1樓：北海數碼站
過慣了依賴的生活，你是否已經喪失了很多能力。至少對於大部分人來說，現在已經喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現在就請跟我來學一下如何做好槓子饃。
1.麵粉加入酵母，和成軟硬適中的麵糰，發酵備用。
2.發酵完畢後，加入少量鹼麵揉製麵糰。
3.想做出適口的饅頭，必須要要讓面揉發到勁，為了使麵更筋道，我使用了最簡便的揉麵方法，這個方法做出的饅頭或餅，最大限度激發了面的香味，喜歡的可以試試看，按照**所示，不斷的拉扯麵糰，像扯面一樣，一直拉到麵糰出筋膜。
4.揉製好的麵糰，搓成長條備用。
5.切成大小相同的類似槓子的段餳發10分鐘備用。
6.電餅鐺刷油預熱後，放入餳發好的面段。在面段的表皮刷一層油，蓋上蓋，上下火同時烤製槓子饃。
7.因為我的餅鐺沒有火力開關控制，煎餅的時候，等火候達到後自動熄燈，視同餅熟，各家製作，以各家火候為主。
也許你家中有人會做槓子饃，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
槓子饃怎麼做
2樓：匿名使用者
你說的這種饃主要是在和面的時候用槓子壓來著，因為面和的很硬，用手已經揉不動了，所以採用槓子壓。
這種饃自己在家也能模仿出來，但是不會很像，做法是這樣的：在面發好之前和普通饅頭一樣做，不一樣的地方是在發好後，要不斷地往麵糰裡加揉幹麵粉，越揉麵越硬，直到揉不動為止。這時你再把麵糰分揉成n個饅頭，上屜蒸20~30分鐘就行了。
河南槓子饃的做法**
3樓：口魚的記憶
主料麵粉適量。
輔料發酵粉適量。
調料色拉油適量。
槓子饃的做法。
1.麵粉適量加入發酵粉，和成軟硬適中的麵糰發酵2.將發酵完畢的面從盆中取出，加入少許食用鹼一起揉搓均勻3.採用拉伸的揉麵法，盡量將麵糰揉至出筋，這樣的麵糰製作出的麵食才會更具面香味。
4.將麵糰搓成長條備用。
槓子饃。5.將搓成的長條，切成大小均勻的段。
6.電餅鐺放油少許，放入切好的餅胚煎制。
7.底面定型後，用刷子在表面刷油。
8.翻面煎制另一面，涼麵金黃，即可食用。
槓子饃的做法，槓子饃怎麼做好吃，槓子饃的家常
口袋饃醬料的製作方法
4樓：呼阿優
口袋饃醬料製作如下：
工具/原料。
麵粉100克、水200毫公升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫公升、五香粉5克、鹽2克。
1、準備麵粉。
2、水，老抽，白砂糖，攪拌均勻。
3、鍋中倒入食用油，預熱。
4、麵糊倒入鍋中。
5、加入五香粉，鹽。
6、中火翻炒均勻。
7、口袋饃醬料成品圖。
5樓：匿名使用者
商丘地區有一道出名的小吃，名字叫布袋饃是用小麥高筋麵粉，發面後做成的饃饃是特有的一道麵食，這道麵食中參雜火腿腸，雞肉，牛肉丸，以及各種各樣的材料，都是非常美味的，同時也可以一家人分著吃，口感好，營養價值也很高，不過在調餡和面的問題上，大家一定要關注一下。
簡介商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋麵粉，和面，發面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、麵筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸後都可以一股腦盛進布袋饃裡。
歷史商丘布袋饃可以追溯到幾代人以前，隴海鐵路建成通車的時候，商販挑擔子去火車站賣槓子饃和炒菜，把炒菜夾到饃裡，當時沒有塑膠袋或者紙袋，菜盛多了容易掉落出來，後來有人把饃做成布袋的形狀，用來盛菜，這種做法便流傳開來。
做法製作步驟：
1. 發酵的麵糰，取300g，在案板上撒上麵粉，把麵糰取出來，排氣，搓揉；
2.搓揉好的麵糰不用鬆弛和靜置，分6個紀子，擀成圓團，按平，做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟；
3.然後煎好雞蛋，雞蛋裡可以稍微放一些鹽，把布袋分開，把雞蛋和生菜葉子放裡面。
材料小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻醬5大匙，豆腐乳50公克，花生醬50公克，雞粉20公克，冰糖20公克，公尺酒300㏄，醬油5大匙。
做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝乾，切碎末備用。
2.取鍋，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均勻即可。
6樓：匿名使用者
小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻醬5大匙，豆腐乳50公克，花生醬50公克，雞粉20公克，冰糖20公克，公尺酒300㏄，醬油5大匙。
做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝乾，切碎末備用。
2.取鍋，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均勻即可。
口袋饃醬料有哪幾種做法？
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