1樓：生活**
不難，主要是豬腳的清理，也就是拔毛過程，有一種小鑷子，建議你家買乙個，以後燒雞鴨都能用上，用小鑷子把毛根拔掉，這是細緻活。如果沒有，那就只有放灶台上用火燒了…等你毛弄好了，用刀把豬腳皮刮乾淨，然後清洗，剁開——你得注意手，然後再輕易趕緊，鍋裡加水，豬腳放進去，扔掉生薑片和大蔥段，煮開三五分鐘，關火，把豬腳撈出來，鍋裡熱水倒掉不用。重新裝上水，水燒溫（熱了，但不是太熱）把豬腳放進去，加生薑片和蔥段，家裡有花椒就放十幾粒，然後大火燒開，這時候倒進去黃酒，大致是酒瓶子三厘公尺高度的黃酒，然後繼續中小火慢慢燉，十分鐘後把剁成塊的蘿蔔倒進去，接著燉，什麼時候你發現豬腳燉的快爛了，加點鹽和味精稍微再燉一會入味就可以了。
2樓：莫不可明
第一步，準備食材：白蘿蔔、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、姜。
第二步，將白蘿蔔切塊，生薑切片，蔥切段，豬肉切塊。
第三步，將豬腳用鹽醃製備用。
第四步，油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿蔔稍炒。
第五步，加入水煮至蘿蔔八分熟加入豬肉，並且加入料酒、醬油。蓋鍋蓋煮至肉爛即可起鍋。
蘿蔔燉豬腳怎麼做才好吃
3樓：0澤國a網盤
食材主料
豬蹄肉600g
蘿蔔1000g輔料蒜
適量姜適量花椒
適量胡椒粉
適量枸杞
適量乾辣椒
適量香菜適量油
適量鹽適量步驟
1.豬蹄肉我是在賣肉的老闆剁好的，蘿蔔
2.鍋裡加水，放豬蹄肉**煮5分鐘左右，
3.把豬蹄肉撈出用熱水沖洗乾淨裝碗備用，蘿蔔洗淨切滾刀，蒜，薑切片，枸杞，花椒，乾辣椒，香菜，
4.鍋裡燒油少許，放豬蹄肉，加鹽，薑片，蒜，乾辣椒，花椒翻炒5.炒製裡面的水沒有了就關火
6.砂鍋一次性加足水，在用勺子把炒好的豬蹄肉倒入砂鍋裡面7.水煮開，在調味，加胡椒粉適量，開中火燉制30分鐘左右【根據自己的口味加入鹽】
8.燉製豬蹄肉七成熟，
9.倒入蘿蔔開大火煮10分鐘左右，在轉小火燉製20分鐘左右，燉熟為止10.燉製豬蹄肉熟透，蘿蔔軟了，在放枸杞關火完成11.在裝碗，放上香菜就可以上桌了
小貼士豬蹄要焯一下水，在鍋裡先炒一下在燉，這樣肉菜都很入味，
4樓：檸萌
1. 白蘿蔔去皮切塊，準備一鍋水，放入白蘿蔔塊，撒入一些生公尺，**煮至白蘿蔔半透明，可去除澀味。
2. 平底鍋放入少許油，放入豬腳煎一下。
3. 柴魚湯一鍋，放入豬腳和大蔥段，倒入醬油、味啉、酒，大火煮開後小火燉1個半小時。
4. 然後把豬腳移到砂鍋裡面，放入白蘿蔔塊，再小火燉1個小時。
5. 最後按自己口味調入鹽，關火。直接吃或者沾點醬汁都可以。
5樓：
豬蹄燉蘿蔔做法
1.豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
2.將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
3.將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4.另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5.鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
6.紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；
7.豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
8.豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；、
9.九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；
10.出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精。
豬腳燉蘿蔔的做法
6樓：喲喲喲來咯啦咯
準備材料：白蘿蔔、一些生公尺、豬腳、柴魚湯、豬腳、大蔥段，醬油、味啉、酒。
1、白蘿蔔去皮切塊，準備一鍋水，放入白蘿蔔塊，撒入一些生公尺，**煮至白蘿蔔半透明，可去除澀味。
2、平底鍋放入少許油，放入豬腳煎一下。
3、柴魚湯一鍋，放入豬腳和大蔥段，倒入醬油、味啉、酒，大火煮開後小火燉1個半小時。
4、然後把豬腳移到砂鍋裡面，放入白蘿蔔塊，再小火燉1個小時。
5、最後按自己口味調入鹽，關火。直接吃或者沾點醬汁都可以。
豬腳燉蘿蔔就做好了。
7樓：一弦一柱
主料：豬蹄500g、白蘿蔔500g。
調料：食鹽2g、姜8g、八角1個、蠔油3ml、紅尖椒15g、蒜薹15g、胡椒粉1g。
1.豬腳洗淨剁塊淖熟。
2.加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片待用。
3.白蘿蔔去皮切厚約5公釐菱形片。
4.紅辣椒切長1厘公尺的丁；蒜瓣對開切丁。
5.青蒜切段備用。
6.炒鍋熱油，放入白蘿蔔片炒至發軟。
7.加乾黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。
8.倒入豬腳，放蠔油調色。
9.加骨湯煮開，中火收汁。
10.湯汁收到一半時放紅椒繼續煮。
11.湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。
蘿蔔燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
步驟1：豬蹄斬成塊，食材準備一下。
步驟2：蘿蔔切大小相宜的塊備用。
步驟3：撈出來用流水衝乾淨。
步驟4：鍋裡加水加入料酒，放入豬蹄煮幾分鐘把血沫煮出來。
步驟5：鍋裡加足量水，加入蔥薑和草果，放入焯好的豬蹄大火煮開小火慢燉。
步驟6：半小時後加入蘿蔔和食鹽，繼續燉到蘿蔔變軟豬蹄軟爛即可。
白蘿蔔燉豬腳的做法
9樓：文武
豬腳洗淨剁塊淖熟。
加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片待用。
白蘿蔔去皮切厚約5公釐菱形片。
紅辣椒切長1厘公尺的丁；蒜瓣對開切丁。
青蒜切段備用。
炒鍋熱油，放入白蘿蔔片炒至發軟。
加乾黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。
倒入豬腳，放蠔油調色。
加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁再悶20分鐘。
湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。
白蘿蔔燉豬腳湯怎麼燉
10樓：我是鈴她妹
白蘿蔔削皮切大塊，豬腳飛一下水，然後和白蘿蔔加三片姜一起燉，大概燉二個小時左右就行了，加入調味或加點糊椒粉這樣的湯更好喝。
白蘿蔔煲豬蹄湯怎麼做
11樓：溜到被人舔
蘿蔔豬蹄湯做法一，
材料豬蹄2個，白蘿蔔乙個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉。
做法1.蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊。
2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水。
3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨。
4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角乙個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時。
5.放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
小訣竅1、豬蹄焯水時，加花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味。
2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好。
豬蹄蘿蔔湯做法二，
材料豬蹄乙隻，蘿蔔200克，蔥10克，姜10克，枸杞8顆，鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法1，豬蹄洗淨後，切小塊
2，下鍋焯水
3，將焯好的豬蹄取出
4，重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥薑
5，煮1-2小時
6，在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞，蘿蔔熟後，即可加鹽盛出.
做法三，豬蹄髈蘿蔔湯
材料豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽
做法1、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水（水蓋沒），大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。
4、等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
做法四，蘿蔔豬蹄湯
材料豬蹄，玉公尺，蘿蔔，新鮮蓮子，生薑
做法1.豬蹄洗淨剁大塊淖掉血水
2.玉公尺去皮洗淨，剁小段，蘿蔔去皮切塊，蓮子去皮去芯，生薑去皮切片
3.將所有材料放電砂鍋裡，加足水，兩個小時之後就有湯喝啦
白蘿蔔燉豬腳的做法大全
12樓：柿子的
豬蹄 乙個 蘿蔔
半根 薑片 三片 蔥花
料酒 鹽白胡椒粉
蘿蔔去皮切塊，生薑三片，丟入高壓鍋，加水沒過，兩勺鹽。高壓鍋20分鐘就好了，出鍋撒點白胡椒粉去腥，撒蔥花，開動！
13樓：在桃花山打瞌睡的曼陀蘿
豬腳焯水之後下鍋，放入白蘿蔔，黃豆，直接燉就可以了。
豬蹄燉蘿蔔怎麼燉，需要什麼材料
14樓：山東孫廣山
把豬腳洗淨剁成小塊，下水煮，去除泡沫。豬腳煮20分鐘後，撈出，湯可做其他菜，在鍋裡放入煮好的豬腳，加入蘿蔔（切成卷刀塊）和生薑， 煮開後，加鹽調味，再煮5分鐘。開鍋前滴入幾滴白酒，出香味，去腥味羶味。
白蘿蔔燉豬蹄的製作材料：主料：豬蹄500克
輔料：白蘿蔔150克,山藥100克,木耳(水發)35克,
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克 ，白酒5ml，
教您白蘿蔔燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿蔔燉豬蹄才好吃
1. 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊（注：千萬不能和紅蘿蔔一塊煮著吃，有毒，對身體有傷害）
6. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
7 九成熟時，加山藥，最後加木耳；
10出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精、白酒。
15樓：匿名使用者
把豬腳洗淨剁成小塊，下水煮，去除泡沫。 準備好啤酒（1-2瓶），這菜用啤酒燒，很香。豬腳煮20分鐘後，撈出，湯可做其他菜，在鍋裡放入煮好的豬腳，加入蘿蔔（切成卷刀塊）和生薑，加入啤酒煮。
煮開後，加鹽調味，再煮5分鐘。
白蘿蔔燉豬蹄的製作材料：主料：豬蹄500克
輔料：白蘿蔔150克,紅蘿蔔100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克 教您白蘿蔔燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿蔔燉豬蹄才好吃1. 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
6. 紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；
10. 出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精。
16樓：心明心誠
白蘿蔔燉豬蹄的製作材料：
主料：豬蹄500克
輔料：白蘿蔔150克,紅蘿蔔100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克做法：豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；
豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；、
九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；
出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精。
白蘿蔔煲豬腳湯的功效，白蘿蔔燉豬腳湯的功效
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