1樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
2樓：看天下
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。
2、雞蛋煮熟以後，一定要拿出來，用水衝到表面摸起來不燙手為好，用水衝過的雞蛋容易剝殼。
從水開始煮沸開始計時，煮到6分鐘的時候，我們撈出來看看煮了六分鐘的雞蛋是什麼樣子的：
這時的雞蛋是剛剛熟，目測還可以感受到那種蛋黃的油質感，一口咬下去，感覺到那蛋黃柔軟得像果醬一般軟綿綿的。雖然口感很好，但蛋黃的蛋腥味還是比較明顯的。我不太喜好吃生東西，所以我覺得這雞蛋應該再熟一點。
我們再煮，當雞蛋煮到9分鐘的時候，這時雞蛋和蛋黃的口感基本上是融為一體的，沒有了蛋腥味，蛋黃也不會太乾。彷彿一切都是恰到好處般的平衡。
再煮多3分鐘，就是指把雞蛋煮12分鐘的時候，我們就會很明顯的感受到雞蛋和蛋黃的層次感了，蛋黃還是很嫩口，但蛋黃就老了，吃起來乾癟癟了，吃完了口很幹。
3樓：達美媛厚雨
煮雞蛋要煮個八成熟才算成功。一、水不要放太少，要足夠沒過雞蛋，否則雞蛋容易被煮破。二、放少許鹽，避免煮破。三、涼水放入雞蛋，煮開之後四分鐘關火，燜
七、八分鐘。四、出鍋後放在涼水中過一下，這樣蛋殼易剝。五、享受美味。
4樓：匿名使用者
我一般都是直接煮的，冷水就放進去，煮到沸騰……煮好後用涼水衝衝。這樣蛋殼就不粘蛋白了。
5樓：匿名使用者
涼水放雞蛋，放一小勺鹽，開鍋3到4分鐘，流黃狀態，5分鐘就全熟了
6樓：
倒入適量水，連同雞蛋一起放進去，煮大約5分鐘，然後關火，別揭蓋，用蒸汽蒸3分鐘，雞蛋就完全熟了，剛出鍋的雞蛋千萬別用涼水浸，因為熱脹冷縮可能會使一些細菌什麼的乘機進到雞蛋裡，等他自然冷就好了，這是科學方法~~
7樓：匿名使用者
水涼時就放雞蛋，水熱時加蛋，蛋殼容易破裂…煮好後撈起放涼水中容易剝殼
8樓：心有所屬
把水倒了方少許鹽之後以8分鐘看時間 完畢。
9樓：扶桑2號
煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉
10樓：貓尚宮
涼水下鍋，煮開後蓋上蓋子悶5分鐘。煮出來的雞蛋不破，還省氣
11樓：
直接放入涼水中煮開，然後調小火再煮5分鐘就可以了。
12樓：腐死我吧
用家裡的電飯鍋，在裡面放你需要的雞蛋，放水進去，水的位置最好在雞蛋的三分之一處，然後調到煮飯。等煮了1,2分鐘後，你把它調到保溫，半個小時後就可以吃了。
p.s。調到保溫後，溫上3,4分鐘你把電飯鍋關了也沒關係，只要半個小時內不開啟就沒事。我一般調到保溫就不管它了，想起就去吃
13樓：_深井冰
雞蛋突然受熱會裂
水涼的時候就要放
14樓：鴕鳥仔
直接放，直到雞蛋煮熟為止。
15樓：王子光臨
直接放入涼水煮，煮熟為止。
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