的做法步驟 1.花菜泡水裡20分鐘，水裡放一小勺鹽 2.菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜薑切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。...
正宗香辣乾鍋牛蛙怎麼做，正宗乾鍋牛蛙的做法，乾鍋牛蛙怎麼做好吃又簡單
用料主料 牛蛙400克 蒜薹80克 洋蔥80克 萵筍80克輔料油 60毫公升 料酒30毫公升鹽2克 蒜片4瓣 生薑片4片 乾辣椒8個 八角4顆 剁椒一湯匙 生粉一湯匙 郫縣豆瓣醬 一湯匙豆豉 一湯匙蔥花 少許香辣牛蛙的做法 1.牛蛙洗淨，剁成大塊後用鹽，料酒，生薑片，大蒜片醃製一小時2.準備調料 3...