怎麼熬雞蛋油啊,怎麼用雞蛋黃熬油?

時間 2022-11-07 18:40:04

1樓:匿名使用者

鍋裡放少許食鹽,油不會外濺 29、在春捲的拌餡中適量加些麵粉,能避免炸製過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象 30、炸土豆之前,...在熱油中撒點麵粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外 36、用羊油炒雞蛋,味香無異味 37、炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質變性的...

2樓:匿名使用者

配方: 雞蛋殼5~6個,雞蛋黃5~6個。

制法: 將雞蛋殼研細,加入蛋黃,攪和後置搪瓷(或陶器)鍋內,於炭火上炒拌至焦黑,即有褐色油滲出,將油盛在蓋碗內備用。

功效: 養陰潤肺。

用法: 每次服雞蛋油3~5滴,飯前1小時服用。或把油盛入膠囊內,每次服2粒,每日3次。

怎麼用雞蛋黃熬油?

3樓:q王小年

材料:雞蛋黃

工具:不鏽鋼盆、飯勺

熬製方法:

1、四個熟雞蛋去皮、去蛋白留黃。

2、蛋黃放入不鏽鋼盆中,用飯勺壓成碎末。

3、電磁爐通電加熱,用飯勺不停攪拌蛋黃。

4、蛋黃開始變黑、變焦,有糊味飄出,繼續攪拌。

5、攪拌至有黑色的油滲出,這就是蛋黃油。

6、熬出的蛋黃油放入容器中。

7、密封放在陰涼處儲存即可。

4樓:小港渡者在旅途

拿5--6個雞蛋,然後把它們放進鍋裡煮熟。時間3到5分鐘就可以了,煮的時間不要太長,否則蛋黃表面就會變成這種青灰色,會有營養損失。除了時間,您還得注意火候,最好用中火。。

雞蛋黃油的熬制及妙用

把雞蛋黃取出來,壓成比較小的顆粒,集中放在炒菜用的鐵勺裡,開中火烘烤。

雞蛋黃油的熬制及妙用

雞蛋黃油的熬制及妙用

烤的時候,用筷子隨時翻一翻裡邊的蛋黃,方便均勻受熱。

雞蛋黃油的熬制及妙用

在蛋黃逐漸被烤焦的過程中,油也一點點地被烤出來了。用醫用紗布把大塊的蛋黃渣用筷子挑出去,然後再把剩餘的小渣用紗布過濾掉即可。

雞蛋黃油的熬制及妙用

雞蛋黃油的熬制及妙用

平時如果碰到濕疹或是**過敏的情況,每天早中晚塗抹三次就可以起到很好的緩解效果。

雞蛋黃油的熬制及妙用

6蛋黃油有生肌長皮之功效,常用於**水火燙傷、潰瘍病的輔助**。

5樓:你愛的她h好嗎

把煮熟的雞蛋黃放在乾鍋中,(我是放在勺子中的,比較方便),把蛋黃用筷子碾碎,注意要不停地用筷子動著,防止粘在勺子上,直到雞蛋黃變焦,變黑,就可以了,把油到出來,在放火上弄,因為雞蛋黃的油特別多,多濾幾遍油,最好使用土雞蛋黃,油多

6樓:匿名使用者

去這裡看很詳細

雞蛋油如何熬?

7樓:青春離線

雞蛋油的做法

用料:雞蛋

1、準備幾個雞蛋和乙個鍋子,然後把鍋子洗乾淨。

2、然後把雞蛋煮熟,火候大一些,剝開取出蛋黃。

3、再把碾碎器洗乾淨,然後用碾碎器把蛋黃碾碎。

4、這時候把蛋黃放進鍋裡,小火慢慢的翻炒。

5、炒製的過程中可能會產生噴濺,不必驚慌(注意別被燙傷)。

6、炒雞蛋油需要足夠的耐心,一直炒到雞蛋變顏色。

7、炒至雞蛋完全變成黑色後,可以看到熬出了雞蛋油。

8、就代表製作成功了,盛起,放進乙個小碟子中即可。

8樓:醜醜很

雞蛋油的熬製方法:

將蛋黃置鍋內,以文火炒至焦黑,即有褐色油滲出,將油盛在乾淨盛器即可。

雞蛋油的熬製步驟:

1、在煮鍋中加入冷水,水高和雞蛋一齊,煮20分鐘,一定要煮熟,蛋黃不能有溏心。

2、雞蛋煮好後,取蛋黃,放入大湯勺內,並將其用小湯勺掐碎,越碎越好。

3、放在煤氣灶上加熱,用小火,要對其不斷攪拌,蛋黃會慢慢變得黏糊,會有大量的煙出現,需要開啟油煙機。

4、繼續加熱和攪拌,直到焦黑粘稠,並有液體出現,代表蛋黃油基本上做好了。使其稍微冷卻,進行過濾。

5、在倒出蛋黃油時會有油渣,故需要用紗布過濾,這裡用的是一次性口罩過濾,由於玻璃瓶的口徑過小,將口罩微微向內壓,以防在倒入時流出浪費。

6、最後,得到的蛋黃油需要放入冰箱,以達到「去火毒」的目的。

9樓:魯步慧巧

雞蛋油是老百姓常用於**生活中,被水,火不幸燒,燙傷。材料易得製作簡單;材料有雞蛋,芝麻油。

雞蛋油的製作方法:

1 、取雞蛋3~5枚,涼水下鍋,煮開。需要把雞蛋煮的時間稍長一些,去掉蛋殼,蛋白,留蛋黃備用。

2 、取芝麻油100~150毫公升。倒入鍋中,把雞蛋黃分切兩半,放到涼芝麻油中,開小火慢炸雞蛋黃至焦黑即可。關火,用過濾網,去掉雞蛋黃渣子,把芝麻油裝入寬口瓶密封,放在陰涼處備用。

3 使用方法:用棉籤蘸取少許,從燒燙傷的創面中心由內到外旋轉塗抹。一日三次,保持創面濕潤。有水泡的盡量不要弄破,等待**自己吸收,減少感染機會。

怎樣熬雞蛋油

10樓:匿名使用者

先將雞蛋帶殼放入涼水鍋加熱煮熟(約10-15分鐘),過涼、去殼、蛋白後將蛋黃放能加熱的容器(湯勺或不鏽鋼盆)裡搗碎,用小火慢慢加熱後蛋黃會逐漸溶化,最後蛋黃碎就變成了油(乙個雞蛋黃就是一小勺子油)了。

11樓:似夢的年華時代

用小火熬,全程用乙個不鏽鋼小勺不斷攪拌。從蛋黃到出油要經過幾次類似出油狀液化的過程。大概四次吧。加熱幾分鐘之後就開始變得像液體一樣。

用雞蛋黃熬蛋黃油怎麼熬?

12樓:打喬治的佩奇

雞蛋黃bai熬蛋黃油做法:

食材:雞du蛋黃zhi適量。

材料:dao棉紗布一塊,瓶子一

專個。1、白煮蛋後取出蛋黃屬。

2、開小火,把蛋黃放入無水無油的鍋裡。

3、30分鐘後,變成咖啡色。改中小火。

4、變成黑色後,開始冒濃煙了,改成中火。

5、一小時後出油,繼續中火,不停翻炒。

6、用紗布套在乾淨瓶子上,用於過濾雜質,將炒好的油倒入瓶子中。

7、成品如下,冷卻後放冰箱儲存。

13樓:娛水之樂

熬蛋黃油的小竅門,取油的方法才是關鍵!

14樓:瀛洲煙雨

用雞蛋黃熬蛋黃油的方法如下:

1、取20個雞蛋,將雞蛋洗淨,用水煮熟,剝掉蛋殼和蛋白,專只留下蛋黃。

2、放入屬平底鍋內,不需要加油,以木質或竹製鍋鏟壓碎,越細越好。

3、以中火乾煎,連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後,蛋黃會有點燒焦,20分鐘時開始起濃煙,這時開始只要翻攪幾下即可,30分鐘左右,濃煙達到最大,蛋黃會變成黑色,看起來像瀝青,此時用鍋鏟壓,會流出蛋黃油。

4、熄火,將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後,用紗布過濾,把燒焦過程的粗碳粒濾掉,留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。

蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油,又稱雞子魚、鳳凰油等。蛋黃油是**輕度燙傷的良藥,這是因為蛋黃油含有豐富的維生素a、d和卵磷脂等,這些物質對人體**的再生和代謝有著重要作用,它對**水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感,疼痛減輕,防止起泡,不留燙傷痕跡,對較重的燙傷,在後期外塗蛋黃油,可促使傷口早日癒合。

因此,蛋黃油可作為家庭自製的備用藥。

15樓:匿名使用者

用雞蛋黃熬copy蛋黃油的方法如下:

1、取20個雞蛋,將雞蛋洗淨,用水煮熟,剝掉蛋殼和蛋白,只留下蛋黃。

2、放入平底鍋內,不需要加油,以木質或竹製鍋鏟壓碎,越細越好。

3、以中火乾煎,連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後,蛋黃會有點燒焦,20分鐘時開始起濃煙,這時開始只要翻攪幾下即可,30分鐘左右,濃煙達到最大,蛋黃會變成黑色,看起來像瀝青,此時用鍋鏟壓,會流出蛋黃油。

4、熄火,將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後,用紗布過濾,把燒焦過程的粗碳粒濾掉,留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。

16樓:玄靈天澤

1)取20個雞蛋

bai,將雞蛋洗淨,用水du

煮熟,剝掉蛋zhi殼和蛋dao白,只留下蛋黃。 2)放入平專底鍋內,不需屬要加油,以木質或竹製鍋鏟壓碎,越細越好。 3)以中火乾煎,連續翻炒使蛋黃均勻受熱。

大約15分鐘後,蛋黃會有點燒焦,20分鐘時開始起濃煙,這時開始只要翻攪幾下即可,30分鐘左右,濃煙達到最大,蛋黃會變成黑色,看起來像瀝青,此時用鍋鏟壓,會流出蛋黃油。 4)熄火,將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後,用紗布過濾,把燒焦過程的粗碳粒濾掉,留下的蛋黃油是黑色的。

放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。可以作為家裡的備用藥哦。不過做的時候煙很大。

17樓:

用雞蛋黃煎蛋黃油的話,你首先要把鍋燒得溫度很高,再把蛋黃分離出來,一次性把它放進去,炒炒出來的就是蛋黃油了

怎麼用雞蛋黃熬油?

18樓:琴

對不起哦,我熬過三次了,,,都是把蛋黃熬到黑色,,,結果還是未出油。不知道哪個環節出了問題呵呵~~~有更詳細點點的步驟麼,,,,我笨死簡直~~~回答:

蛋黃油的製作方法較簡單,每個家庭都可製作。方法是:取新鮮雞蛋數個,煮熟後剝殼去除蛋白,留下蛋黃置於小鐵勺或銅勺內,但不宜用鋁勺,將蛋黃壓扁搗碎後,放在小火上加熱煎熬,待蛋黃由黃色變成黑色發出「吱、吱」響聲並有油溢位時,可用小勺擠壓,然後取出油,除去焦渣,將油貯存於小瓶內,冷卻後備用。

重點是一定要小火慢慢焅,你多嘗試,肯定會成功的,失敗乃成功之母嘛,加油

19樓:楚巨集曠

雞蛋煮熟後取蛋黃弄碎直接入小鍋用小火慢慢熬就成了 不過熬出的蛋黃油很少而且是黑色的 ,注意可別熬糊了。

怎麼用雞蛋黃熬油?

20樓:與非與笑

原料:熟鹹鴨蛋黃1000克、 生薑50克、 大蒜100克、 洋蔥150克、 色拉油2500克

制法:1、熟鹹鴨蛋黃壓成泥;生薑去皮切細絲;大蒜切指甲片;洋蔥切細絲。

2、炒鍋置火上,放入色拉油燒至三四成熱。

3、下入蛋黃泥、薑絲、蒜片、洋蔥絲,隨後改用小火浸炸約20分鐘。

4、至油色金黃且香味溢位時,起鍋倒入盛器內,晾涼後打去表面浮沫,即可隨時取用。

21樓:楚巨集曠

雞蛋煮熟後取蛋黃弄碎直接入小鍋用小火慢慢熬就成了 不過熬出的蛋黃油很少而且是黑色的 ,注意可別熬糊了。

22樓:水誰天去

雞蛋煮熟剝開只要雞蛋黃,然後把炒菜鍋刷乾淨,把雞蛋黃弄碎放鍋裡用小火細細炒,出油率很少。

23樓:太陽你老木

熬油?熬不了多少的,先把雞蛋煮熟,取蛋黃直接炒,只有很少的油的,可以治胃病?沒聽過。

24樓:匿名使用者

這個,,, 還是不好弄啊

雞蛋油如何熬,用雞蛋黃熬蛋黃油怎麼熬?

青春離線 雞蛋油的做法 用料 雞蛋 1 準備幾個雞蛋和乙個鍋子,然後把鍋子洗乾淨。2 然後把雞蛋煮熟,火候大一些,剝開取出蛋黃。3 再把碾碎器洗乾淨,然後用碾碎器把蛋黃碾碎。4 這時候把蛋黃放進鍋裡,小火慢慢的翻炒。5 炒製的過程中可能會產生噴濺,不必驚慌 注意別被燙傷 6 炒雞蛋油需要足夠的耐心,...

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