自製手抓餅麵餅怎麼做,手抓餅的餅皮怎麼做

時間 2022-04-23 17:50:05

1樓:

用料主料

雞蛋1個

火腿80克

生菜2片

輔料番茄醬

適量手抓餅

110克

手抓餅的做法

1.準備好所有原料:速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜,看起來就很有營養!

2.生菜洗淨,火腿切片待用。

3.平底不粘鍋燒熱,不放油,直接放上手抓餅,小火烙製。

4.烙到兩面金黃,盛出待用。

5.將雞蛋磕入鍋中,用鏟子產破蛋黃,攤開。

因為烙手抓餅會出很多油,所以煎雞蛋也不用放油。

6.在雞蛋凝固之前,將手抓餅蓋在雞蛋上,用鏟子壓一壓,使雞蛋和餅粘在一起,待雞蛋熟後,翻面,再加熱幾秒鐘即可出鍋。

7.有雞蛋的一面朝上,擺上生菜和火腿片。

8.擠上番茄醬,或者你喜歡的任何醬料。

9.卷起來即可享用啦。

烹飪技巧

1、餅不需要解凍,烙餅一定要用小火,因為餅很薄,火大了容易糊;

2、雞蛋凝固之前把餅蓋上,否則黏不住。

2樓:超超

鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃

3樓:靜靜很愛美

我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃

4樓:三火問題解答

手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。

5樓:魯姐美食

手抓餅怎麼做?麵皮下一鍋煎至金黃,放入生菜煎蛋火腿腸,番茄醬,卷起來就可以吃了。

6樓:廚娘小寧

手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久

7樓:熊熊韻楣

自製手抓餅再也不用出去買了

手抓餅的餅皮怎麼做

8樓:舞璇瀅

準備材料:普通麵粉 500克,開水 150克,涼水 160克,玉公尺油 50克,豬油 20克,鹽 3克

1、將麵粉和鹽先混合好,慢慢倒入開水,邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀,然後加入豬油用手揉成光滑的麵糰。

2、麵糰揉好後蓋上保鮮膜放置一旁醒30分鐘。

3、30分鐘後,將醒好的麵糰放到案板上揉圓。

4、平均分成8份,將每個麵糰都均勻抹上一層玉公尺油防粘。

5、手上也抹上玉公尺油,將麵糰輕輕摁成餅狀。

6、用擀麵杖擀成長方形透明的麵皮,越薄越好。

7、借助切面刀將麵皮長的一邊象疊扇面的方法慢慢疊至另一邊。

8、將疊好的麵條兩頭用手拉著輕輕拽一下,一定要掌握好力度千萬別拉斷了。

9、兩手配合將麵條的一頭慢慢圈起來直至卷成乙個圓餅,將收口的一頭壓到麵餅下面。

10、卷完後再將麵餅兩面塗上一層玉公尺油,靜置鬆弛15分鐘。

11、用擀麵杖將卷好的麵糰輕輕擀成0.5厘公尺厚的圓餅。

12、每個做好的圓餅都用烘焙紙分別隔開。

13、一層餅一層烘焙紙的依次疊放起來,這樣手抓餅皮就做好了。

14、將餅皮裝入保鮮盒放冰箱冷凍,製作的時候拿出來使用即可

9樓:小嫣老師

用料主料:麵粉500克,開水150克,溫水150克

輔料:豬油膏(和麵用)20克,蔥頭油(抹麵用)150克

1、500克麵粉平均分成2份,乙份加開水,乙份加溫水。攪成絮狀,再和成麵糰。

2、每乙份麵糰取10克豬油膏揉勻,不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右

3、醒發好之後,把兩個麵糰揉到一起,揉均勻。

4、平均分成8個小麵糰。滾圓

5、用豬油加些蔥頭爆香,晾涼備用。(沒蔥頭直接用豬油化開)

6、案板抹上油,取一小麵糰擀開成長片,越薄越好。刷上一層蔥頭油,撒一些蔥花,一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。

7、繞著團起來,把收口塞進裡面

8、團好的麵餅上下各鋪一張油紙。按扁,擀開成餅胚。做好所有的,就可以用冰箱凍起來了。

10樓:魯姐美食

手抓餅怎麼做好吃?首先把手抓餅煎一下,然後鍋中煎雞蛋,蓋上手抓餅,捲個火腿生菜即可出鍋。

11樓:廚娘小寧

手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久

12樓:超超

鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃

13樓:靜靜很愛美

我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃

14樓:育兒教育張老師

手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。

15樓:澤亞企管理諮詢

材料(2張直徑約16cm餅)

1.高筋麵粉250g 水125g 鹽適量,室溫黃油 12.5g,雞蛋 1/2個打散

2:融化黃油3大匙,色拉油3大匙

我用的是植物黃油(margarine)

做法1.將高筋麵粉250g 鹽適量,雞蛋 1/2個,室溫黃油 12.5g,水100g (不同的面吃水不同,剩下的水揉麵時看情況新增)揉勻成麵糰,蓋上布或保鮮膜餳15-20分鐘

2.餳好的麵糰分2份

3.擀成長方形薄片,塗滿油,然後塗滿融化黃油,像疊被子一樣的折成條狀,再塗滿油,塗滿融化黃油,像疊被子一樣的折成條狀.

4.翻面對折,拉長,然後從一邊開始卷,捲到另一邊成乙個圓餅,按扁它,擀成大約0,7cm的厚度

4.平底鍋放少許油,稍中熱,中火把餅兩面烙成金黃色.

手抓餅麵餅怎麼做

16樓:靜靜很愛美

我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃

17樓:超超

鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃

18樓:育兒教育張老師

手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。

19樓:魯姐美食

手抓餅怎麼做好吃? 首先拿一張手抓餅,刷層雞蛋液,鋪一層紅豆,再蓋上一層手抓餅,切條,擰成麻花狀,放入烤箱即可。

20樓:廚娘小寧

手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久

手抓餅的麵餅怎麼做

21樓:超超

鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃

22樓:育兒教育張老師

手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。

23樓:魯姐美食

手抓餅怎麼做好吃?首先把手抓餅煎一下,然後鍋中煎雞蛋,蓋上手抓餅,捲個火腿生菜即可出鍋。

24樓:廚娘小寧

手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久

25樓:靜靜很愛美

我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃

手抓餅的麵餅怎麼做?

26樓:匿名使用者

我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃

27樓:匿名使用者

手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。

28樓:超超

鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃

29樓:我家有菜

手抓餅怎麼做好吃? 首先拿一張手抓餅,刷層雞蛋液,鋪一層紅豆,再蓋上一層手抓餅,切條,擰成麻花狀,放入烤箱即可。

30樓:廚娘小寧

手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久

手抓餅 是怎麼做的 麵餅怎麼做?

31樓:匿名使用者

下面是手抓餅的一種做法,僅供你參考學習

乙個麵糰基本成本在6毛左右

正宗台灣手抓餅

第一步:和面

取麵粉500g(大概做8個手抓餅),溫水320-340g(冬天多加水,約40度,不燙手)

將jy粉融化到水裡,攪拌均勻,水慢慢加入麵粉中,邊加水邊攪拌麵粉至雪花狀,然後將30g豬油均勻撒到麵粉上,開始揉麵至麵糰表面光滑不沾手,用塑料紙裹起來,用厚布或者薄被子包裹起來醒麵10分鐘。10分鐘後把麵糰再揉3-5分鐘,而後用塑料紙包裹繼續醒20分鐘。

第二步:面坯手抓餅麵糰製作手抓餅麵糰製作手抓餅麵糰製作

將醒好的面(不要再揉,醒好了再揉等於沒醒)均勻分成8份(可做10個,大小自己決定),每個麵糰都做光滑,在桌子上稍微壓下,桌子上塗油(豬油和色拉油4:6),然後用保鮮膜裹上再醒10分鐘。(做麵糰的時候桌子上有油,自己的手別沾油)

第三步:擀麵

醒好後的面坯在光滑的桌子上擀成薄片,越薄越好,盡量別讓麵皮破。

第四步:纏面

將擀好的麵皮摺疊成扇子狀,寬略小於1cm,盤旋纏起來,最後的尾巴塞到中間,然後用小袋子裝起來,冰箱冷凍24小時以上

32樓:靜靜很愛美

我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃

33樓:育兒教育張老師

手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。

34樓:魯姐美食

手抓餅怎麼做好吃?首先把手抓餅煎一下,然後鍋中煎雞蛋,蓋上手抓餅,捲個火腿生菜即可出鍋。

35樓:才

1.把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成乙個光滑的麵糰,蓋上溼毛巾醒30分鐘

2.蔥花切末,用鹽、五香粉、香油醃過

3.面案上撒滿麵粉, 把麵糰揉幾分鐘,把麵糰分成兩份,擀成圓餅皮,越薄越好,大概比厚水餃皮厚一點, 在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花,均勻地撒滿

4.用刀在餅上切出0.5厘公尺寬的細條

5.切記千萬不要把兩端切斷

6.切好的麵皮

7.從一邊開始卷成長條狀

8.把長條從一端再捲成團,需抻著卷,把長條拉細些9.卷好

10.麵糰擀薄

11.爐子開中火, 放大約1湯匙油,把乙份餅煎成兩面都呈金黃色12.用筷子把煎好的餅從中間挑鬆

36樓:廚娘小寧

手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久

37樓:超超

鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃

手抓餅怎麼做,手抓餅的餅皮怎麼做

材主料麵粉400克蔥花100克輔料香油10克鹽3克五香粉10克步驟手抓餅的做法步驟11.把溫水倒入麵粉,用手把麵粉揉成乙個光滑的麵糰,蓋上溼毛巾醒30分鐘 手抓餅的做法步驟22.蔥花切末,用鹽 五香粉 香油醃過手抓餅的做法步驟33.面案上撒滿麵粉,把麵糰揉幾分鐘,把麵糰分成兩份,擀成圓餅皮,越薄越好...

手抓餅怎麼做,手抓餅怎樣做

我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃 鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃 手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。手抓餅怎麼做好吃?首先把手抓餅煎一下,然後鍋中煎雞蛋,蓋上手抓餅,捲個火腿生菜即可出...

怎樣做手抓餅,手抓餅的餅皮怎麼做

方法一手抓餅操作步驟 1 將餅片取出,去掉薄膜後待用 無需提前解凍 2 待平底鍋燒熱後,直接將餅片放入鍋中 無需放油和食用鹽 改至中火,上下來回多次翻面,至餅膨脹,且雙面皆成金黃色。3 將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打,擠壓至其蓬鬆即可。4 可撒上秘製醬料,或搭配雞蛋 火腿 培根 牛肉...