1樓：匿名使用者
用料主料
魚絲100克
輔料紅辣椒
3個青辣椒
3個生薑
1塊大蒜
1條涼拌魚絲的做法
1.將魚絲放在溫水裡泡5—10分鐘，同時將辣椒大蒜切末，生薑切絲備用。
2.鍋裡水燒開，將泡過的魚絲倒入鍋中，直至煮散撈起瀝乾水分。
3.將切好的配料倒入油鍋中爆炒，加少許鹽。
4.將炒好的配料倒在魚絲上，加入醬油，拌勻即可。
烹飪技巧
魚絲一定要先泡開，不然煮的時候容易造成魚絲煮熟透了但是都還沒煮開。拌魚絲的時候要快。
2樓：匿名使用者
食材明細
主料魚絲適量
瘦肉適量
輔料蔥花適量
配料油鹽適量
六月鮮生抽適量
香麻油適量
辣椒油適量
亞麻籽油適量
生薑汁適量
微辣口味
拌工藝廿分鐘耗時
普通難度
涼拌魚絲的做法步驟
原料：魚絲。
瘦肉....
肉剁成泥加蔥沫、生粉、少許鹽拌均。
炒好肉沫備用。
水沸後下魚絲入鍋煮熟無硬塊。
散開...
魚絲煮好後濾幹水份，倒在容器裡。
調料：油鹽、六月鮮生抽、香麻油、辣椒油、亞麻籽油、生薑汁。
加入炒好的肉沫、蔥和調料一起拌均即可。
裝盤食用(想要顏色更好看就加點老抽)。
3樓：墨煙叄色人傾城
原料：魚絲。肉剁成泥加蔥沫、生粉、少許鹽拌均。
炒好肉沫備用。水沸後下魚絲入鍋煮熟無硬塊。散開...
魚絲煮好後濾幹水份，倒在容器裡。調料：油鹽、六月鮮生抽、香麻油、辣椒油、亞麻籽油、生薑汁。
加入炒好的肉沫、蔥和調料一起拌均即可。裝盤食用(想要顏色更好看就加點老抽)。
涼拌餄餎家常做法，正宗涼拌餄餎怎麼做
4樓：木子雲的綠蘿
準備bai材料：餄餎面、香菜、小公尺du椒、蒜、油、zhi糖、鹽、醋dao、生抽、油潑專辣子、秦椒粉。
屬1，首先我們把餄餎麵放清水裡煮熟，撈出後用涼水沖洗放置備用。
2，然後我們把蔥和香菜改刀成末，放入餄餎面上，如下圖。
3，然後我們再把蒜和小公尺椒改刀，也放入餄餎麵中。
4，然後放入秦椒粉，鍋中坐油燒熱淋入，放入油潑辣子，如下圖。
5， 最後再加上醋，生抽，鹽，糖一同攪拌均勻，就可以食用了。
5樓：塞拉的救贖
蕎面餄餎的做法步驟
1主要原料。
2正宗的藍田苦蕎餄餎是配帶著芥末醬一起**版的，如果沒有，選用權芥末油也可。
3黃瓜洗淨切細絲備用。
4苦蕎餄餎裝碗。
5加入黃瓜絲。
6根據個人口味加入適量油潑辣子。
7食鹽、香醋加少許涼白開調成汁水
8倒入苦蕎餄餎麵中。
9淋入適量芝麻香油。
10充分攪拌均勻即可開動！
的做法，涼拌白菜絲怎麼做好吃，涼拌白菜絲的家常做法
6樓：汽車資訊推送
早年間，北方有冬儲大白菜的習慣，各家各戶門前一邊堆煤一邊堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃涼拌吃，應有盡有，按說也吃怕吃膩了吧？然而沒有，早就過上了不需要冬儲大白菜的日子了，飯桌上仍是常常能見到大白菜的身影，怎麼吃呢？還是熬、炒、拌，只不過佐料更多了些，不是為了戀舊，而是大白菜本身就好吃，沒有苦菜的苦，沒有蘿蔔的辣，獨有的一股清甜味，吃什麼吃膩了，也吃它不膩。
比如下面這幾樣：
東北飯包
非常家常省事的一種吃飯，重點是嘎嘎好吃。
配料也不止這些，盡可以把自己喜歡吃的都做上，一樣拌一些來吃，這種吃法很像南方的卷餅筒，各樣菜色準備齊了，用薄餅一捲，來哉。
熗拌白菜心
白菜心洗淨，切絲，放上香菜和醬油、香醋，鍋裡放適量的香油，燒熱以後，炸香青紅辣椒絲、花生公尺、花椒、蒜末，連油一起倒進白菜絲里，拌勻即可。
白菜心海蜇頭
我們冷盤裡常吃的海蜇其實是一種腸腔動物，現在有不少人造的。白菜心拌海蜇頭用的就是海蜇的乙個部位，泡發以後，先用鹽和陳醋、蒜末泡一會兒，然後拌上白菜絲就可以了。醋香濃烈，很下酒下飯。
拌這道菜，還可以放上一點切碎的生番茄，能讓口感更豐富，番茄的酸甜味道也起到了中和醋味的作用，醃出來的菜汁兒更是酸甜爽口，拌飯最佳。
骨湯娃娃菜
菜市場裡賣的娃娃菜，價錢貴，其實就是大白菜心，剝去外面的菜葉，只取黃嫩的菜心部分使用。
做骨湯娃娃菜，先將娃娃菜一剖四瓣，焯水，然後澆上煮漲的高湯即可。也可以直接把娃娃菜放到高湯裡滾熟。味道湯甜醇厚，吃的明明是大白菜，卻比吃大塊肉還過癮。
煮完撒上火腿丁，更香。
白菜坨蘸水
這是一素到底的做法，沒有串葷肉丁，也沒有肉高湯搭配，純粹就是把白菜心剖小，用白水煮熟，然後做乙個糊辣椒醬油蘸碟，蘸著吃。
娃娃菜煮山藥
這個可以用白水煮，也可以用肉湯煮，用肉湯煮更香，要先把山藥煮化煮融，再放白菜，山藥已經全部化成了粉面，站到白菜葉子上，獨特的糯香加上菜葉的清甜，絕搭！
醋溜白菜
醋溜白菜，把洗乾淨的白菜手撕成小片，用乾辣椒、蒜末、薑末和花椒粒熗油鍋，出香以後，立馬趁辣倒進白菜，快速翻炒幾下，沿著鍋邊澆下醬油和香醋、鹽、少許白糖混合成的料水，最多再翻炒一兩分鐘即可起鍋。
火腿燉黃芽菜
這是一道淮揚菜，清朝的袁枚就曾將其做法記述於自己作品《隨園食單》中，引得無數人口饞。其實啊，這道菜就是火腿湯煮白菜心，黃芽菜就是大白菜的菜心，最嫩的那一部分。這道菜的做法可以參考上湯娃娃菜，只是味道裡更新增了火腿的鹹香氣，更讓人受不了罷了。
白菜肉餡兒餃子、包子
白菜高湯豆腐丸子
煮滾一鍋高湯，均勻的鋪上一層大白菜葉子，然後把丸子放到白菜葉上，蓋鍋，中火煨15分鐘左右（肉圓熟透心）即可。肉圓肥而不膩，更讚的是菜湯，清甜和醇厚兩種境界都有了，讓人吃一口就放不下筷子。大人小孩老人都愛吃。
7樓：綠蓑江上
涼拌白菜絲的做法
白菜切絲，長白菜更好，大白菜盡量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜來做，絲越細越好。
把白菜絲用鹽拌一下，去下水份，然後用涼開水泡一下，用水泡是為了吃起來口感爽脆，沒有白菜的生菜味。
把菜絲從水裡撈出來控乾水份，不要擠，太乾了，弄好放在盤子裡備用。
準備蒜泥，香油，公尺醋、少許糖備用。
把蒜泥放在準備好的白菜絲里，倒入適量的香油、白糖和香醋，放幾個乾辣椒段備用。
鍋裡倒油燒熱放幾顆整胡椒燒熱。
把燒好的熱油澆在第5部準備好的白菜上，這道菜就做好了。
做好了，拌勻就可以開吃了
涼拌三絲的家常做法，涼拌三絲做法大全？
涼拌三絲的家常做法 主料 杏鮑菇1根 胡蘿蔔1根 千張100克。輔料 花生油40克 鹽2克 生抽兩勺 蠔油1勺 涼拌醋半勺 白糖5克 大蒜籽3粒 乾辣椒5個 辣椒醬1勺。步驟 1 食材準備。2 先把杏鮑菇洗淨切厚片，冷水入蒸鍋，大火蒸10分鐘。3 杏鮑菇太燙了沒法撕，我們先把其他配菜及料汁準備好。胡...
涼拌白蘿蔔絲的家常做法涼拌白蘿蔔絲怎麼做最正宗
涼拌白蘿蔔絲 主料白蘿蔔半根 輔料柿子椒 小半顆香菜 兩根調料 食鹽適量醋適量 味精適量 姜一小塊蒜一瓣 花椒幾粒 生抽適量 香油適量 菜籽油適量 白糖少許 涼拌白蘿蔔絲的做法 準備好需要的食材 白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。白蘿蔔去皮洗淨 切絲 刀工有待鍛鍊...
涼拌魔芋絲的做法，涼拌魔芋絲怎麼做
魔芋 黃瓜 木耳 蒜 紅辣椒 鹽 雞精 醋 生抽 香油。1 1 魔芋絲一盒 黃瓜切絲備用 木耳泡發後切絲備用 蒜切末 小紅辣椒切段 香菜切段備用。1 2 將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。3 鍋中放入適量的水燒開後，將木耳絲放進鍋內，焯熟後撈出過水備用。4 將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。5 鍋中加入適量的...