1樓：匿名使用者
廬山吃的特色，就是「三石」了，石雞，石頭縫間生長的類似於田雞的蛙類。石耳，石頭上生長的類似於木耳的菌類。石魚，石頭縫間生長的很小很小的魚。
但是要注意，有些餐館是假冒的，可要注意辨別。
廬山石雞
是生長在陰澗岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。
廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥、嫩、鮮美，一般體重
三、四兩，大的重約一斤左右。 廬山石雞由於易於消化，營養豐富，系餚中佳品，廬山各大旅遊館店中以石雞為原料的菜餚比比皆是，其中「黃燜石雞」就是廬山名菜之一。
廬山石魚
體色透明，無鱗，體長一般在30--40公釐左右，同鏽花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名鏽花針。廬山石魚因長年生活在廬山泉 與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫裡，故稱石魚。 其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。
石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤為產婦難得之滋補品。
廬山石耳
與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由於它形狀扁平如人耳，又附著在岩上生長，所以稱之為「石耳」。 石耳營養價值極高，內含很多的肝醣、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。明代著名藥物學家李時珍在《本草綱目》中 記載：
「石耳，廬山亦多，狀如地耳，山僧採曝饋遠，洗去沙土，作茹勝於木耳，佳品也。」並對「石耳氣味甘、平、無毒，久食益色，至老不改，令人不飢，大小 便少，明目益精。」的藥用功能，作出詳盡記載。
2樓：匿名使用者
就是有一種小魚仔，很好吃的，。
廬山有哪些有名的小吃?
3樓：操刀手
廬山有下列有名小吃：
1，脆皮石魚卷
廬山盛產石魚，廬山歷代名廚用石魚製成各式各樣的菜餚，脆皮石魚卷就是其中之一，歷史悠久，久負盛名。這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆裡嫩，是佐酒佳餚。製作過程是1.
先將石魚洗淨，入鍋加料酒煸炒成熟，除去腥味。再把冬筍、肉、香菇、蔥白、生薑切成細絲，入鍋加調料滑炒成熟，再加入石魚，勾芡出鍋製成餡芯。2.
將兩張蛋皮平分成4個半張，在蛋皮上撒上生粉，把炒好的石魚餡放在皮上捲成蛋捲，用蛋糊封口。3.用麵粉、雞蛋放少許豬油製成脆皮糊，把蛋捲滾上糊，放入油鍋中至金黃色出鍋，改刀裝盤。
2，廬山石耳
廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物，由於它形狀扁平如人耳，又附著在岩上生長，所以稱之為「石耳」。如意石耳：1.
魚肉豬肥膘分別製成茸，下蔥、姜、酒汁，蛋清攪打上勁。2.把洗淨煮軟的石耳放平，糊上魚肉茸，兩邊對捲，介面處放上火腿絲，卷好後上籠蒸熟。
3.取出石耳改刀，再整齊地碼入碗內，再加入高湯，上籠再蒸一會，取出後扣盤中。倒出湯汁，收芡，將熟雞油淋在上面即成。
特點是形似如意，整齊美觀，黑白分明，鮮嫩清爽。
3，廬山石雞
廬山石雞是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。
廬山各大旅館飯店中以石雞為原料的菜餚比比皆是，其中「黃燜石雞」是廬山的名菜。做法：將石雞斬頭去爪，洗淨內臟，切成塊狀過油，加蔥、姜、黃酒、醬油、鹽、高湯用小火燜熟，用旺火收汁，淋雞油即可。
此菜醇香，肥美，味道十分可口。
4，廬山石魚
廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30至40公釐左右，同繡花針長短差不多，故又名鏽花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫裡。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。
石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤其是產婦難得的滋補品。「石魚炒蛋」為廬山特產名菜之一，此菜鮮味濃厚，顏色金黃，外脆裡嫩，是佐酒佳餚。
廬山有什麼特產和特色小吃?
4樓：冷淚軒_昧
廬山腳下像蓮花洞，威家鎮等地方，也有些農家飯，可以去嘗試下。不過我覺得不怎麼好吃。 廬山特產還有廬山雲霧茶，很多地方都有賣。
要去廬山了，準備在山下品嚐廬山美食，請推薦下特色飯店及特色美食？先謝謝啦！
5樓：匿名使用者
廬山沒什麼美copy食的。你還不bai如就在九江吃點特色菜。du
陽光家園的zhi黃豆燒皖魚，相思鱸dao魚、下飯菜、陽光bobo雞、夫妻肺片等等都不錯。
鯰魚館的乾鍋鮭魚仔也非常好吃，
離火車站也就是起步價
牯嶺鎮真的沒什麼好吃的，所謂的特色美食（當地人推薦的）就是廬山上的石雞、石耳，還不如普通的青蛙和木耳好吃呢。又貴又不好吃，你在網上搜尋一下，很少有遊客吃了還說好吃的。
九江地區倒是有一種長在鄱陽湖中的野菜可以吃一下，廬山上應該也有：蘺蒿炒臘肉。
還有酸菜魚的味道也不錯、黃豆燒皖魚的味道也很好。
以上食物應該每個餐館都差不多有的。
還有玫瑰味和桂花味的茶餅不錯。超市有賣。10元多點。
另外，沿入景區的方向，在街心花園左右都有很多飯店，感覺右側（即地勢低的一側）有些小炒店味道不錯。千萬別聽司機的，讓司機送阿，司機會把你送到他有回扣的店，不好吃還貴。
6樓：查隨名
老實說廬山本地人很少在牯嶺鎮上吃飯，因為在街上吃飯的物件主要是外地人所以這裡的菜是不會有什麼特色的；最後您認為有什麼山上的特產能夠給幾十萬人品嚐購買；祝您旅遊愉快
廬山的哪家飯店的東西好吃啊？ 10
7樓：巫巫大人的信
田園土菜館 在廬山牯嶺正街9號 味道很好**也狠不錯阿 老闆娘人很好說話 推薦哈…………話說怎麼不多弄點分啊╭(╯ε╰)╮
8樓：匿名使用者
吃了幾家，錢花了不少，想吃特色的，結果覺得都一般，有家好像是叫秦媽火鍋店的豆漿很好喝，就點小貴，8元一杯
其他麼，牯嶺街上有家鎮江鍋蓋面，是我在廬山吃的最好吃的了
廣州的特色美食有什麼，廣州的特色美食有什麼 10
蜜桃子手作 廣東特色美食有哪些？ 月亮此生愛你 我已從事廚師行業十多年 廣東菜稱粵菜，在湖南等地主要是以燕翅鮑海鮮為主，常見的如松仁玉米等等.白雲豬手 白雲豬手是廣州歷史名菜之一。其製法是，將豬手 前腿 洗淨，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋 白糖 鹽一同煮沸，冷卻後再泡數小時...
濟南特色美食，濟南有什麼特色美食
雨後彩虹 濟南特色美食有草包包子 孟家扒蹄 油旋 甜沫等。草包包子鋪總店及分店，遍布泉城濟南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富 口感細膩，它以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市 名優小吃 的稱號。孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃之一，其軟爛香醉 色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮...
瀋陽都有哪些特色美食，瀋陽有什麼特色美食？
薰醬熟食 瀋陽人也是很愛吃薰醬滷食，還有當地的幾家很有特色且名聲在外的熟食店，可以當做零食或是特產，都是不錯的選擇。其中以李連貴燻肉大餅店為瀋陽特色代表 春餅北方很傳統的習俗就是立春吃春餅，看著簡簡單單的春餅，想要做的好吃又要薄如紙片可不容易，瀋陽就有幾家做的特別好吃的春餅，才使春餅成為瀋陽的特色美...