1樓：wjia佳醬
紅豆提前一夜泡好，可以方便去皮。
1、鍋中加水放入紅豆，煮開，撈出壞豆
2、用涼水沖洗後，加入壓力鍋中，倒入水
3、選擇程式，壓35分鐘，程式結束，壓好的紅豆已經充分吸收了水分，變得軟爛
4、當紅豆晾至不於有熱水冒出時，倒入破壁料理機的攪拌杯中，選擇醬料功能
5、啟動程式，將紅豆打成糊狀
6、如圖打成這樣非常細膩的狀態就可以了
7、將打好的紅豆糊倒入麵包桶中，加入紅豆和玉公尺油8、啟動麵包機果醬功能
9、待程式結束時，紅豆沙就做好了。
2樓：撿心事的兔子
煮紅豆沙去皮技巧及紅豆沙做法如下：
準備材料：紅小豆500g、白砂糖200g、花生油125g、蔓越莓幹60g、藍莓幹30g、芒果幹30g、中筋麵粉50g
製作步驟：
1、麵粉平鋪在烤盤上，入預熱180度烤箱中層，烤4分鐘、取出翻面重新鋪平、再烤4分鐘，即成熟面。
2、紅小豆煮至軟爛，手輕搓就會成泥。
3、濾網搭在盆上，豆子置於篩上，篩下注水至浸過豆子。
4、雙手揉搓豆子，全部掉皮後，豆沙進入水裡，篩上豆子皮丟棄。如此操作將所有豆子皮濾出。
5、豆沙水倒入屜布中。
6、擠出水。
7、擠幹的豆沙倒入不鏽鋼炒鍋。
8、芒果乾切小塊，與蔓越莓幹、藍莓幹、砂糖一起投入豆沙鍋。
9、小火不停翻炒，以免糊鍋。
10、炒製中多次少量加入花生油，每次炒到油被完全吸收後再加入下一次。直到配方中所有油全部加入。
11、炒到非常幹的程度，篩入熟麵。
12、翻炒均勻即成紅豆沙水果幹餡。
13、成品圖。
3樓：
紅豆提前一夜泡好，可以方便去皮。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅豆 200克、紅糖 100克、烘焙油 50克。
1、第一步把紅豆提前一夜泡好。
2、將泡好的紅豆放鍋裡煮，煮好後去皮。
3、將煮好的紅豆到粗點孔的篩子裡，用勺子碾壓出紅豆泥4、不粘鍋裡倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋裡用中小火一起翻炒均勻。
5、紅糖炒化了和紅豆泥，烘焙油充分融合後，翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續翻炒。
6、不停的攪拌翻炒至水分揮發並且有些乾硬的稠度，紅豆沙就完成了。
4樓：暢丹彤
回答1紅豆洗淨浸泡8小時
2陳皮洗淨浸泡15分鐘
3砂鍋加水燒開，倒入紅豆
4倒入陳皮
5 中火煲1.5-2小時，紅豆出沙
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5樓：匿名使用者
1、把需要做紅豆沙的紅豆提前用清水洗淨，然後再放在清水中浸泡4到5個小時，泡好以後取出放在鍋中，加清水一起煮製。
2、開鍋以後再煮乙個小時，左右，鍋中的紅豆就能煮好，這是要關火讓它降溫，等鍋中的紅豆降到正常溫度以後，要洗淨手，去鍋中捏豆子，把紅豆全部捏散。
3、把捏散的紅豆取出以後過篩，這樣就能把豆沙取出來，而豆皮就會留在篩中，可以輕鬆把它們分離開。
4、把去掉豆皮的豆沙放在鍋放，加入適量食用油與白糖一起炒製，炒的時候要不停翻動，炒到質地均勻以後，可以直接關火取出，這時得到的的紅豆沙質地細嫩，而且沒有豆皮，食用時口感特別好，它不但能直接吃，還特別適合當成餡料來使用。
6樓：30秒不
1.赤豆洗淨，泡水30分鐘
2.放入高壓鍋中，加入適量的水
3.水開後，壓10分鐘
4.將煮好的赤豆加入適量的水放入攪拌機中，攪拌成糊狀5.用篩子將糊狀的豆沙泥過篩，去掉豆沙皮
6.去掉皮後的豆沙泥
7.放入炒鍋中，加入適量的紅糖和色拉油炒至濃稠即可
怎麼紅豆去皮做豆沙
7樓：一一豆豆
煮好的豆沙用麵粉篩過濾淨水,再把濾去水的豆子倒在麵粉篩上,一邊用鏟子壓扁紅豆把豆裡的肉茸壓出來,豆皮棄掉.即可炒製.
8樓：
一般我都是過濾一下……
去皮紅豆沙家常做法，正宗去皮紅豆沙怎麼做
9樓：東方曉晨
準備好紅豆，清洗乾淨後用清水浸泡半天。
2倒入高壓鍋，加入少許冰糖，加入適量清水，以水沒過半指為宜。大火燒開上汽後轉小火煮約半小時至熟。
3待紅豆稍稍冷卻，倒入食品料理機的攪拌杯裡。
4分次將其攪打成紅豆沙糊。（我用了兩次，根據各家的大小分次，攪打的時候適當加些煮紅豆的水會好些，太乾了不好打）
用豆子做豆沙首先要去掉豆子皮，在家裡怎樣能快點去掉豆皮有誰知道呀？
10樓：牽令暎
先把紅豆煮一下，然後放到冰水裡兩三分鐘。然後很容易去殼。試試
11樓：最愛檸萌
告訴你怎麼做，熬的時候，先把漂起來的綠豆皮撇掉，然後舀起鍋裡的綠豆，用勺一點點碾碎，這樣反覆，那些碾碎的豆就會和豆皮分開了，把漂上來的豆皮撇掉，如此反覆，就熬成濃濃沙沙的綠豆沙了，並不需要打磨成粉再煮。
綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。
綠豆放入鍋中，燒滾，加入一點吉士粉。殼自然就掉了。並且很乾淨。可以試試看。豆製品都可以這樣去殼。
12樓：手機使用者
用水泡一晚，搓搓就掉了
怎麼給紅豆去皮呢?
13樓：匿名使用者
都煮熟，弄碎，加水，用小篾筐把皮濾除，沉澱，去水，得到豆沙
14樓：匿名使用者
煮好的豆沙用麵粉篩過濾淨水,再把濾去水的豆子倒在麵粉篩上,一邊用鏟子壓扁紅豆把豆裡的肉茸壓出來,豆皮棄掉.即可炒製.
15樓：匿名使用者
這就是去皮紅豆沙了，方法如下：
原料：赤豆300克、油60克、紅糖100克做法：1、赤豆洗淨，泡水30分鐘；
2、放入高壓鍋中，加入適量的水；
3、水開後，壓10分鐘；
4、將煮好的赤豆加入適量的水放入攪拌機中，攪拌成糊狀；
5、用篩子將糊狀的豆沙泥過篩，去掉豆沙皮；
6、去掉皮後的豆沙泥；
7、放入炒鍋中，加入適量的紅糖和色拉油炒至濃稠即可。
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