1樓：無雅詩
材料：羊血1塊，滷嫩豆腐2塊，青大蒜100克，蒜子5粒，姜5克，細辣椒碎5克。
調味料：菜籽油50克，鹽4克，雞精1克，白糖克，料酒8克，生抽10克，老抽5克，香醋15克，生粉水15克。
做法步驟：1.將豆腐改刀切成條備用；
2.將羊血改刀切成條備用；
3.將青大蒜改刀切成段備用；
4.將生薑和蒜頭拍破切碎備用；
5.鍋上火燒熱，加入適量的開水；
6.將切好的羊血和豆腐下入鍋中進行焯水；
7.緊接著鍋中加入2克鹽；
8.將焯好的羊血和豆腐撈出來控水備用；
9.鍋上火燒熱，下入適量的菜籽油；
10.油溫公升高以後，將蒜公尺和薑公尺下入鍋中爆香；
11.然後加入適量的細辣椒碎；
12.將辣椒炒香、炒出紅油；
13.加入適量的高湯或者是開水；
14.將焯過水的羊血和豆腐下入鍋中；
15.分別調入2克鹽，1克雞精、克白糖；
16.加入適量的料酒；
17.再分別調入適量的生抽和老抽；
18.推勻後改中小火燒2～3分鐘；
19.然後將青大蒜段下入鍋中，略微地燒一下；
20.淋入適量的香醋；
21.最後淋入適量的生粉水，將湯汁收至濃稠；
22.出鍋裝入盤中。
2.加入辣椒的目的是，菜品的顏色會特別的紅亮；且提香提辣，能夠很好地突出羊血原來的鮮香味。
3.這道菜餚的特點是鮮香酸辣，羊血細膩滑嫩，豆腐綿軟鮮燙，是典型的下飯菜。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
2樓：匿名使用者
羊血和豆腐都切小塊，蔥和乾辣椒切小段，國內放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒開。見湯開放進鹽、豆腐、再用慢火燉10分鐘，放入適量鹽，最後放上味精即可出鍋。
3樓：終身榮譽
材料
羊血60克，白及20克。
做法
1、白及研碎，與羊血調勻，再放少許鹽，放在碗中凝成塊。
2、將羊血凝塊，放入開水中煮熟，取出後切塊，蘸公尺醋食用；或切塊後與白菜同煮，作菜食用。
3、作菜食用或作餐中小點食用均可，每日2-3次，每次30-60克。
羊血豆腐的家常做法竅門
4樓：尹樹香
主料：羊血200g、豆腐300g；
輔料：蔥適量、辣椒適量、花椒適量、水澱粉10g、豆瓣醬20g、料酒1勺、鹽適量、姜適量、蒜適量。羊血豆腐。
豆腐羊血切塊，蔥薑辣椒絲花椒準備好。
熱鍋放油，把蔥薑辣椒花椒一起放入鍋裡炒香，加入豆瓣醬翻炒後加入料酒。
然後加入高湯，沒有高湯清水也可以。
大火燒開後加入羊血和豆腐，放入五香粉，雞精，鹽，中火燉10分鐘左右。
然後加水澱粉勾芡。
最後加入蒜末。
翻均勻後裝盤，可以用點香菜點綴，不過我一時沒找到。
豆腐炒羊血怎麼做好吃
5樓：渾芷
主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）熱鍋放油放入蔥花，薑絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒後加入料酒。
加入高湯。開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鐘左右後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。
羊血燒豆腐成品圖。
6樓：高雅大氣很有笵
主料豆腐400g羊血300g輔料油適量鹽適量韭菜適量蒜適量味精適量步驟豆腐炒羊血的做法步驟11.準備羊血和豆腐，都切小塊豆腐炒羊血的做法步驟22.韭菜切長段。
豆腐炒羊血的做法步驟33.蒜剁碎。
豆腐炒羊血的做法步驟44.鍋內放油，放蒜末爆香，將豆腐和羊血同時倒入鍋中，然後加入適量水燒開，放入鹽。
豆腐炒羊血的做法步驟55.慢火燉10分鐘，出鍋前撒上味精和韭菜。裝盤。
7樓：生活小幫手
把羊血切成小方塊。鍋中的水燒開，加入一些料酒，把羊血倒入鍋中焯一下水，撈出過涼水後，瀝乾水分。
2.將紅辣椒切段、生薑切末、蒜苗切段。鍋中加入食用油，把生薑和紅辣椒放入爆香。倒入紅油豆瓣醬，炒出香味。
3.加入開水、蠔油、食用鹽後，倒入羊血，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，加入花椒粉、蒜苗，加入水澱粉，翻炒均勻即可。
麻辣羊血豆腐的做法和技巧有哪些
8樓：愛笑的
1、鍋倒油，下乾椒炸出味，放蒜片爆香；
2、入黃豆芽翻炒，加水，放入豆腐大火煮開；
3、轉中火煮五分鐘，放入黃葉菜，羊血略煮關火；
4、放花椒粉，鹽，味精調味。
鮮羊血豆腐怎麼做好吃
9樓：網友
用料主料羊血300g毛豆腐300g
調料食鹽適量味精適量蔥適量花椒適量乾辣椒適量調和油適量羊血燉豆腐的做法。
1.羊血和豆腐都切小塊。
2.蔥和乾辣椒切小段。
3.鍋內放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒開4.見湯開放進鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘5.放入適量鹽。
6.最後放上味精即可出鍋。
自己家裡如何將羊血做成羊血豆腐？
10樓：大馬愛吃魚
在羊血為凝固之前加內酯即可，1000克羊血加6克。
牛血製作血豆腐的做法
於 牛血跟雞血 鴨血 羊血等其他動物的血液相比較，相對來說比較粗糙，做出來的血豆腐賣相非常的不好看。要想產業化 精細化，就得使用正規的機械裝置來製作。如果是產量非常小或者僅僅是自己家裡使用的話，那就非常簡單了。咱們只針對規範化 企業化生產的血豆腐討論一下製作工藝和流程 血豆腐的工藝製作流程一般要經過...
家常豆腐的做法詳細步驟，豆腐家常做法
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血豆腐粉絲湯的家常做法怎麼做好吃
食材主料 豬血300g 龍口粉絲 120g輔料油 適量鹽適量豬骨頭 500g 瘦肉100g 油豆腐100g 料酒適量姜1塊 草果1個 雞粉適量 生抽適量 香菜適量 油辣子適量 步驟1.煮鍋放適量水，倒入一些黃酒，買回來的新鮮豬血塊成小塊，放入煮鍋裡中小火煮沸後關火燜五分鐘。2.把煮好的豬血放水裡清洗...