1樓：洋仔釉途
綠豆涼粉（皮）的製作方法 1、將綠豆澱粉浸水漂幾遍後倒去上面的浮水，保留下面的漿汁； 2、二杯涼水一杯綠豆澱粉溶解攪勻（無顆粒即可），倒入金屬容器； 3、燒一鍋開水，將水煮開後變小火，將該金屬容器直接放到開水鍋上燙，快速攪拌裡面的澱粉糊，直至澱粉糊凝固無水，將少量開水倒入金屬容器，直至凝固品變透明； 4、倒入準備好的容器冷卻即可。製作多次時，可在涼粉（皮）之間塗油防粘； 5、可以把涼粉切成小條，拌上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、花生碎、芝麻、蒜末、麻醬和鹽拌勻食用。也可將涼粉切條，加入醬油、雞精、糖、辣椒、香油、蔥、蒜、花椒拌勻食用（可依個人口味加調料！）
2樓：卷博雅
涼皮技術:1.麵粉10斤加溫水5斤和成麵糰，靜止醒發30分鐘。
2.將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵糊低溫沉澱5-8小時。3.
將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為17-18波爾，再加入8-10克筋力源溶液攪拌均勻，靜止20-30分鐘後過濾。4.旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。
5.麵筋加膨鬆劑蒸30分鐘，熄火停3分鐘出鍋。
3樓：浮世安擾丿譜
涼皮 1.水與面準備好 2.和麵糰 3.
餳半個小時 4.加適量水 5.用按挫的手法洗面 6.
水洗稠了倒另一盆 7.再加水洗，重複三四次水變清既可 8.放置二十多個小時 9.
沉澱好的水將上面清水倒掉 10.鍋中加水燒開 11.涼皮盤刷油 12.
盛上麵粉湯搖勻 13.出大泡既可 14.倒出 15.切條
涼皮涼粉能放幾天
4樓：
這種食物最好還是盡快食用，一般常溫放是能放一天，按照正常來說放在冰箱最多也只能放2天，超過三天時間太長會變質的，就算有時候吃起來口感覺得差不多但是裡面的其他物質都變的。
5樓：一路上飛馳
冬天的話可以放2～3天，夏天的話也就一天左右。放冰箱的話，三天沒有問題
6樓：匿名使用者
一天吧。
再放時間長了，即使不壞，吃起來口感也很差了。
自製涼粉和涼皮怎麼做？
7樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋煎成一張張涼皮切塊
8樓：大雁做美食
自製涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
9樓：翻滾吧雲盤
自製涼粉的做法如下：
主料：玉公尺澱粉 花生 辣椒油
輔料：清水 鹽 生抽 醋
1、取一杯澱粉，加少量水沖攪勻成澱粉糊。
2、鍋燒燙後加水燒開（鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊），將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌。
3、加熱的同時攪拌，直至變為透明。
4、將燒好的麵糊放到盤內（盆內可抹點油容易 脫離），刮平，放冰箱冷藏至凝固。
5、將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊。
6、辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上。
7、根據口味新增生抽或香醋。
自製涼皮的做法如下：
主料：高筋麵粉
輔料：水 紅辣椒 黃瓜
1.先將麵粉慢慢加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上薄布醒發40分鐘。
2.將麵糰放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓麵糰。
3.等到麵漿發白就把水倒入另乙個大盆中，反覆6次，直到麵漿完全變清，只剩下麵筋的部分。麵筋可以蒸熟後切塊伴著涼皮吃，非常營養。
4.冼好的麵筋備用，留著上鍋30分鐘蒸熟，後做。
5.下面濃稠的麵漿攪拌均勻。
6.麵漿一定要攪拌均勻。
7.平盤上刷一層油，倒入一勺麵漿，大火蒸2分鐘左右，麵皮透明即可馬上取出。
將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。
8.切上點黃瓜，加點辣椒油，ok。
10樓：涼皮大王
無礬涼皮技術:1.麵粉10斤加溫水5斤和成麵糰，靜止醒發30分鐘。
2.將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵糊低溫沉澱5-8小時。3.
將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為17-18波爾，再加入8-10克筋力源溶液攪拌均勻，靜止20-30分鐘後過濾。4.旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。
5.麵筋加膨鬆劑蒸30分鐘，熄火停3分鐘出鍋。
無礬涼粉加工技術：綠豆澱粉（或玉公尺澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、混合澱粉等）10斤與筋力源300克乾拌均勻，然後用10斤55度溫水調成糊，再慢慢倒入40-80斤（澱粉品種不同加水量也不同）80-90度熱水鍋內，繼續攪拌小火加熱至透明即可，倒入模具涼透即成涼粉。
11樓：匿名使用者
我以前看我媽媽做涼粉好像是用公尺粉加適當的水在鍋裡煮，煮熟後用盆盛起來等冷了就可以了。但水一定要適合，不要太清，也不能太稠了。
怎麼做涼粉和涼皮？
12樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
13樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
14樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
15樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
16樓：駒智
製作涼粉： http://www.
製作涼皮：
17樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
怎樣學習好？拜託了各位謝謝
在學習之前，調整好心態，深吸一口氣，對自己大聲說 我一定學得好 還要對自己笑笑。只有心情好了，自己才能學得快！學的好！同意麼？其實個人覺得最重要的還是上課聽講 不論怎樣也要聽進去 下課就隨你玩 度自己把握 我就是這樣的 其實這應該可以說是最簡單的也是最有效的 當然了有些課你也可以選擇稍稍聽下就可以了...
怎樣學習好？拜託了各位 謝謝
興趣是最好的老師，培養起興趣就可以了，然後學，你會感覺事半功倍 6 1 6 1 6 1 學習計畫主要是計畫對空餘時間的利用。這個時間一般規定兩件事 補課和提高。列出具體任務，然後把學習任務具體分配到每一周 每一天去，再計算一下，每天可以有多少學習時間，每項內容大致需要花費多少時間。計畫中一定要安排嚴...
怎樣快速滅蟑螂拜託了各位謝謝
操斐 除了定期的噴灑滅蟑螂藥水外，消滅蟑螂的辦法有許多，可所謂的蟑螂有抗藥性，其實是滅蟑藥的偷工減料，所以有條件的話，自己也可以加工 準備一下面粉，硼酸，洋蔥，牛奶。然後把洋蔥切碎，擠壓成汁，把它一點一點的加進同量的麵粉和硼酸裡，用手揉成小糰子，直徑1釐米。如果再新增點牛奶，效果就更加好，把做好的硼...