1樓：手機使用者
涼拌海蜇
≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
1、將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味；
2、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；
3、把醋、香油、味精對在碗裡成調料；
4、把黃瓜絲先放盤裡，再把海蜇擠乾水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。
涼拌海蜇絲
材料：黃瓜1根，水發海蜇
調料：油、鹽、蒜末、薑末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精
做法：1、海蜇洗淨切成絲，將黃瓜洗淨去皮、切絲，加鹽鹽漬5分鐘。
2、將黃瓜絲放入海蜇絲中，加入調料，拌勻。
涼拌海蜇絲
水燒開後熄火，五分鐘後放入海蜇絲，燙20秒就趕緊撈出，然後放入冰水中浸泡3個小時，期間要換6-7次水。
蘿蔔切細絲，用鹽醃30分鐘後沖洗乾淨，擠乾水分。
辣椒切細片，蔥切成蔥花，香菜切段。
將海蜇絲/蘿蔔絲/辣椒片/蔥花/香菜段放在一起拌勻，加入鹽/糖各一匙，少許味精，白醋三大匙，香油兩大匙，拌勻後放入冰箱，一小時後食用。
菜名：涼拌海蜇絲
配料：黃瓜40克
做法：醋、高湯半匙、鹽適量、醬油和辣椒醬混合成淋汁，海蜇絲泡水去鹽份並瀝乾，先溫水後冷水泡過後切長條，用適量淋汁浸泡。黃瓜切片加鹽醃一下，番茄氽燙去皮切絲，把所有原料混合後加上淋汁。
涼拌海蜇絲：
調料：半杯沙拉油，香醋，稍許蒜蓉，一勺豆瓣醬，2勺芝麻醬，醬油，鹽，白糖適量，碾碎了的芝麻和香油數滴。
涼 拌 海 蜇 絲
材料 海蜇 150g 黃瓜 1根 西式火腿片 4枚
西紅柿 1個 香菜 少量
調料： 香油 1大匙 醋 1大匙 醬油 1大匙 砂糖 少量
味精 少量 水 2大匙
做法：1）海蜇絲加水泡透，去掉鹹味，入沸水中燙一下，撈出瀝乾水後切成小段
2）黃瓜、火腿片均切成絲，西紅柿切成半月形的片，香菜切成小段
3）將所有的調味料拌勻，取1/2的量加入海蜇絲拌勻稍置
4）3)中加入黃瓜絲、火腿絲拌勻
5）盤中鋪上西紅柿，盛上4)，澆上餘下的1/2調料醬，撒上香菜
2樓：匿名使用者
涼拌海蜇絲
材料:海蜇絲30g 蕃茄50g 小黃瓜40g
做法 1.準備醋1大匙、高湯1/2大匙、鹽2/3小匙、醬油少許、辣椒醬少許，混合攪
拌作成淋汁。
2.先將海蜇絲泡水，瀝乾後切絲，再取1/3的淋汁加以醃漬。
3.將小黃瓜切片，加鹽醃一下，蕃茄氽燙去皮切絲。
4.稍微淨除小黃瓜的鹽分，再與其它的材料混合攪拌，最後淋上淋汁即可。
熱量：32卡
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金瓜海蜇絲
[原料]海蜇皮150克，金瓜250克。
[調料]黃酒、鹽、味精、麻油各2克，胡椒粉0．1克，醋1克，美極鮮、蔥油各3克。
[操作程式]
1．金瓜切開後放蒸籠裡蒸熟(約10分鐘)取出，入涼水，輕輕刮出瓜絲，漂去碎末撈出，濾乾水分。
2．海蜇皮預先泡去礬味，切成絲，放溫水中燙一下；然後放冷水中浸泡幾小時後取出，瀝乾水分。
3．海蜇放碗裡，加黃酒、胡椒粉、醋，拌一下，再放入金瓜絲、鹽、味精、蔥油、麻油，拌勻，即可裝盤。
[特色點評]金黃美觀，脆爽可口。金瓜是上海崇明特產，與海蜇為伍，配製恰當，**低廉，深受歡迎。
[要領提示]金瓜不宜蒸得太熟；海蜇燙水必須皮質好，溫度不宜高，並且泡製回軟。
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熗海蜇絲
原料: 海蜇一斤 精鹽二錢 椒油五錢 醬油三錢醋三錢 蔥絲一錢 薑末三片 青菜二棵 味精十粒
制法: 將海蜇溫水泡好，去砂洗淨，推刀切成細絲，放在開水鍋內焯一下撈出控乾，撒上鹽、醬油、醋、青菜調勻盛盤，最後放上蔥、姜，加熱椒油熗在海蜇上即可。
特點: 脆嫩清淡，宜佐酒飯。
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拌蘿蔔海蜇絲
原料 水蘿蔔250克。海蜇100克。辣椒油25克，醬油15克，鹽3克，味精2克。
美食做法
1、將水蘿蔔削皮，洗淨，先切成薄片，改刀切成細絲，用少許鹽拌勻，暴醃5分鐘左右，擠出鹽水，放入盤中；海蜇漂洗乾淨，切成細絲，用開水稍稍焯燙一下，一見海蜇絲捲縮，立即撈出，放入涼開水盆浸涼後，控淨水（海蜇絲經過稍燙，質地變為脆嫩，但不可久燙），放在蘿蔔絲上面。
2、將辣椒油，醬油，鹽，味精放入碗內，調和均勻，成為香辣味汁，澆在蘿蔔，海蜇絲上，拌勻即可。
特色 脆嫩清鮮，香辣味濃。
3樓：
熗海蜇絲
原料: 海蜇一斤 精鹽二錢 椒油五錢 醬油三錢醋三錢 蔥絲一錢 薑末三片 青菜二棵 味精十粒
制法: 將海蜇溫水泡好，去砂洗淨，推刀切成細絲，放在開水鍋內焯一下撈出控乾，撒上鹽、醬油、醋、青菜調勻盛盤，最後放上蔥、姜，加熱椒油熗在海蜇上即可。
特點: 脆嫩清淡，宜佐酒飯。
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拌蘿蔔海蜇絲
原料 水蘿蔔250克。海蜇100克。辣椒油25克，醬油15克，鹽3克，味精2克。
美食做法
1、將水蘿蔔削皮，洗淨，先切成薄片，改刀切成細絲，用少許鹽拌勻，暴醃5分鐘左右，擠出鹽水，放入盤中；海蜇漂洗乾淨，切成細絲，用開水稍稍焯燙一下，一見海蜇絲捲縮，立即撈出，放入涼開水盆浸涼後，控淨水（海蜇絲經過稍燙，質地變為脆嫩，但不可久燙），放在蘿蔔絲上面。
2、將辣椒油，醬油，鹽，味精放入碗內，調和均勻，成為香辣味汁，澆在蘿蔔，海蜇絲上，拌勻即可。
特色 脆嫩清鮮，香辣味濃。
4樓：東北小廚來哥
海蜇切絲，蔥薑辣椒蠔油，精鹽雞粉十三香醋。
5樓：d小豬豬
將炒熟的一把花生去皮搗碎，最好再放點黃瓜絲，然後可以適量加入醋等調味品，很香。
6樓：愈崖
自己願意怎麼做就怎麼做！沒有統一的標準，願意吃什麼口味的，隨便你。不過這種問題不需要問，你看一問問出這麼多來，你到底採取哪一種？估計你自己都傻了吧？
7樓：匿名使用者
再放點香油進去就好了
8樓：深海飛馬
9樓：
最重要的是要放蒜頭。
即食海蜇絲怎麼弄才好吃？
10樓：匿名使用者
可以做成涼拌的，因為涼拌之後口感會變得更加的爽脆和可口，在這個過程中也應該適量加入調料和其它食材。
做法：1，將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。
公尺醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調成味汁備用
2，鍋裡加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾，放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出
3，將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調好的汁倒入
4，將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好
11樓：做人低調
海蜇絲+黃瓜絲+醋+醬油+大蒜+香菜+香油，再一點糖也ok。 或者你也可以是把黃瓜換成大白菜切絲。
12樓：宋
將海蜇絲先用清水泡十幾分鐘，撈出攥乾後，和黃瓜絲、金針菇、香菜段在一起涼拌，多放一些陳醋
13樓：愛只是一時曲
香油，黑醋，老乾媽，香菜。黃瓜絲，一起拌拌。很不錯。
14樓：匿名使用者
放蘿蔔絲，還有香菜，放點醋和麻油，非常酸爽
15樓：匿名使用者
加黃瓜絲、醋、雞精、香油、鹽拌著吃好吃。
16樓：985溫雅學姐
回答我直接去超市把海蜇絲買回來，中午的時候買好，泡了一下午，中間換過幾次水。晚飯的時候，瀝乾水分，裝盤待用。如圖。
記得在超市買一包榨菜或者食用筍，我買的是食用筍，用來拌海蜇絲，如圖。
把鍋洗乾淨，加上水，**，等水開了，直接把海蜇絲倒進去燙一下後，撈起來瀝乾水分裝進碗裡待用。接著把蔥洗乾淨，切成蔥花待用。如圖。
準備乙個碗，加水，加鹽，加點糖，加生抽攪拌均勻做汁待用。
把炒鍋洗乾淨，**，倒油，油開後把蔥花倒進去爆香，加一點料酒進去，接著把前面做好的汁倒進去，等汁開了，直接倒在海蜇絲上，接著把食用筍倒進去，一起攪拌均勻就可以裝盤了
親愛的，您好呀！能幫到您是我的榮幸，首先我祝您生活愉快，當然如果您覺得對你有幫助的話，請您幫我結束諮詢並且辛苦您點一下贊哦，謝謝親啦
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海蜇絲怎麼做好吃又簡單
17樓：匿名使用者
海蜇皮簡單好吃的做法:
食材：海蜇絲、黃瓜、食用油、食用鹽、公尺醋，醬油、香油、白糖、小公尺椒、花椒、香菜、蒜末、純淨水
做法：1.70度左右的開水焯燙3秒鐘撈出。
2.放入純淨水或冷開水中浸泡。
3.小公尺椒切圈備用，香菜切段
備用，大蒜拍開去皮，切末備用。
4.黃瓜削去皮，切成絲，鋪在碗底。
5. 熱鍋薄油，加入花椒，燒點花椒油。
6.趁熱倒在蒜末上，激發蒜末的香味。
7.空碗加兩勺公尺醋，2勺味極鮮醬油，少許白糖，一點香油，少許鹽，適量的純淨水，攪勻備用。
8.海蜇皮擺入盤中，加香菜段，撒上白芝麻，澆上料汁兒。拌勻即可。
9.即可享用。
18樓：
涼拌海蜇絲
用料海蜇 500克
香菜 適量
生抽 適量
姜 1片
醋 適量
香油 適量
蔥 適量
涼拌海蜇絲的做法
先把海蜇絲泡5到6個小時去鹽味，這樣涼拌出來就不會鹹了
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把水燒開，把海蜇放下去燙3秒到4秒左右馬上撈起，裝盤(不能燙太久，不然會縮水，也不脆)
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準備好香菜，蔥，蒜頭
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把準備的材料放在海蜇絲上面，最後把調料都放進去，就可以了！
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最終成果，口味可以根據自己的來調整，也可以放辣椒！因為我們家是生產這個的，對這個比較了解，所以燙記得不能燙太久！
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小貼士燙的時候不能超過5秒鐘，不然會縮水和不脆
海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品，還含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管、降低血壓。海蜇能軟堅散結、行瘀化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，適用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、食積痞脹、大便燥結等症。
海蟄能清熱化痰，對氣管炎、哮喘等疾病有益，從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積。
人造海蜇絲怎麼吃啊，人造海蜇絲到底怎麼做
海蜇是怎樣造福吃貨的？要怎樣避開人造海蜇？涼拌海蜇是許多人喜歡吃的海鮮美食，那麼造福吃貨的海蜇是怎樣長大的呢？人造海蜇絲可以涼拌。具體做法 1.人造海蜇絲用冷開水洗淨。2.胡蘿蔔切絲。3.鍋裡燒開水，將胡蘿蔔焯至斷生。4.將胡蘿蔔撈起控水和人造海蜇絲拌一起，調入蒜公尺 生抽 醋 辣椒油。5.攪拌均勻...
海蜇做法如下？海蜇怎麼做？
1 海蜇雞柳。原料 海蜇皮4兩 約160克 雞肉6兩 約240克 蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙。做 法 1.海蜇皮用水浸2天 每天要換水2至3次 切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝乾水分。2.雞肉切絲，加入醃料拌勻，醃20分鐘，泡嫩油。3.蒜頭去衣拍裂 芫荽洗淨瀝乾。4.燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回...
海蜇血的做法？海蜇血怎麼做
沒有結婚的你，是否乙個人在外漂泊，為的就是揚名立萬。光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那麼，現在就讓來教你如何做好可以喝的鮮海蜇這道菜。1.海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裡放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一...