1樓：益長順晏琬
給你看看
柿子要焯水
才好挺好吃的家常做法
我空間裡還有別的菜
主料：西紅柿輔料：雞蛋、蔥、姜調料：鹽、白糖、料酒、香油、醬油、水澱粉
方法：1、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用；
2、鍋中加入適量水，待鍋中水沸騰後，將西紅柿放入迅速焯燙撈出（3秒即可撈出）；
3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出（可以煎老些），取一小碗依次加入白糖（3小勺）、鹽（半小勺）、醬油一小勺、料酒半小勺、香油2滴，用少許水調勻，鍋中再加油，下蔥薑爆香，倒入西紅柿、雞蛋、淋入調好的料汁快速翻炒，勾芡出鍋即可。
特點：酸甜爽口，鮮嫩爽滑。
很不錯的
今天中午試過贊乙個
2樓：況玉枝將培
先將洗好的西紅柿切成若干小塊，放在器皿中，取雞蛋兩枚，取出蛋黃和蛋清，放在碗中備用，準備調料，油、鹽、（可跟據自己的喜好合理放置調料）將鍋用水沖洗一遍，放在爐灶上打火，待鍋內沒有水時端下來，靜置一分鐘，加入大約十五～～二十克油，燒熱後加入西紅柿加鹽翻炒，待西紅柿炒出醬後加入雞蛋，再翻炒二到三分鐘，既可出鍋！
3樓：澄遐思宓橋
教你個最簡單的：先如入油，有點熱的時候倒入水，多少看幾個人吃了。放點鹽，等水燒開了倒入番茄，然後把蛋打到碗裡攪拌，等鍋裡開了倒進去，等蛋變成蛋花再蓋鍋蓋，開了倒入味精等調料，就好拉，我都是這麼做的，哈哈
西紅柿炒雞蛋怎麼炒啊？程式怎麼做啊？
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
5樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
6樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
7樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
8樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
9樓：羽魚雨玉
西紅柿切塊備用 雞蛋兩個打好備用 鍋裡加一點油 你自己看吧 沒什麼特定的量 油熱了雞蛋倒進去 炒雞蛋會嗎 就吵到熟 炒碎 盛出來放盤子裡 然後再加一點點油 油熱把西紅柿倒進去 炒一會 加一點鹽 炒一會 加一點糖 吵到酥爛了把雞蛋倒進去 然後炒一會 你自己常常味道鹹淡 前面鹽少放一點 你現在淡了還可以加鹽
10樓：益滕維修
把雞蛋在碗中打3一4個(加鹽根據口味適量).把西紅柿切成小塊.鍋裡放入適量油熬熱.把雞蛋倒入熱鍋炒室七層熟倒入西紅柿炒熟雞蛋即可o試試巴
11樓：元博國際
放油，油熟了放雞蛋，把煎的比較嫩的地方往旁邊挪，差不多全部凝固後放西紅柿，稍微炒下，放水悶下，最後加調料起鍋
12樓：匿名使用者
1，西紅柿洗乾淨切塊，雞蛋打在碗裡，用力打散2，先熱鍋，倒入適量的油，調小火，雞蛋液加少許鹽攪拌後倒入鍋中翻炒3.放入西紅柿，翻炒一段時間，加適量的白糖和調味料即可
13樓：風中一縷塵埃
先把雞蛋炒一下，盛出備用，再把西紅柿放鍋裡炒的，差不多的時候雞蛋放入
到底如何做西紅柿雞蛋湯和西紅柿炒雞蛋啊？~~~~~~！！！！！！！
14樓：匿名使用者
西紅柿切開，雞蛋開啟。燒一鍋水，把西紅柿放裡面煮，等水在開的時候，把雞蛋倒裡面，加鹽味素，好了！！
炒的時候 先炒雞蛋，雞蛋熟了放西紅柿，少放一點鹽。加點糖 不放味素。出鍋 。
15樓：匿名使用者
番茄蛋湯：拿兩個番茄洗乾淨切成塊或片；鍋燒乾水倒入20克油，燒微熱倒入番茄煸炒，最好把番茄炒碎，加入4/5碗水燒開，加入適量的鹽和味精；再打兩個雞蛋在碗裡用筷子絞碎，慢慢倒入鍋內燒開，加點蔥花倒入碗裡就ok了！番茄炒蛋：
拿兩個番茄洗淨切成塊待用，打四個雞蛋在碗裡稍加一點鹽、味精和蔥花絞碎，鍋燒熱倒入20克油燒熱，倒入絞好的雞蛋，把雞蛋炒熟倒入碗裡，再倒10克油，把切好的番茄倒入鍋內炒碎，加入鹽味精〔喜歡吃甜食的可略加一點糖〕倒入炒熟的雞蛋把番茄和雞蛋全都翻炒圴勻，倒入盤中美味的番茄炒蛋就完成了
16樓：
做的不好吃就做蛋湯！！！
番茄炒蛋怎麼炒(詳細點)
17樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
18樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
19樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
20樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
21樓：宰父經裴男
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
以上可能說的不太具體。實在表達能力有限，不知道你們都是如何操作的。
個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。
五大竅門
第一大竅門
：一般我們用兩雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
第二大竅門
：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
第三大竅門
：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子
第四大竅門
：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
第五大竅門
：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的乙個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
22樓：森甜蹉飆
1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
2、然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
23樓：尋找幸福的密碼
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油乾了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
24樓：貫玉蘭賞鳥
雞蛋打散，西紅柿切塊，蒜切成片。鍋裡放油，炒雞蛋出鍋。放油炒西紅柿，放糖、放鹽翻炒。放炒蛋再翻炒，放蒜片翻炒。點香油翻炒出鍋。
25樓：如玉
1/倒油適量
2/油溫適度倒入打好的雞蛋
3/用筷子攪動雞蛋[順時針]
4/雞蛋快數時，放入切好的番茄
5/番茄本可生食，故不用炒太長時間便可起鍋6/臨起鍋之前，放入適量鹽、味精、胡椒粉即可
26樓：沒城堡不嫁
1油不能太少，雞蛋很吸油，油少了雞蛋會很難吃2把所有材料切好，按從小到大的順序放進去炒就好了3出鍋淋一點香油和香蔥末
4攪雞蛋的時候放一點點水，雞蛋炒出來會很嫩
27樓：手機使用者
1先選兩個雞蛋越鮮越好.
2然後把番茄放到蛋中間，
3非常重要，別倒油，放一點水。
3最最重要的，蓋上蓋子，等三分鐘，
就好了.★
28樓：魑辰辰辰
和在一起炒就行了爆簡單
29樓：乜夏養書萱
1.西紅柿洗乾淨去蒂切成小塊。
2.雞蛋打入碗中攪打均勻。
3.蒜切成片，蔥切成段。
4.炒鍋倒油油熱後倒入蛋液打散炒熟。
5.盛出炒好的雞蛋。
6.用鍋裡留下的底油放入蒜片炒香。
7.倒入西紅柿翻炒
8.再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。
9.加入適量的鹽繼續翻炒均勻。
10.最後放入小蔥段翻炒均勻就可以出鍋了。
我比較喜歡吃糖拌西紅柿，(*^__^*)嘻嘻
30樓：聶民公叔惜芹
1、雞蛋打散加入蔥花和食鹽攪拌均勻，番茄切塊，鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。2、蛋液凝固成型後用鍋鏟划拉散盛出備用，鍋洗乾淨重新倒油燒熱後倒入番茄煸炒。3、大火煮，待番茄煮出水後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻後最後依個人口味調入食鹽雞精即可食用。
2番茄炒蛋是一道色香味俱全的佳餚，爽口、開胃、營養好。
3一般為西紅柿與雞蛋為主，有的人也喜歡將雞蛋換為鴨蛋等炒製食用。
番茄炒蛋飲食特點
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
番茄：西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。
望採納。。。。。。。。。。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒？
31樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
32樓：開心實拍
1.準備好食材：西紅柿、雞蛋、蔥花、調料；
2.把西紅柿切塊，放入盤子，雞蛋打碎放入蔥花待用；
3.起鍋燒油，開始炒雞蛋，把雞蛋炒成塊盛出；
4.鍋裡放油燒熱，加入西紅柿翻炒，加入一點調料，翻炒八成熟；
5.把炒好的雞蛋到入，翻炒至熟，就可以出鍋了。
33樓：凱凱博博媽媽
西紅柿炒雞蛋的做法如下：
準備食材：雞蛋適量，西紅柿適量，鹽，白糖，油，清水。
1、雞蛋打入碗中，加入蛋液三分之一左右的清水，加入得水有使雞蛋炒至蓬鬆鮮嫩的作用，再加入鹽調味，打散快去攪拌均勻。
3、鍋中加入適量油，小火燒熱，倒入蛋液，待成型未完全凝固時打散切成自己需要的小塊盛出備用。
4、重新起鍋燒油，加入適量的油，中火，倒入西紅柿翻炒，待炒出紅油加入適量糖翻炒。
5.待湯汁全部炒出，倒入雞蛋，快速翻炒均勻，收火盛盤。
一盤簡單又美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。
番茄炒蛋的來歷，西紅柿炒雞蛋由來
西紅柿從南美祕魯傳入中美洲的時間無法考證，但可以確定的是美洲的印加人和阿茲臺克人早在公元前700年就開始種植西紅柿了，而食用西紅柿的可考時間卻是16世紀。第一批食用者是瑪雅人和墨西哥南部地區的原住民，他們食用的方法就是生吃，而沒有經過烹調。西紅柿在1590年之後才傳到英國。一個叫吉拉爾德 賀伯爾的庸...
西紅柿炒雞蛋，是先炒番茄還是先炒雞蛋
尓康 西紅柿雞蛋湯比炒菜更普及，做法是先炒番茄，加水燒開後再淋入雞蛋。然後加鹽，加蔥花，加小磨油，好喝的不要不要的。 寶寶16043次拖 西紅柿和雞蛋怎麼搭配做出來都很好吃，誰先誰後不是很重要。當然西紅柿和雞蛋都整個下鍋炒就不一定好吃，喜歡黑暗料理的除外。 以心 先炒雞蛋法，這個方法做出來的番茄炒蛋...
番茄炒蛋製作流程，西紅柿炒雞蛋的製作步驟
你看看這個啊明 酸甜可口 營養豐富的西紅柿炒雞蛋，我是用兩種火候做出的 西紅柿是我們生活中經常吃的蔬菜，幾乎每個人都會常吃到西紅柿做的菜餚。記得小時候，當時的冷鏈技術和儲藏 大棚技術還沒有的時代，每到8 9月份，家裡就開始用葡萄糖瓶子做西紅柿醬，就是為了在冬天和第二年春天，西紅柿還沒有上市的時候能夠...