廣州特色美食有哪些,新疆的特色美食有哪些,藏族的特色美食有哪些

時間 2021-07-15 10:10:29

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俗話說“食在廣州”,廣州的小吃全國聞名,任何來過廣州的人,都會對這裡的美食記憶深刻,那麼眾多小吃中哪些是最不能錯過的?廣州最地道的小吃都是什麼?今天排行榜123為大家帶來了廣州十大名吃排行榜,給您一份廣州美食攻略。

廣州十大名吃

1. 腸粉

廣州十大名吃 廣州最出名的美食有哪些?

腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜鹹兩種,鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是主要品嚐餡料的布拉腸粉,另一種是品嚐醬汁調料的抽屜式腸粉

2. 叉燒

廣州十大名吃 廣州最出名的美食有哪些?

叉燒的廣東特色肉製品的一種,是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明,口味內鹹外甜,焦香有蜜味兒,可以用於做叉燒飯、叉燒包。

3. 炒河粉

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炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃,製作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道實惠的家常飯,在家就可以自己製作,炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋,還需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一團。

4. 艇仔粥

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艇仔粥一開始是為這些以小艇為生,專營**水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品,配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等,製作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用,因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大,現成為廣州十大名吃之一。

5. 蝦餃

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蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個,以澄粉作皮,鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡,包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白,半透明,軟韌而爽,味鮮香醇。因其形似彎梳,故又稱彎梳餃。

蝦餃色澤潔白晶瑩,小巧美觀,口感柔韌,鮮美可口,深受人們喜愛。

6. 姜撞奶

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姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品,製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中,用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應,使牛奶凝固,製作好的姜撞奶口感滑嫩,風味獨特,是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。

7. 荷香糯米雞

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荷香糯米雞是廣州市的一大特色,它不同於其他的糯米雞,它是由新鮮的荷葉包裹而成,蒸制的同時荷葉的香氣也會散發出來,加上雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃的香味能讓人胃口大開,即可做菜也可以直接當做主食食用。

8. 馬蹄糕

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馬蹄糕是閩南地區的傳統甜點小吃,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。因粵語中荸薺也叫馬蹄而得名,色澤呈半透明的茶黃,可折而不裂、撅而不斷,味道清爽香甜,入口即化,在廣州十大名吃中最受孩童喜愛。但因吃完馬蹄糕後極容易被蚊蟲叮咬,品嚐美食後儘量不要外出,在室內也做好防蚊蟲措施,以免被蚊蟲叮咬。

9. 叉燒包

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叉燒包是廣東地區具有代表性的西關名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包最重要的麵皮需要合適的發酵,包制時捏成雀籠型,蒸熟後包子頂部就會自然開裂,露出內餡的叉燒,散發出陣陣香味。

10. 雲吞麵

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雲吞就是中原地區常說的“餛飩”,大部分廣東人對雲吞麵都有一種難以割捨的情懷,正宗的雲吞麵需要”三講“: 一講面,最講究的面應該一點水都不用,正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度,吃到嘴裡非常爽脆; 二講雲吞,餡料要用新鮮的蝦球和三分肥七分瘦豬肉混合而成,才能彈牙有嚼勁; 三講湯,正宗做法是用大地魚和河蝦子熬出來的湯,切忌加味精提鮮。

新疆的特色美食有哪些,藏族的特色美食有哪些

2樓:76ju遊戲中心

抓飯、烤包子、饢、烤羊肉串、拌麵、粉湯、油饊子、烤全羊、油塔子、米腸子和麵肺子、納仁、薄皮包子

廣州真正的特色美食有哪些?

3樓:蜜桃子手作

廣東特色美食有哪些?

4樓:歸哪兒去

蘿蔔牛腩:蘿蔔牛腩是廣州有名的傳統小吃,以白蘿蔔、新鮮牛腩,配以佐料長時間燉制而成。

雲吞麵:是廣州人對餛飩的俗稱,在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞麵的小吃店。由於此品湯味濃郁,雲吞皮薄餡多,蛋面有彈牙之感,因而成為廣州人早餐、小點的美食。

腸粉:廣州的一種特色小吃,是廣州人愛吃的小食,也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸,廣州人也稱之為豬腸粉。

據說,在抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制,現小食店、茶樓、酒家、賓館均有**。

及第粥:伍湛記為**時期著名小食店,坐落在荔灣文昌巷,它的粥類以及第粥最為出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚。

雙皮奶:南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好後牛奶雙層凝固,色潔白,呈膏狀,半固體,光潔平滑,奶皮不離碗邊,風味甜香軟滑,營養豐富,具潤肺養顏之效。

龜苓膏:廣州人怕上火,因此最愛吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色,為膠狀,容器是什麼形狀它便是什麼形狀,一小缽一小缽,加蜜後顯得晶瑩,入口甜,回味苦。

據說越苦越好,可以清熱敗火,多吃為宜。

薑汁撞奶:首創於番禺縣沙灣鎮,沙灣是魚米之鄉,養水牛產奶是當地農民副業。這裡產的水牛奶濃度高,含脂肪多,可以製成多種奶製品小吃,其中薑汁撞奶最為有名,傳遍廣州、香港、澳門食肆。

按中醫論說,牛奶性甘味寒,功能補虛羸,而姜則性辛微溫,功能散寒暖胃,去痰下氣。因此,薑汁撞奶在寒冷天氣食之,頓有通身暖和之感,可謂配合巧妙。南信牛奶甜品專家自80年代後重新挖潛加以研製,使之具有姜香奶清的特點,又有驅寒健胃鎮咳之效,不少日本、美國客人都慕名專程品嚐,一些老主顧還經常買外賣回家吃,其風味道頗受消費者青睞。

沙河粉:是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。

其做法取白雲山上九龍泉水泡大米,磨成粉漿蒸制,切條而成。沙河粉有百多年曆史。其粉潔白薄韌,食法有幹炒、溼炒、泡(湯粉)食、涼拌等。

沙河飯店專門有沙河粉專席,除鹹食、甜食外,還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉,色彩繽紛,味道各異。

炒田螺:田螺與石螺不同,它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。

這一怪味,不但南方人喜歡,連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡,常常在街頭小食檔(也可在高階賓館酒樓裡),圍著小木桌津津有味地品嚐紫蘇炒田螺。炒時,還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品,使其味道更佳。

艇仔粥:舊時廣州西郊,河道兩旁遍植荔枝樹,叫做荔枝灣,古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這裡。每逢夏日黃昏,不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩,遊河小艇穿梭往來。

其中有小艇專門**"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去,很受歡迎。漸漸地,連陸上的小食店也**這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。

艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料,後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等,吃前當即煮粥滾制,芳香撲鼻,熱氣騰騰,十分鮮甜。無論在街頭食肆,或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓,都可品嚐到這種廣州特有的粥品。

歐成記上湯鮮蝦雲吞:雲吞(北方人稱餛飩)和雲吞麵是深受廣州人喜愛的風味小食。清代何淡如有一副著名的“無情對”(上下聯字字對應,但意思毫無關係),“有酒何妨邀月飲,無錢那得食雲吞”。

可見那時雲吞和雲吞麵都是大眾嚮往的美食了。位於西關有“食街”之稱的第十甫路127號“歐成記”製作的上湯鮮蝦雲吞堪稱其中的佼佼者,自2023年以來獲歷屆“名小食”稱號。其湯料是用蝦仔、大地魚、豬細骨等原料精心煮制;雲吞餡則採用鮮豬肉、鮮蝦仁、鮮雞蛋拌制,用碾得薄薄的雲吞皮包裹、煮熟。

熟後的雲吞成粉紅的肉色,玲挑剔透,香味誘人,故有“玻璃雲吞”之美譽。2023年更榮獲全國首屆“中華名小吃”稱號。

5樓:匿名使用者

早茶,叉燒包,蝦餃,腸粉,煲仔飯,幹炒牛河,蘿蔔牛腩,燒鵝,糖水

廣州十大名小吃有哪些?

6樓:匿名使用者

廣州十大名小吃:

腸粉:腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜鹹兩種,鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是主要品嚐餡料的布拉腸粉,另一種是品嚐醬汁調料的抽屜式腸粉。

2. 叉燒:

叉燒的廣東特色肉製品的一種,是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明,口味內鹹外甜,焦香有蜜味兒,可以用於做叉燒飯、叉燒包。

3. 炒河粉:

炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃,製作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道實惠的家常飯,在家就可以自己製作,炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋,還需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一團。

4. 艇仔粥:

艇仔粥一開始是為這些以小艇為生,專營**水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品,配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等,製作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用,因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大,現成為廣州十大名吃之一。

5. 蝦餃:

蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個,以澄粉作皮,鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡,包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白,半透明,軟韌而爽,味鮮香醇。因其形似彎梳,故又稱彎梳餃。

蝦餃色澤潔白晶瑩,小巧美觀,口感柔韌,鮮美可口,深受人們喜愛。

6. 姜撞奶:

姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品,製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中,用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應,使牛奶凝固,製作好的姜撞奶口感滑嫩,風味獨特,是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。

還有荷香糯米雞,馬蹄糕, 叉燒包,雲吞麵。

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