1樓：劍王牙
煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。
煮牛奶如何不粘鍋：
1、用水衝一下鍋
在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下。這樣鍋裡就是濕潤的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
4、攪拌
在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5、最後加熱
牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然後就可以把鍋拿下來了。
2樓：匿名使用者
不粘鍋表面光滑，不粘食物，易清洗。但是不粘鍋不適合超高溫烹飪，同時在使用過程中不宜用金屬鏟。購買時應注意觀察不粘層的表面質量，應光滑、色澤一致、無氣泡、不脫落、無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。
奶鍋比較好的一些品牌
net/d198532067.htm鐵鍋是中國傳統鍋具，炒菜過程中產生的鐵離子對人身體有益。但是其主要缺陷是，大多為鑄造成型的，表面粗糙，容易生鏽和滋生細菌；鐵純度不夠的鐵鍋容易龜裂，使用壽命短；鐵鍋導熱不均勻，容易燒焦食物。
3樓：匿名使用者
有專用的不鏽鋼奶鍋最好，牛奶不易不宜長時間加熱，，加熱牛奶不宜加糖。不和果汁，雞蛋，豆漿，橘子巧克力同食。
熬牛奶用什麼鍋好
4樓：半壁半陰
用不鏽鋼鍋煮好，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。
科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
5樓：琪胖胖
隨便，不過不鏽鋼傳熱快，貼著鍋壁的牛奶愛糊。有玻璃鍋或小砂鍋就用他們吧，用砂鍋奶是溫的時就把火關了，過一會，砂鍋就把奶弄熱了。鋁對身體不好，少用鋁製品裝食物
6樓：
不鏽鋼鍋最好。鋁鍋目前應當屬於淘汰產品，對身體有不良影響，當然有些合金鍋也行。
煮牛奶用什麼鍋最健康了
7樓：匿名使用者
牛奶是一種營養價值非常高的飲品。日常生活中大家經常煮食，但是錯誤的鍋不僅讓牛奶的營養結構發生變化，沒能發揮出牛奶的最大功效，還會有損人體健康。那麼煮牛奶用什麼鍋好?
它們的優缺點有什麼?
1、不鏽鋼奶鍋
優點：採用不沾技術，不含全氟辛酸及其鹽類，耐高溫，抗腐蝕，耐用持久，健康衛生，方便清洗，適用電熱爐、電磁爐、燃氣灶等多種爐具。
缺點：導熱性能過強，容易燙傷，火力控制不好，底部受熱不均會燒焦，且一般壁鍋較薄，顏色多為不鏽鋼自身顏色，色彩單一。
2、玻璃奶鍋
優點：耐高溫，膨脹係數極低，具有化學穩定性最不會讓牛奶的營養物質流失的一種鍋，健康安全，使用後無異味殘留，可驟熱驟冷，也就是說可直接從冰箱裡拿到火上，省燃料，對鍋內可視。
缺點：隔熱效果差，易碎，粘鍋，鍋體通燙。
3、搪瓷奶鍋
優點：搪瓷層有優異的化學穩定性，可有效抵抗酸鹼成分的腐蝕，健康、節能、環保、無毒衛生，產品美觀色彩眾多，可裝飾強。
缺點：使用時間短，忌翻炒磕碰，一旦封釉脫離後就可能會有有害物質釋放到食物中去。
最後，煮牛奶選用適宜自己種類的鍋後，還得注意鍋的品質和品牌，得到保障，最後還需要注意煮牛奶的方法，這樣才能不讓牛奶的營養物資流失，保留了最原始的口感，發揮出它最大功效。
8樓：兄dei加油
用不鏽鋼鍋煮好，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。
科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
用什麼鍋煮牛奶最好?
9樓：線發浦瑜
煮牛奶時，首先加熱要快，使溫度迅速上公升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次不要把牛奶煮沸，只要看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
煮牛奶用什麼鍋
10樓：涵寶貝兒
有那種奶鍋，就是圓拄型的，鍋不是很大，直徑大概不超過20公分。耙挺長的那種。不過牛奶加熱短一點時間，如果不是生奶的話最好別煮沸了，營養會損失的鮮奶加熱後營養流失？
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失，是否真會如此呢？事實上，牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。◎用小火煮沸牛奶：
會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。
牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！那麼，如何加熱牛奶才正確呢？
其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
11樓：穰墨徹蹇卿
市場上銷售的鮮奶都經過滅菌處理了，不需要煮沸的啊！這樣會破壞裡面的很多營養的。其實你只要把它倒入碗或玻璃杯中，放入微波爐中加熱到適宜的溫度就行了。祝好胃口！
12樓：射手繁華流年印
有專用的不鏽鋼奶鍋最好，牛奶不易不宜長時間加熱，，加熱牛奶不宜加糖。不和果汁，雞蛋，豆漿，橘子巧克力同食。
13樓：發病高峰
什麼的都可以的。，誒有那麼多的講究的。
牛奶用什麼鍋煮好
14樓：匿名使用者
煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。
煮牛奶如何不粘鍋：
1、用水衝一下鍋
在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下。這樣鍋裡就是濕潤的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
4、攪拌
在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5、最後加熱
牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然後就可以把鍋拿下來了。
15樓：一定的選擇
用不鏽鋼鍋煮好一些，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。
而且牛奶不要煮太久，容易將營養流失。
16樓：匿名使用者
用奶鍋煮，有專門煮奶的鍋，網上大把，自己看看。
煮牛奶用什麼器皿好 15
17樓：babyan澀
煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。
煮牛奶如何不粘鍋：
1、用水衝一下鍋
在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下，這樣鍋裡就是濕潤的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了，先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。
4、攪拌
在熱的過程中要不斷的攪拌，不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5、最後加熱
牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了，然後就可以把鍋拿下來了。
18樓：匿名使用者
最好用專門煮奶的奶鍋，如果有微波爐，可以把奶盛放在玻璃製品裡然後用微波爐加熱。
19樓：匿名使用者
不鏽鋼鍋,還有奶鍋.不能用鐵鍋和鋁鍋
用什麼鍋煮牛奶好
20樓：新東方廚師學校
用不鏽鋼的奶鍋。
牛奶加熱短一點時間，如果不是生奶的話最好別煮沸了，營養會損失的。
不要用鋁鍋煮牛奶
21樓：心理陪護師
大賣場不是有專門的不鏽鋼小奶鍋嗎，木頭手柄的那種，以前是鋁製奶鍋。
22樓：瑞訪風
奶鍋，我家是專用的小奶鍋
牛奶用什麼鍋加熱最好？
23樓：南溪
煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。
煮牛奶如何不粘鍋：
1、用水衝一下鍋
在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下。這樣鍋裡就是濕潤的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
4、攪拌
在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5、最後加熱
牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然後就可以把鍋拿下來了。
24樓：納天藍逢杉
牛奶的成分主要也就是水和各種蛋白質,蛋白質水解成氨基酸的話...上面說的幾種鍋子都可以用
p.s牛奶不要煮太久&鋁鍋盡量少用
現在超市裡有專門的煮奶鍋
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