1樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
2樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
3樓：因你舞動
回答你好1.
豌豆澱粉100g加入清水100ml，攪拌均勻。
2.鍋中放入清水500ml燒沸，慢慢倒入水澱粉，不停攪拌至透明濃稠。
3.將粉糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏15分鐘至凝固，取出脫模，切條裝盤。
更多4條
4樓：匿名使用者
1、將豌豆澱粉浸水漂幾遍後倒去上面的浮水可以除異味，保留下面的漿汁。
2、再向鍋中倒入4杯水（此時豌豆澱粉和水的比例正好是1:5,我試過1：5-8倍的水都可以做！
），將水煮開後變小火，將攪拌均勻的澱粉糊倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，直至變黏稠、鍋中起泡即可關火。
3、倒入準備好的容器中冷卻即可。
4、可以把涼粉切成小條，拌上黃瓜、蒜末、麻醬和鹽拌勻食用。也可將涼粉切條，加入醬油、雞精、糖、辣椒、香油、蔥、蒜、花椒拌勻食用（可依個人口味加調料！）
5樓：魯姐美食
涼粉怎麼做？50克水50克豌豆澱粉，攪拌成澱粉水，再加入500克水，攪拌均勻倒入模具，加入蔥薑蒜小公尺辣椒就可以吃了。
6樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
7樓：天幕網路
橘子去皮一分為二，加入白涼粉冷藏2小時
8樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
9樓：靜靜很愛美
涼粉的做法，冰冰涼涼，老好吃了
10樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
11樓：哀萱彤
學會這個涼粉，你也可以出攤了
如何做涼粉
12樓：blackpink_羅捷
主料：涼粉果半包。
調料：水。
做法步驟：
1、首先碗中放入涼粉，加清水150毫公升，攪拌均勻，如圖所示。
2、鍋中放水1公升，煮沸，倒入涼粉漿，攪拌均勻，如圖所示。
3、中火煮至起泡，如圖所示。
4、將涼粉漿倒入碗中，冰箱冷藏4小時，如圖所示。
5、脫模，切成小塊，即可食用，如圖所示。
13樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
14樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
15樓：魯姐美食
涼粉怎麼做？50克水50克豌豆澱粉，攪拌成澱粉水，再加入500克水，攪拌均勻倒入模具，加入蔥薑蒜小公尺辣椒就可以吃了。
16樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
涼粉怎樣製作
17樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
18樓：雨雅苼
在做涼粉之前，我們首先需要準備食材：
澱粉，小公尺椒，大蒜，小蔥，生抽，香醋，食鹽，花椒油，辣椒油 x 適量（詳細用量及用法請看內文的使用操作過程）
食材準備好之後，我們先來做涼粉，用個大湯碗倒入2碗清水，再取1兩左右的澱粉，然後把澱粉倒入到清水裡面，用筷子攪拌均勻，做成水澱粉，然後放著備用！
接下來起鍋加入清水，然後倒入大概10碗清水，開大火把開水煮沸，水煮沸後，轉成中火，我們再把水澱粉用筷子攪拌均勻，然後用鍋鏟一邊攪拌鍋裡的開水，一邊倒入水澱粉，水澱粉倒完之後，也要繼續攪拌，直至把鍋裡的開水煮成濃稠的糊狀，即可關火！說明一下：在煮涼粉糊的過程中，大家一定要一邊攪拌一邊煮，這樣做是為了防止涼粉糊受熱不均勻，粘鍋，然後糊掉，這樣就前功盡棄了！
等涼粉糊煮好之後，我們準備乙個較大的湯碗或長方形的飯盒，我是沒有飯盒所以選擇的是湯碗，然後吧涼粉糊轉移到湯碗裡面，再震一震涼粉糊，把涼粉糊震平。
等涼粉糊震平後，放在桌子上自然冷卻，然後再蓋上保鮮膜，放到冰箱裡面冷藏40分鐘。這裡說明一下：我們如果常用冰箱的朋友應該都有乙個小常識，就是熱的東西不能放冰箱，因為如果熱的東西放冰箱熱氣散發出來要麼容易損壞冰箱，要麼熱氣使冰箱裡的其他東西無法冷藏，導致壞掉或者餿掉！
在涼粉冷藏的過程中，我們來做個醬汁，用作涼拌涼粉用，先把小公尺椒切碎，剁成末，再把大蒜拍扁，剁碎，小蔥切碎，蔥白和蔥綠分開，然後把蒜末，蔥白，小公尺椒碎，加入碗中，加入3湯匙的辣椒粉，然後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後，燒點熱油，油溫8成熱時淋到碗裡，把這些配料的香辣味激發出來，再加入5湯匙的生抽，加入2湯匙的香醋，加入少許食鹽，加入1湯匙的花椒油，加入1湯匙的辣椒油，然後攪拌均勻備用。這樣我們的涼拌汁就做好了！
大約40分鐘左右，我們的涼粉也東好了，從冰箱裡取出來，揭開保鮮膜，然後再倒扣在菜板上，把湯碗拿走，這時你會發現，我們的涼粉變得非常q彈，接著我們拿菜刀把涼粉切成小塊，再切成條，裝盤！
切好的涼粉裝入盤中之後，我們把剛剛做好的涼拌醬汁淋到涼粉上面，再撒上蔥綠，增加涼粉的美觀度和香味！
這樣一道美味可口的家庭自製涼粉，就製作完成了。
望採納！
19樓：最美味道
涼粉製作方法
主 料： 澱粉（紅薯、馬鈴薯、豆類澱粉均可）做 法：
1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。
將豌豆(白豌豆)洗淨,用清水泡發後,換清水,磨成細漿,用雙層紗布過濾,去其渣,取其粉漿;
2.鍋置旺火上,燒熱後放入少許菜籽油,隨即加入水,待沸後下入粉漿不斷攪拌,待粉漿逐漸濃稠後,...
3.將成熟的粉糊舀入缸中,冷卻後即成涼粉,把涼粉置冰箱中冷凍;
4.大蒜去皮,搗茸,加入煎熟的菜籽油和適量冷開水,調成蒜泥;
5.花椒投入燒熱的油鍋內,炸出香味,連油帶花椒倒入碗內,備用;
20樓：魯姐美食
涼粉怎麼做？50克水50克豌豆澱粉，攪拌成澱粉水，再加入500克水，攪拌均勻倒入模具，加入蔥薑蒜小公尺辣椒就可以吃了。
21樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
22樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
23樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
24樓：靜靜很愛美
涼粉的做法，冰冰涼涼，老好吃了
25樓：哀萱彤
學會這個涼粉，你也可以出攤了
26樓：地方歇後語
涼粉的做法你們知道怎麼做嗎？朋友，你聽說過涼粉嗎？你吃過涼粉嗎？
是不是覺得他特別的好吃，的確，不得不說，我相信很多的人都喜歡吃涼粉吧。而且涼粉還分兩種顏色，有白的，有黑的。這兩種顏色你更喜歡吃哪一種顏色呢？
除了吃之外，你會做嗎？涼粉其實也沒有我們想象中的那麼複雜喲，只要學會了方法，那麼就很簡單嘞，如果你想學的話，那接下來就跟著小編一起學習吧，真的很容易。
在這裡我們就以白涼粉為例子，白涼粉相對於黑涼粉。白涼粉更容易一些。首先，我們去超市裡買一包白涼粉。
如果你覺得一包嫌少的話，那買多一包或者兩包也是可以的。其實去超市裡買的涼粉。那個是有說明書的，他會告訴你怎麼做，但是如果你看不明白的話，那就跟著小編一起學習吧。
加入水之後呢，我們就用筷子把它攪拌均勻，攪拌的差不多就可以開啟煤氣，然後開始煮了。但是火侯盡量不要放的太大太大了。這樣子是不行的，中等程度，那樣子就可以。
那接下來就讓它在那裡煮就行了，我們不必要去做什麼，更不能去把鍋蓋給開啟。等到差不多的時候就時候我們就要把鍋蓋給開啟了，如果看到兩本的顏色全部都變均勻了後，那就說明已經是熟透了。這時候呢，就可以把煤氣給關了。
當然了，並不是關了煤氣就可以吃了，因為涼粉是固體來的，我們組熟了學壞還是液體，所以呢，需要我們去冷卻一段時間。但是並不是。熱的時候就把它放入冰箱，那樣只是絕對不行的，會把冰箱給弄壞的，需要等一段時間過後，等涼粉不那麼熱了。
暖暖人那樣子就可以放入冰箱冷藏。一般都是兩層一到兩個小時，這樣走就完全給凝固了。
怎樣做涼粉
27樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
28樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
29樓：魯姐美食
涼粉怎麼做？50克水50克豌豆澱粉，攪拌成澱粉水，再加入500克水，攪拌均勻倒入模具，加入蔥薑蒜小公尺辣椒就可以吃了。
30樓：正宗陝西涼皮
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
31樓：匿名使用者
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
32樓：yin某某某
夏天來了、天氣炎熱沒什麼胃口、自己做了一碗涼粉吃
33樓：小廚神美食
傷心的時候，這道傷心涼粉最懂你～讓辣消耗你的眼淚
34樓：會飛的狐狸啊啊
1、將白涼粉倒入湯鍋內，加入冷水調和，讓白涼粉充分溶解到水中。
2、白涼粉調和好之後，想燒水那樣煮開。煮的過程中，一定要不停的攪拌，避免粘鍋，口感不好。
3、煮好之後，將白涼粉液倒入個碗中，晾涼。如能放入冰箱冰鎮一下，口感會更好。
4、另取乙隻湯鍋，湯鍋內倒入清水，放入薑片，水燒開之後加入紅糖，等紅糖溶化之後，
冷卻即可。
5、取出冰鎮好的白涼粉，淋上紅糖水，稍微攪拌一會，味道極佳。
怎麼製作涼粉？
35樓：哀萱彤
學會這個涼粉，你也可以出攤了
36樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
37樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
38樓：匿名使用者
做法:1.根據涼粉和清水1:5的比例放在容器裡一起攪拌均勻,其間可加入適量的砂糖、蜂蜜或其它自己喜愛的飲品(也可切細後在調味),攪拌至不見顆粒狀
2.倒入鍋中,邊攪拌邊煮,沸騰後,靜置冷卻至常溫凝結為清澈透明嫩滑膏狀
3.倒入餐盤前,如有粘鍋,可用牙籤在邊緣挑一圈.
4.裝盤後,確認已冷卻,可以根據自己喜愛的形狀切細.就可以吃的啦.
5.如是做涼拌的,在1步驟中可不要加入砂糖等,原味的就可以,等裝盤切細後,再加入自己喜愛的調味品和蔬菜一起涼拌就可以了.
涼粉姐姐，我都是這樣做的，你看看咯！如果再不會啊。我跑你家去教到你會你啊。要咩？？？
39樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
40樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
41樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
42樓：匿名使用者
將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先預備好的容器，冷卻後即成。
43樓：匿名使用者
製作方法2 每10公斤澱粉加溫水20公斤，明礬40克。調和均勻後，再衝入45公斤沸水，邊沖邊攪，使之均勻受熱，沖熟後，即分別倒入箱套內，拉平表面，待冷卻後取出，按規格用刀分割成塊，即為成品。
質量標準 每5公斤澱粉可製每塊重150～160克的成品200克。要求大小厚薄均勻，底板光滑，不缺角，不破碎，有彈性
44樓：匿名使用者
照說明書來做
倒三小碗水
燒的時候要攪拌
45樓：天幕網路
橘子去皮一分為二，加入白涼粉冷藏2小時
綠豆涼粉的做法綠豆涼粉怎麼做，怎樣製作綠豆涼粉
綠豆澱粉和水的比例，我覺得1 6比較適中。粉量好放在鍋裡 我用的量杯 先加一杯水把粉攪勻再加其餘的5杯水 這樣粉不會成團 在加熱過程 十分鐘左右 中用筷子不停地順乙個方向攪動。開始時慢一點，要不會很累哦。等開始冒泡時就要快一點了，否則滾燙的粉漿會炸開來燙傷人滴。冒泡的地方開始變成半透明，快速攪到粉漿...
涼粉是怎麼製作的
褪去一身桀驁 巧家涼粉主要是以蕎麥為原材料，蕎麥分為甜蕎和苦蕎，昭通涼粉 昭通涼粉 兩種都可以用來做涼粉。基本做法是 首先把成熟的蕎麥曬乾，再把蕎麥在磨上磨成小顆粒，然後把它放在盆裡，用水泡3小時至6小時左右，讓後用個紗布袋把它裝好，在盆裡揉出蕎麥的汁來，把這汁放到鍋裡煮，熟後倒在盆裡直到冷卻，冷卻...
我想學做涼粉 40，怎樣才能學到炒涼粉的製作
涼粉的粉超市 菜市有賣 先冷點涼開水 按說明配多少粉，調好放冰箱 吃的時候放點紅糖水和薄荷油 食用薄荷油藥店有 再買點紅糖 煮糖水。以豌豆澱粉為例給你講一下涼粉的做法 幹豌豆澱粉跟水的比例為1 10 1 11 這個要根據澱粉的相關性質所決定 不同澱粉的性質也不相同，雖然是同一種澱粉，由於各個生產工廠...