1樓：夜夢薇
－ 準備食材 －
椰漿 200ml
西公尺 20g
白砂糖 35g
吉利丁片 2片
－ 步驟 －
1.西公尺放鍋中煮至透明。（西公尺煮法見文後的碎碎念）2.煮好的西公尺撈出用冷水沖涼，瀝乾。
3.瀝乾水份的西公尺放入10g白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部。
4.鍋中倒入200ml椰漿，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化5.熱的椰漿中，放入用冷水浸泡至軟，擠乾水份的吉利丁片，攪拌至融化。
6.倒入底部鋪有西公尺的容器中，入冰箱冷藏至凝固後，取出倒扣，切小塊即可食用。
－ 小貼士 －
1. 怎麼煮西公尺：很多人很多人跟我說煮不好西公尺，其實煮西公尺很簡單。
小鍋裡放多點水，煮開後，關火倒入西公尺，蓋上蓋子燜10分鐘，再**煮開轉小火兩分鐘後，關爐，蓋上蓋子三五分鐘，燜一下，靠著鍋裡的餘熱，西公尺只剩下一點白心了，再煮開轉小火，蓋蓋子，西公尺就全部熟透了。這個方法容易掌握火候，也節省了能源。如果是小粒的西公尺，燜兩次就足夠了，如果是大粒的話，可能要三四次。
2. 煮西公尺時要不斷攪拌下，否者西公尺容易粘在一起，並且容易粘鍋燒糊。煮西公尺不能用大火長煮，否者西公尺煮太爛了就不彈牙了。
2樓：雲海杜光
步驟1.粘公尺粉、粟公尺粉加85克水調成粉漿。
2.鍋加水煮沸，放入西公尺煮熟。
3.加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑蘭葉兜上（我放到模具上好了）4.將椰奶與餘下的砂糖煮沸，倒入粉漿煮至濃稠，淋在西公尺芋頭上便可
椰汁西公尺糕的做法步驟圖，椰汁西公尺糕怎麼做好吃
3樓：最愛幻雪寶兒
用料 椰漿 200g 西公尺 20g 糖 20g＋5g 吉利丁粉 10g
椰汁西公尺糕的做法
備好食材，還得準備乙個容器，版一會裝成品，權吉利丁粉提前用2勺水泡上先把西公尺煮好，用小西公尺，待水開後倒入西公尺，大火煮2分鐘關火燜上一會兒約10分鐘，在**在煮開2分鐘，同上，在燜會，如果還有白心就在**煮一次，就基本好了
加入5g克白糖拌勻，放入容器中，待用
把20g白糖加入椰漿中，邊煮邊攪拌，煮開
到入吉利丁，拌勻
倒入裝有西公尺的容器中
冷卻後放入冰箱冷藏即可
凍上後拿出來切成自己想要的形狀大小
如何做椰汁西公尺糕？
4樓：匿名使用者
準備：純牛奶200ml，qq糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍（用棉花糖這個方法電視上也介紹過）用這個改一下可以麼？...........
椰汁西公尺糕怎麼做
5樓：夜夢薇
食材與明細
西公尺適量
士多啤梨適量
椰汁適量
瓊脂適量
白砂糖適量
難度普通
時間十分鐘
口味甜味
工藝其他
椰汁西公尺糕的做法步驟
1.西公尺放入開水中煮熟（大約15分鐘），關火燜5分鐘。
2.將煮熟的西公尺撈出放入清水中浸泡10分鐘撈出控乾水份 。
3.西公尺放入容器中，加入一勺白砂糖攪拌均勻，平鋪在容器底部 。
4.士多啤梨切片放在西公尺上面 ，鍋中倒入椰汁，和兩勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化
5.倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小塊即可食用。食用的時候可根據自己口味撒上白砂糖、淋上士多啤梨醬等，口感更佳。
如何做椰汁西公尺糕？ 詳細~（圖）注意：我沒有吉利丁片吉利丁粉和魚膠粉瓊脂等凝固的東西~~~
6樓：匿名使用者
椰汁西來公尺糕
材料西公尺500克，小自斑蘭葉數片，砂糖bai300克，椰奶2大罐，粘公尺du粉1湯匙zhi，粟公尺dao粉5湯匙
做法1.粘公尺粉
、粟公尺粉加85克水調成粉漿。
2.鍋加水煮沸，放入西公尺煮熟。
3.加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑蘭葉兜上（我放到模具上好了）4.將椰奶與餘下的砂糖煮沸，倒入粉漿煮至濃稠，淋在西公尺芋頭上便可。
7樓：匿名使用者
準備來：純牛奶200ml，qq糖11粒（自數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍（用棉花糖這個方法電視上也介紹過）用這個改一下可以麼？...........
8樓：彭嘉寶
原料：西公尺復、椰漿、芒果、制白糖
做法：1、燒開bai半鍋水，加du入西公尺煮至四周透明、中zhi間有小白點，並dao倒出鍋內的水。
2、將芒果打成汁，把西公尺放入其中，這樣西公尺就有芒果味了。
3、把椰漿用中小火煮沸後，加入白糖調味，熄火攤涼，把西公尺過濾掉芒果汁，放入其中。
4、把西公尺露放入模具中，放入冰箱冷藏30分鐘即可。
9樓：烘焙小達人
那做不了，去起司屋買上魚膠粉再做吧
椰汁西公尺糕煮完好像水一樣，怎麼才能凝固啊
10樓：
西公尺煮熟後，應用濾網撈起，濾去多餘的水分再冷藏，可使西公尺干身一些，口感更q更彈牙，裝入斑蘭葉兜也不會滲出水。
主料：西公尺(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)
調料：白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)
烹製工藝
1、洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。
2、燒開半鍋水，加入西公尺攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內的水。
3、續添半鍋清水，將西公尺煮至四周透明中間有小白點，淋入1碗清水後，倒出鍋內的水。
4、加入5湯匙白糖，與西公尺一同拌勻調味，撈起瀝乾水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。
5、往鍋內注入2杯椰漿，以中小火煮沸後，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
6、給每個斑蘭葉兜舀入適量西公尺，然後排放至盤中。
7、將椰漿淋在西公尺上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。
椰汁西公尺糕如何做？
11樓：
材料(三人份) ：
西公尺(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)、白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)
椰汁西公尺糕是一道泰式甜品，用斑蘭葉做成的小兜青碧誘人，仿如一盞盞小油燈盞，故又叫椰汁西公尺盞。西公尺糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。
做法：1、洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。
2、燒開半鍋水，加入西公尺煮至四周透明、中間有小白點，並倒出鍋內的水。
3、加入5湯匙白糖，與西公尺一同拌勻調味，撈起瀝乾水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。
4、往鍋內注入2杯椰漿，以中小火煮沸後，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
5、給每個斑蘭葉兜舀入適量西公尺，然後排放至盤中。
6、將椰漿淋在西公尺上，放入冰箱冷藏15分鐘即可。
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