1樓：仍曉暢
甘海麗，你可以把公尺糯公尺在鍋裡炒一炒，然後放上香菇絲，然後花生，紅豆，然後再放雙桿海地，然後吵完之後。放到電飯鍋裡面正常煮飯就會很好吃。
海蠣幹 怎麼做好吃?
2樓：網友
一、椒香海蠣
1、所需食材：【主料】海蠣；【輔料】生薑、青紅辣椒；【調料】油、生粉、生抽、鹽、白糖、料酒。
2、烹飪步驟
（1）將生薑去皮切片，青紅辣椒洗淨斜刀切段備用。
（2）將海蠣放入水中，往水裡加入生粉和鹽搓洗幹緊後撈出瀝乾水分備用。
（3）熱油鍋，放入薑片和青紅辣椒熗鍋，加入適量的生抽、料酒以及少量的鹽和白糖，倒入洗乾淨的海蠣，開大火迅速翻炒均勻，然後出鍋裝盤品嚐。
小貼士：翻炒海蠣的過程時間不宜過長，最好不要超過1分鐘，以便保持花蛤肉質的鮮嫩多汁。
二、海蠣煎蛋
1、所需食材：【主材】雞蛋，牡蠣；【配料】香蔥；【調料】油、鹽、生粉。
2、烹飪步驟
1、將牡蠣去殼後加入生粉和鹽，輕輕抓勻後用清水沖洗乾淨備用。
2、將雞蛋打入碗中，打散後加入適量的鹽攪拌均勻，加入洗淨的牡蠣拌勻備用。（愛吃蔥的朋友也可以在蛋液中撒入少許蔥花）
3、熱油鍋，待油燒至八成熱時，倒入含有牡蠣的蛋液攤平，煎至一面金黃後翻面。
4、翻面後為了讓牡蠣更快更充分地熟透，且雞蛋不會變老，關鍵的一步是用筷子在雞蛋上插些許小孔。
5、待煎至另一面金黃，牡蠣熟透後即可出鍋盛盤品嚐。
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牡蠣幹怎麼泡完來做好吃
3樓：焦淘**貝
1、首先再泡發蠔乾前，要用清水將蠔幹清洗乾淨，將蠔幹肚子附近黑黑的汙垢清洗掉，再準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把蠔幹放在熱水中浸泡，大概浸泡八至十個小時。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉蠔幹的異味，洗好後再一次用清水漂洗乾淨就可以了。
2、生蠔幹，廣東稱為蠔豉，也稱牡蠣幹、海蠣幹，主要產於廣東，是海產牡蠣肉的幹製品。蠔豉的製做方法有兩種：一般是將鮮牡蠣肉和汁液一同煮熟，再曬乾或烘乾，製成後稱為「熟蠔豉」。
若是要保持全味則不煮，而是將牡蠣肉直接曬乾，便成為「生曬蠔豉」。蠔豉所含的蛋白質中有多種優質氨基酸，不僅有去除體內有毒物質的作用，還可降低膽固醇、預防動脈硬化。其富含的維生素b12有活躍造血功能的作用；含量豐富的牛黃酸有利於保肝利膽。
此外，由於人體吸收鈣時需要磷的幫助，蠔豉含磷量豐富，有利人體吸收鈣質。但是食用的時候大概要泡半天的時間，這樣才可去腥味，味道才更好。
4樓：獨坐墳頭調戲鬼
幹牡蠣要泡多久才能變成美食，做法來了，快來學一學吧。
5樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
幹牡蠣的做法。
很多朋友買了牡蠣幹以後不知道怎麼做，不論用冷水、溫水還是開水浸泡，都煮不熟咬不爛。那麼，我就給大家說說幹牡蠣的做法，教大家怎麼做幹牡蠣比較好吃吧。
先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
海蠣幹怎麼做好吃
6樓：皮峰梁格菲
很多人應該都愛吃新鮮海蠣，其實經過加工的海蠣幹同樣也非常營養美味。沒有吃過的朋友一定都會有疑問，海蠣幹怎麼做好吃？從乾製海產品的角度來說，海蠣乾是比較適合煲湯、熬粥食用的，當然也可以將其經過泡軟之後用來炒著吃，口感同樣很鮮美。
下面媽網百科為大家介紹一下海蠣幹的幾種常見做法，總有一種是你的菜！
海蠣幹燒肉。
材料：瘦肉500克，海蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
1、瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。
2、用溫水將瘦肉沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，海蠣乾用水泡開。
3、鍋中上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。
4、烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣幹連水倒下，再略炒幾下。
5、加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋。
海蠣幹粥。材料：海蠣幹適量，大公尺適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精。
1、先將適量的公尺淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗淨切碎，再將海蠣乾用刀切成小碎片。
2、將公尺和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣幹翻炒幾下。
3、將炒鍋內的所有東西倒入粥裡一起煮。
4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最後轉成小火直到公尺開花。
5、粥的粘度比較高的時候開大火放入菜葉，兩分鐘後放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。
海蠣幹炒麵。
材料：海蠣幹適量，香菇、蝦仁少許，白菜少許，醬油，鹽，麵條，1、先將海蠣幹、香菇、蝦仁洗淨泡軟，將白菜洗淨，切成片狀，備用。
2、在炒鍋裡放入適量的油，將蔥薑煸好。倒入海蠣幹、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢位。
3、將白菜放入鍋裡，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把麵條放入鍋中，翻炒至斷生，關火出鍋即可。
海蠣鯽魚湯。
材料：海蠣幹適量，鯽魚一條，姜，蔥，青菜，豆腐，醬油，鹽，黃酒。
1、將鯽魚宰殺乾淨，洗好備用。豆腐切成方塊，準備好薑片和蔥花，將青菜葉子洗淨。海蠣幹洗淨切成碎片。
2、用醬油、鹽和黃酒醃製鯽魚片刻。
3、將鯽魚加水放入燉鍋裡，放入姜、蔥和海蠣，燒開。
4、再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉即可。
7樓：心比長相好
牡蠣燒肉。
原料：瘦肉500克牡蠣幹40克醬油100克黃酒20克精鹽適量白糖50克豬油30克生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊放入涼水鍋上火燒沸用溫水沖洗乾淨生薑、蔥切成片、段牡蠣用水泡開；
2．取鍋只上火燒熱放入豬油、蔥、姜炒香投瘦肉塊爆爆烹上黃酒加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下再略炒幾下加水沒過肉旺火燒沸小火燜2小時左右熟透即。
生菜牡蠣湯。
牡蠣肉，雞蛋，生菜，新鮮西紅柿，雞蛋，香菜、香蔥碎沫．
牡蠣放入打散雞蛋液裡(我打兩雞蛋)攪拌下，湯水煮開，湯裡面先放西紅柿，點素油，用勺子，勺勺把牡蠣蛋液舀進開水裡，每勺都有牡蠣裹著雞蛋液，放入熱湯裡面。 注意喲， 勺子要馬上離開鍋，勺子平拿稍微正煮熱湯裡停滯幾秒，好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣。
牡蠣投放完畢，馬上關火，因牡蠣太嫩能煮時間長。
撒入新鮮生菜，香菜碎香蔥碎。依自己口味放鹽，麻油(或橄欖油)調下口味。
天牡蠣湯。1．鮮牡蠣肉60克洗淨切小片。
2．紫菜清洗放入大碗加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯。
原 料紫薇花4朵牡蠣肉500克火腿末5克水發冬菇10克玉蘭片10克胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法。1.紫薇花去萼雜質洗淨切成細絲牡蠣肉揀洗乾淨瀝乾水分切碎火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨都切成片牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸下入味精、紫薇花細絲調好口味撒點胡椒粉即成作佐餐食用。
本品特點。味鮮嫩花香爽口功用滋陰養血止血健脾開胃解毒用於虛損、煩熱、產血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯。
原料：牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫公升 醬油10克 青菜葉100克。
製作：（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟洗淨；豆腐切4厘公尺長、3厘公尺寬塊；薑切片蔥切花青菜葉洗淨（2）把醬油、鹽、紹酒抹魚身上鯽魚放入燉鍋內加入雞湯放入姜、蔥和牡蠣粉燒沸加入豆腐用文火煮30分鐘下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜。
鯉魚1條（約500克去腸雜、腮）冬瓜500克洗淨切小塊牡蠣肉50克（洗淨）蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食。
8樓：匿名使用者
食材食譜熱量：767(大卡)
主料海蠣幹 半斤。
白蘿蔔 乙個。
方法/步驟。
海蠣幹洗淨之後放在盆子裡泡發，豬骨頭洗淨下鍋煲湯水，芹菜洗淨切成芹菜珠待用，白蘿蔔洗淨去皮切成薄片。
重新拿個鍋，把白蘿蔔片放下鍋，加入高湯（用骨頭熬出來的湯水），大火燒開，改中火，瀝乾海蠣幹，加入白蘿蔔中，燒開之後趕緊改小火，慢慢熬半個小時，加入鹽和味精調味，最後撒上一把芹菜珠，蓋上鍋蓋就可以過火，一道美味的海蠣幹蘿蔔湯就大功告成了！
end注意事項。
海蠣曬乾的過程會殘留很多細沙石，有些難洗的必須使用刷子，浸泡之後必須更換第二遍甚至第三遍水，主要就是去除殘留的細沙石。
海蠣幹下鍋之後不要攪動，只需浮在白蘿蔔上面慢慢熬製就可以，白蘿蔔才會入味。
最後撒芹菜珠之後就可以蓋鍋蓋關火，這樣才能保留整鍋湯的鮮甜可口！揭開鍋的時候那股美味才會濃郁！
9樓：檢安泣宛菡
用料牡蠣幹食用油。
油封牡蠣幹的做法。
牡蠣幹洗淨。
清水浸泡半天，再瀝乾水分。
用廚房紙吸乾；
冷鍋倒入沒過牡蠣幹的食用油。
小火煉10分鐘左右；
放涼，密封容器內儲存，存放於冰箱。
10樓：禮浦業雲韶
我們青島這邊，會將牡蠣幹洗淨後用冷水（熱水會腥）浸泡回軟，再用來炒韭菜、芹菜、角瓜等跟海鮮搭味的蔬菜。煮湯也可以，須加白胡椒粉，最後出鍋時須加韭菜或香菜提味去腥。。。
11樓：曾自覃寄春
薑蔥水泡掉腥味，然後用薑蔥炒。或者用鐵板燒。
海蠣子怎麼做才最好吃呢？
12樓：老愛發呆的蓋蓋
海蠣子在很多地方稱之為牡蠣，這幾年因為乳山的海蠣子上了央視的美食節目，**也水漲船高，個頭不大的海蠣子都賣到了6塊一斤個頭大的就更貴了。入秋後，天氣慢慢轉涼，家人最愛的就是熱湯熱水，今天就用海蠣子做一道超級無敵簡單的湯菜，鮮美又滋補，全家人都愛喝。
入秋後，海蠣子最好吃的懶人做法，肥嫩多汁又入味，鮮到流口水！海蠣子營養及其豐富，被稱為男人的加油站，女人的美容院，不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。海蠣子肉的含鋅量居人類食物之首。
古今中外均認為牡蠣有治虛弱、滋陰壯陽的功能。到了秋冬季，正是滋補潤燥的季節，用海蠣子搭配豆腐熬上一碗湯，簡單易做超快手，幾分鐘就能上桌，豆腐吸收了海蠣子的鮮味兒，這樣的熱湯喝上一碗，快樂似神仙。
【海蠣子豆腐湯】
【食材】豆腐一塊，海蠣子肉半碗，小油菜2棵，鹽一茶匙，蔥薑適量，料酒半茶匙，白胡椒粉適量。
【做法步驟】1、將海蠣子刷洗乾淨。取肉備用，當然也可以去市場買小販剖的海蠣子肉，這一步就可以省略不計了。
2、大碗裡放入清水，加入食鹽。 3、將海蠣子肉放在鹽水中，快速清洗一下，去掉表皮的碎屑。 4、將豆腐切成丁。
5、鍋裡加入少許的底油，放入蔥薑爆香。 5、鍋裡加入少許的底油，放入蔥薑爆香。6、倒入適量的清水。
7、倒入豆腐大火煮開，放入小青菜，加入料酒去腥。8、倒入海蠣子肉大火燉煮。 9、加入適量的鹽和白胡椒調味。
10、再次煮開即可。
小貼士：1、注意食材放的順序，海蠣子肉一定要最後放，如果煮久了，海蠣子肉就會縮水，口感也不好。
2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，記得一定要放。
海蠣子怎麼做好吃，海蠣怎麼做好吃
清蒸海蠣子 烹飪技巧 美食 我家海蠣子從不煮著吃，教你好吃做法，5分鐘出鍋，上桌3斤不夠吃 以前老家那邊，基本挨家挨戶都有自己養海蠣，大部分的人家是以養海蠣等各種海產品為生，像我們家養來自己吃的比較少，因為其實挺麻煩的，也很累。首先要去挑選上等的海蠣殼或是扇貝殼等，在每個貝殼頂部鑽乙個小洞，然後要用...
幹海魚怎麼做好吃又簡單
準備食材 魚乾300克 生薑20克 料酒15克 生抽10克 花生油15克。海魚幹剁塊後，用開水燙泡20分鐘，再用清水洗淨撈起。撈起的魚幹放入盆裡，加入薑絲 料酒 生抽拌勻。然後碼入不鏽鋼盤裡，淋入花生油，大火蒸15分鐘即可出鍋。風味小魚幹操作1 小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水...
幹臘魚怎麼做好吃又簡單，臘魚怎麼做好吃又簡單
做燻魚好吃又簡單的方法 買的鮮魚，先去除頭部 魚內臟洗乾淨，然後切成魚塊，放入醃製的器皿中，加入薑絲 醬油 香醋 料酒 鹽，醃製6小時 熱鍋，放入適量的花生油，待油溫燒到8成熱，將醃製好魚慢慢地放入鍋中，待炸至金黃色撈出。鍋中留少許花生油，放入大蒜 香蔥 花椒 八角 茴香 辣椒爆香 最後加入白糖 醬...