燒烤材料清單需要準備什麼,燒烤材料清單都有什麼?

時間 2021-12-21 10:26:53

1樓:風不停息

牛肉、香腸、金針菇、雞翅、花甲、生蠔、魷魚、盒豆腐、香菇、五香乾、辣椒、五花肉、茄子、菜花、小黃魚 、裡脊肉

1、牛肉,橫刀切片,加鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、姜蒜、黑胡椒粉、澱粉醃製

2、雞中翅,加料酒、醬油、少鹽、糖、五香粉浸泡醃製

3、五花肉、加生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、姜蒜、蜂蜜醃製

4、小黃魚、加料酒、鹽、醬油、白胡椒粉醃製

5、魷魚,加料酒、鹽醃製後熱油炒一下,再洗淨加醬油、黑胡椒汁、蠔油、糖、洋蔥碎醃製。

6、水開放薑片入花甲煮開口撈出,盤底洋蔥、魔芋粉,配料祕製蒜蓉、醬油、鹽、蠔油、紅辣椒碎、香菜末

7、蒜蓉醬,紅辣椒碎、香菜碎、鹽

8、金針菇,蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎、鹽、醬油

9、香菇切花刀,香乾切花刀、菜花油炸、玉米油炸、香腸穿好劃刀,其他穿串

10、茄子,整根油炸後剖開,鋪上蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎、撒醬油、鹽

11、盒豆腐,切小塊,蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎,油鹽

2樓:

通常一下這些材料就足夠了。

調料篇:

辣椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜麵醬、醬油、醋(小支)。

飲料篇:

可樂(去油膩)、礦泉水、果粒橙汁、啤酒

工具篇:

打火機、、燒烤鏟(翻轉食物)、餐巾紙、調料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、網架、燒烤叉、一次性盤、一次性手套、紙杯。

食品篇:

素菜:玉米、小鏝頭、年糕、麵包片、韭菜、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、豆腐乾、蘑菇、土豆、黃瓜、胡蘿蔔等

葷菜:雞翅、牛肉、五花肉、香腸、火腿腸、骨肉相連、蝦等

3樓:

1. 茄子

2. 韭菜

3. 金針菇

4. 辣椒,四季豆,玉米。

5. 雞腿,雞翅,雞腳。

6. 牛排,豬排。秋刀魚,豆腐乾,紅薯。

7. 火腿腸,脆皮腸,奶香小饅頭

8. 啤酒,飲料,礦泉水,酸奶。

9. 鹽,老乾媽,食用油,燒烤汁,蔥,蒜,孜然粉,胡椒,椒鹽,雞精。

10. 一次性杯子,碗筷,手套,錫紙,

4樓:

燒烤內容:烤牛羊肉串、烤羊蹄、烤羊腿、烤板筋、烤排骨、烤豬蹄、烤雞架、烤雞頭、烤雞爪、烤雞 烤雞翅、烤大蝦、烤蠶蛹、烤烤刀魚、烤多春魚、烤明太魚、烤魷魚、烤蚶子、各種蔬菜的烤法。

培訓重點:燒烤材料的選擇 ,燒烤汁的製作,燒烤醬的製作,烤肉類的特殊處理方法.

5樓:匿名使用者

椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜麵醬、醬油、醋(小支)。

飲料篇:

可樂(去油膩)、礦泉水、果粒橙汁、啤酒

工具篇:

打火機、、燒烤鏟(翻轉食物)、餐巾紙、調料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、網架、燒烤叉、一次性盤、一次性手套、

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