1樓：匿名使用者
材料原料：
肉末 胡蘿蔔 雞蛋
做法做法：
1) 將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。
2）雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。
3）將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4）肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。
5）用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。
6）將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。
7）蒸上10-15分鐘後關火即可。
2樓：匿名使用者
材料雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
小訣竅**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
9個月寶寶吃雞蛋黃怎麼吃，蒸雞蛋黃給寶寶吃怎麼做
4 5個月時可加雞蛋黃 公尺粉或代乳粉 菜泥 魚泥 水果泥 用小勺挖蘋果 8 10個月時可加雞蛋 稀粥 爛麵條 魚泥 肝泥 瘦肉末 豆腐 餅乾饅頭片或切成小塊的水果 碎菜等 九個月寶寶蛋黃能每天吃嗎。1.可以的，其實在寶寶四個月開始，母乳當中的鐵質是很缺乏，不可以滿足寶寶的造血需要的，如果寶寶沒有蛋...
雞蛋黃是白色的是怎麼回事，雞蛋黃上有白色絮狀物是怎麼回事？
張鈺濤 第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪 卵磷脂 膽固醇等 也含有豐富的鈣 磷 鐵等礦...
這個雞蛋黃髮白正常嗎，能吃嗎，雞蛋黃是白色的怎麼回事？
蛋黃是白色，是因為飼料種類對於蛋黃顏色孕育發生影響。實在家禽自身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而取得。以是大概以及生蛋的雞飼料的詳細身分有關，應該影響不大的。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中重要的礦物質 維生素 磷脂等在蛋黃中。蛋黃的重要身分是17.5 的蛋白質，32.5 的脂肪，...