1樓：匿名使用者
你是不是忘了放一點油炸粉了啊,但是也不要加太多的油炸粉啊。炸的時間不能太久，可以先撈一遍，這樣就只要放入鍋裡過一下油就可以了
香煎藕合
蓮藕，味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。已是大眾餐桌上的常菜，大家都有各自做蓮藕菜的方法，煎炒烹炸皆相宜的蓮藕，成為大眾最喜歡的菜之一。
如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家愛吃的炸藕合，實際上煎藕合無論從口感味道或營養等多方面都好於炸藕合。
做法如下
1、蓮藕乙隻，洗淨切片，每片約一厘公尺厚。
2、豬肉糜一碗，肥瘦可據個人喜好而定，加入鹽、糖、味精及少許黃酒、蔥花和蒜茉，充分攪拌。
3、將攪拌後的肉糜夾於兩層藕片之間，壓緊壓齊。
4、最後放入平底鍋內以黃油煎炸，直至肉熟藕黃，乃至藕片邊緣金黃發焦，藕片口感脆香，肉糜夾心油潤香嫩。
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三烹藕片
看上去很普通，但事實上非常好吃的「三烹藕片」，其實是最考刀工和烹調方法的。藕片要切得薄並且均勻，炸時要注意控制油溫，最後加上芝麻和蔥花的點綴，看上去很是誘人。吃上去微辣有點像薯片但又有濃濃的蜜糖味，很香口，定必很受小朋友的歡迎。
2樓：匿名使用者
麵粉和澱粉的比例1:3.一邊加水一邊調,不要等水加完了在調.為了增加韌性可以稍微放點鹽.自己的經驗.
3樓：
炸藕合，買點瘦肉（攪碎的那種）加點調料拌一下（姜、蔥、蒜、醬油、料酒），把蓮藕切成片，把肉夾在中間，用麵粉裹一下下鍋炸（麵粉加水調成漿糊狀）！香！！！！！！！
藕怎麼炸才好吃又簡單
4樓：陌上_卿名酒酒
主料新鮮藕一截 麵粉半小碗
水適量 鹽，花椒粉，辣椒粉適量
油適量 雞蛋一顆
簡單又好吃的炸藕條 可以做小零食的做法步驟1. 藕切成條狀
2. 麵粉裡打乙個雞蛋，一點一點加水，調成稠稠的糊糊，加入鹽、花椒粉、辣椒粉拌勻。
3. 鍋裡倒油，燒熱
4. 把藕放到麵糊裡，裹上麵糊
5. 放到鍋裡炸
6. 一次可以多炸一點，小火！炸到金黃色就可以撈出來了(๑＞ڡ＜)☆7. 成品！覺得味道不夠的話，可以直接撒調料上去。
5樓：匿名使用者
食材主料
蓮藕一支
水、雞蛋、麵粉調得不稀不幹就行
方法/步驟
選擇較胖的蓮藕一支，去皮切片，藕片切得厚一些，大概4-5mm。
將切好的藕片焯水5分鐘，撈出。
用麵粉、水、雞蛋調製麵糊，在麵糊中可根據個人口味輕重加入適量食鹽。少調一點麵糊，乙個雞蛋就夠了，麵糊調得剛能掛住筷子就行。
在鍋中倒入油，加熱。將藕片放入麵糊中，使藕片渾身粘上麵糊。
當油溫公升至五成熱的時候，將藕片夾入油鍋中，炸至兩面金黃撈出控油。香酥脆，味道相當好哦！
end注意事項
麵糊一般都會有剩餘，炸好藕片以後可以把麵糊在電餅鐺中烙成薄餅，味道也很好的哦
酥炸藕片的做法步驟圖，酥炸藕片怎麼做好吃
6樓：合作包滿意
酥炸藕片的做法
藕切片，放入清水中浸泡加入白醋適量
生粉十麵粉十啤酒調成糊，糊能提起拉成一條線糊中加入適量鹽，白胡椒粉
油鍋6成，藕片放入糊中入油炸二次
炸過的蓮藕怎麼做好吃
7樓：幸運的楓陽
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.調麵糊（雞蛋+麵粉+水+鹽），麵糊要稍微粘稠一點3.把藕放在麵糊中滾一圈
4.油熱後放入裹滿面糊的藕片
5.炸至兩面金黃色。
炸藕片的做法，炸藕片怎麼做好吃，炸藕片的家常做法
8樓：baby愛在風中
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.調麵糊（雞蛋+麵粉+水+鹽），麵糊要稍微粘稠一點3.把藕放在麵糊中滾一圈
4.油熱後放入裹滿面糊的藕片
5.炸至兩面金黃色
9樓：苦苦的掙扎
材料蓮藕1節，雞蛋乙個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油做法1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉，攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。
4、鍋內放植物油，燒熱後逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。
炸藕夾的麵糊怎麼調，炸藕夾的麵糊怎麼調怎麼酥脆放什麼脆 炸藕夾的做法
布樂正 用料 藕3節 豬肉餡500克 麵粉佔三分之二 糯公尺粉佔三分之 一 啤酒1瓶 雞蛋1個 1 肉餡放入蔥 姜 料酒 醋 生抽 蠔油 雞蛋液調好2 麵粉 糯公尺粉中加入啤酒調成如圖麵糊 3 藕切成連刀片 4 夾入肉餡 5 接下來是需要裹上麵糊 6 鍋中倒油加熱，放藕夾煎炸 7 煎至5成熟 8 裝...
炸藕夾的麵糊怎麼調怎麼酥脆放什麼脆炸藕夾的做法
編輯暱稱 在炸藕夾的麵糊中放入雞蛋可以使炸出來的藕夾酥脆。香炸藕夾做法 食材 豬肉250克 藕1節 蔥薑末各30克 麵粉120克 水適量 雞蛋1顆 生抽2勺 花椒粉1茶匙 五香粉1茶匙 步驟一 把準備好的豬肉剁成肉餡，可以是肥瘦比例3 7。步驟二 然後把切好的蔥薑末倒入剁好的肉餡中。步驟三 生抽，花...
炸藕片裹的是什麼，炸藕盒怎麼炸
炸藕片的做法 蓮藕去皮洗淨。蓮藕切片備用。麵粉 澱粉 雞蛋 黑胡椒粉 鹽 小蘇打 水放一起攪拌均勻。藕片沾上麵糊。鍋中熱油，油溫7成熱放入沾上麵糊的藕片炸製微黃撈出，出鍋。炸藕片是以藕為主要材料製作而成的一道菜品。1.藕去皮，用開水燙一下。2.燙好後取出過涼水，切成薄片。3.在切好的藕中放鹽，雞精，...