1樓：匿名使用者
小南瓜盅 材料：南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。
調味料：食鹽1／2茶匙，酒、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。
做法 1、南瓜開邊，挖去瓜籽後，隔水蒸10分鐘至半軟身。
2、瘦肉用調味料醃一會兒。
3、用湯匙將南瓜肉挖出，並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然後加入瘦肉、洋蔥碎和香草。
烹調心得：南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。
2> 南瓜盅。
【材料】 竹筍100公克、南瓜1個。
金針100公克、香菇6朵。
素火腿150公克。
【調味料】鹽、味素各適量。
【要領】 南瓜盅內不必另加水，蒸後的南瓜。
原汁才會更香甜。
【做法】 a、南瓜從頭部切開並挖掉籽，金。
針、香菇分別加水泡軟，火腿。
、竹筍去外皮後分別切塊。
b、竹筍、金針、火腿、香菇依序。
放入南瓜盅，並加進鹽、味素。
c、整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分。
鐘即可。 3>八寶南瓜盅。
【所屬菜系】江蘇菜。
【菜餚口味】甜香。
【涉及食材】蔬菜。
【特點】南瓜軟糯芬芳，八寶餡甜潤不膩。
【原料】 去皮老南瓜1個，糯公尺250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，綿白糖20克，板油20克，溼澱粉10克。
【製作過程】
1、將南瓜採用浮雕手法，雕成南瓜盅。
2、將糯公尺蒸熟後加入綿白糖及刀工和熟處理後的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩餘配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。
3、鍋上火，放綿白糖、清水，沸後用溼澱粉勾薄芡澆在南瓜盅內即成。
2樓：匿名使用者
料：小南瓜乙個，青豆若干，玉公尺若干，蝦，目魚條，菌菇。
做法：小南瓜去籽去囊待用； 鍋中放油，放入青豆，玉公尺，蝦，目魚條，菌菇加少許料酒高火快炒，待脫生放入鹽及雞精即可出鍋，隨之將所有東西塞入中空的小南瓜，入蒸鍋蒸約十五分鐘即可。。。超級簡單！！
3樓：悉谷藍
南瓜盅蒸蛋怎麼做？
南瓜盅怎麼燉的做法
4樓：網友
主料南瓜、南豆腐。
調料雞肉適量、草菇適量、蘑菇適量、小蔥適量、料酒適量、蠔油適量、食鹽適量、元貞糖適量、澱粉適量。
南瓜盅步驟1
南瓜盅的做法大全。
挑選外型漂亮的南瓜，洗淨，在1/3處橫向切開，掏去南瓜籽，南瓜瓤生的時候很硬，容易傷手，可以在蒸熟後，用勺子舀出；處理好的南瓜盅上蒸鍋，隔水蒸20分鐘。
步驟2南陸蔽瓜盅的做法**。
草菇洗淨，對半切開；雞肉切片，用料酒和幹澱粉拌勻。
步驟3南瓜盅的家常做法。
要選擇比較有韌勁的南豆腐，切小塊入煎鍋兩面煎成金黃；北豆腐也可以，口感則稍遜；用煎豆腐剩下的油滑雞片。
步驟4南瓜盅的簡單做法。
香蔥切末，起炒鍋，油熱後嗆鍋；出香味後，把菌類放入翻炒均勻，裡面我還放了南瓜碎扒昌粒，最終效果影響美觀，不建議放。
步驟5南瓜盅怎麼吃。
放入滑好的雞肉、煎好的豆腐，翻炒均勻後，加水，沒過所有材料，中火煮5-10分鐘。
步驟6南瓜盅怎麼做。
放半塊濃湯寶，如果有高湯則在上一步新增，步驟7南瓜盅怎麼炒。
南瓜蒸好後春悉扒，用勺子舀出南瓜瓤，修整好內部造型。蒸好的南瓜皮很嫩，千萬注意要不碰破。
放鹽、糖調味，再倒入一勺蠔油，最後用水澱粉勾芡，盛入準備好的南瓜盅。
糯公尺南瓜盅怎麼做
5樓：侯爵哆啦
主料：南瓜350g、藕50g、糯公尺40g、豬肉末50g輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量1、準備好食材，2、糯公尺先淘淨，浸泡一天或者乙個晚上，3、蓮藕去皮洗淨，切成丁，4、把浸泡好的糯公尺，碎肉，蓮藕丁一起放入大碗，5、用糖，鹽，老抽，料酒，植物油，胡椒粉攪拌勻，6、小南瓜洗淨，在南瓜靠近頂部半寸多的地方橫切下去，再用小刀挖去南瓜囊與籽，7、把糯公尺肉餡藕放入小南瓜，不要壓實，鬆些，因為公尺會漲的。
8、用保鮮膜蓋住南瓜口，中火隔水蒸60分鐘，關火，9、燜10分鐘取出，撒些蔥花即可。
10、成品。
6樓：與非與笑
原料：南瓜 半個、糯公尺 一把、葡萄乾 小半把、阿膠棗 五顆、蜂蜜 適量。
步驟：1. 南瓜、圓江公尺（糯公尺）、葡萄乾、阿膠棗。
2. 南瓜清洗乾淨切兩半，取一半掏空瓜瓤。
3. 圓江公尺和葡萄乾淘洗乾淨，倒入南瓜內。上面放五顆阿膠棗。
4. 上蒸籠加水至平於南瓜邊沿。大火蒸二十分鐘。瓜一定要放平放穩。我用兩根筷子給搭了個小支架，特別穩當！
5. 出鍋，趁熱加入蜂蜜，攪拌均勻。
7樓：真不幹正事
冬天的清晨，為家人做個熱氣騰騰的糯公尺南瓜盅如何？
不用怕麻煩的哦，超簡單，又好看又營養還溫暖哦。
也是在超市看見這麼可愛的mini小巧南瓜。
買回家洗乾淨，切蓋，洗乾淨南瓜肚子裡的籽和莖落。
把浸過半小時的糯公尺和血糯公尺裝進南瓜的肚子裡，再加上冰糖、紅棗、桂圓肉和水，有點象八寶飯哦，然後放在電蒸鍋裡，調40分鐘，等到蒸鍋「叮」響，就ok啦。
有很多童話和南瓜有關。
這個冬天，讓我們來醞釀乙個有童話的早晨，送他乙份驚喜，如何？
8樓：玉公尺
冬天的清晨，為家人做個熱氣騰騰的糯公尺南瓜盅如何？
9樓：闞松蘭霍胭
原料：小南瓜2個、嫩豆腐、蝦仁、蔥蒜（少量）、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉公尺澱粉1茶匙加水3茶匙勾兌成水澱粉。
做法：1、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；
2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；
3、中火加入蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒；
4、加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；
5、小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。
6、南瓜盅和蓋子要分開蒸，蒸好後填入製作好的餡料即可。
10樓：關建設武倩
多寶南瓜盅的做法。
食譜用料：南瓜、西芹、火腿、腰果、胡蘿蔔。
調料：蔥薑。
蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
製作方法：1、南瓜頂部切開，用小勺掏去內瓤備用，西芹切段、火腿切厚片2、鍋中燒水，將南瓜下鍋煮，煮至南瓜軟麵就可以撈出3、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，再炒西芹、胡蘿蔔4、西芹變色後，將火腿下鍋，5、翻炒幾下後，下腰果，加鹽、糖、雞精、胡椒粉6、翻勻後，盛在煮好的南瓜盅裡即可。
11樓：醜小鵝
主料：南瓜半個、銀耳15g、蓮子20g
調料：冰糖適量、桂圓適量。
南瓜盅的做法。
1.蓮子洗淨備用；
2.花生公尺洗淨備用；
3.高壓鍋將花生公尺和蓮子壓10分鐘，也可提前半天泡發備用；
4.銀耳開水泡發摘成小朵備用；
5.南瓜中間切開，去瓜瓤瓜籽做成盅備用；
6.桂圓洗淨備用；
7.冰糖；8.將所有食材放入南瓜盅內，加入適量水；
9.南瓜盅坐小盤上，入高壓鍋中蒸15分鐘；
10.放氣後出鍋。
12樓：鼎諾機電
南瓜盅的做法。
材料南瓜1個鮮百合兩朵蝦180g真姬菇半包小玉公尺1包鹽酌量油酌量黑胡椒酌量水酌量做法1
挑乙個外型好看的南瓜，洗淨，在1/3處橫向切開，掏去籽，然後上蒸鍋15分鐘。
2蝦子用黑胡椒和鹽醃一下，鮮百合洗淨掰開。小玉公尺切小塊。
3煎鍋放少量油，把蝦子、小玉公尺、真姬菇翻炒均勻，加水和鮮百合，中火煮約8分鐘，然後放鹽調味。南瓜蒸好後，把剛炒好的材料放進南瓜盅裡，好吃的南瓜盅就做好了。
13樓：安菲爾德
食材主料。
南瓜1個。小公尺200g
輔料紅棗。8個幹百合。
8g枸杞。20粒步驟。
1.紅棗、百合、枸杞洗淨，泡開。
2.小公尺洗淨，放入鍋中，倒入剛好沒過小公尺的水量3.小公尺煮開後，即可關火，然後燜十分鐘，讓小公尺充分吸收水分4.南瓜切開，去掉籽瓤。
5.將小公尺飯、紅棗、百合、枸杞拌勻，放入南瓜中6.再將南瓜放入鍋中蒸20分鐘即可。
南瓜盅怎麼做，南瓜盅最正宗的做法
14樓：匿名使用者
主料：南瓜，bai
五花肉調料：蔥、
du姜、蒜zhi、料酒、大料、香片、小茴香dao、醬油、啤酒做法回做法：答。
1、紅燒肉燒好備用（做法詳見紅燒肉做法）
2、南瓜洗淨，上部切出乙個蓋子形狀，中間籽掏空3、南瓜放在蒸鍋裡蒸20分鐘，然後在掏空的膛裡加入做好紅燒肉4、蓋好南瓜蓋子，繼續在蒸鍋裡蒸10～20分鐘（視南瓜大小，皮的薄厚增減時間）
5、裝盤出鍋即可。
15樓：匿名使用者
主料雞翅。
來 蛤蜊。南瓜自 土豆bai
西紅柿輔料青紅椒。
南瓜盅的做法步驟du
1. 雞翅改刀成小zhi塊，用開水焯一下dao2. 南瓜挖空，上籠蒸熟。
3. 蛤蜊洗淨後用開水焯至開口，取出蛤肉。
4. 青紅椒，西紅柿切小塊。
5. 鍋內下油，煸炒西紅柿。
6. 下雞翅同炒，放料酒，醬油，糖，鹽，雞精調味7. 放入蛤肉，土豆，加水沒過菜麵，燉半小時8. 將燉好的雞翅倒入南瓜內，現再上籠蒸十分鐘，即可！
16樓：喵喵美食小百科
南瓜盅的做法有很多，包括南瓜盅飯、三椒牛尾南瓜盅、排骨南瓜盅、南瓜糯公尺盅等。要想做的正宗，原材料和做法一定要根據步驟來，製作方法一定要對。
說起南瓜盅這道菜大家肯定都有所耳聞，甚至是有很多心靈手巧的人在家就可以自己製作。八寶南瓜盅最早起源於我國的江蘇一帶，屬於蘇菜系。南瓜盅裡面的材料也是非常的多樣性的，可以根據自己的需要隨意變化，吃起來不僅有南瓜本身的香甜氣，也有裡面加入的其他材料的香味。
以南瓜為載體製作出更加精緻的美味，這也體現出了我國人民的智慧型。
小巧南瓜盅這個做法很適合飯量不多的女性，並且製作比較簡單省事。先將雞肉和杏鮑菇進行醃製，再加入胡蘿蔔等蔬菜進行翻炒，最後盛出放入準備好的南瓜盅裡食用就可以了。
雜糧南瓜盅怎麼做
17樓：獨手f天下
一、 紅豆、薏仁公尺、高粱公尺和黑公尺（其他雜糧都行）提前用水泡上，注意要分別泡，因為它們吸水程度不同，泡的時候就按蒸熟需要的水量，然後將泡過的公尺和水直接混合，蒸熟。
二、 南瓜切開，留個小蓋，用刀或小勺將裡面的瓜囊、瓜籽挖淨，填上蒸熟的雜糧飯。
三、 南瓜蓋上小蓋，入烤箱預熱180度上下火烘烤30分鐘（烘烤時間視南瓜大小而定，也可用蒸鍋蒸熟，切忌不宜蒸得過熟，以免影響南瓜外形）
四、 取出南瓜，澆上糖桂花或蜂蜜即可。
18樓：雨洛成詩
材料茶樹菇100克，白牛肝菌100克，黃癩頭菌（又叫黃牛肝菌）50克，水發刺參50克，鮮魷魚50克，日本南瓜1只，瓊脂5克，綠色素克，西紅柿片10克。調料三五牌火鍋調料10克，鹽5克，雞精6克，高湯150克，香辣油5克。
做法1、將茶樹菇、白牛肝菌、黃癩頭菌洗淨，切成筷子粗細的條；刺參、魷魚洗淨切成長4厘公尺、筷子粗細的條備用。
2、從南瓜的1/4處切開，掏空，在刀口處刻波浪花紋，上籠大火蒸2分鐘；瓊脂用綠色素調成綠色備用。
3、鍋上火，將茶樹菇、白牛肝菌、黃癩頭菌、刺參、魷魚放開水中大火焯水3秒鐘倒出。
4、鍋中放高湯、火鍋調料、鹽、雞精、香辣油，倒入茶樹菇、白牛肝菌、黃癩頭菌、刺參、魷魚，中火燒2分鐘，出鍋裝入南瓜內，放在用瓊脂、西紅柿片裝飾的盤中即可。
銀耳南瓜盅的做法，銀耳南瓜盅怎麼做好吃，銀耳
用料南瓜 冰糖銀耳 冰糖銀耳南瓜盅的做法 小南瓜洗淨，改花刀切去頂部，掏淨瓜瓤，做成南瓜盅南瓜盅裡放入泡發好的銀耳，大塊冰糖，加少許水，放盤子裡蒸40分鐘接著放入洗淨的若干枸杞，繼續蒸10分鐘，就可以出鍋了，冷熱均可食用小貼士1.銀耳富有天然植物性膠質，還有養陰生津的作用，長期服用可以潤澤肌膚，祛除...
花膠南瓜盅的做法步驟圖，花膠南瓜盅怎麼做好吃
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原盅蒸湯做法，原盅蒸湯怎麼做
材料雪梨 紅棗 桂圓 銀耳 杏仁 杞子 紅糖10克 做法紅棗，桂圓用流動的水沖淨表面的灰塵後，加入紅糖，用溫水浸泡15分鐘。雪梨洗淨或削皮，挖空，做成盅狀，淨浸泡好的紅棗桂圓等與紅糖水一起放填到雪梨盅裡。烤箱預熱180 雪梨盅入烤箱烤20分鐘。材料燕麥片50公克，西芹10公克，洋蔥20公克，奶油1大...