1樓：尤尤老師
玉公尺蒸著好吃，不過具體的還是要看個人喜好。
蒸玉公尺能保留玉公尺大部分的營養，煮的時候有更多的營養流失，煮著沒有蒸的鮮嫩香甜。蒸玉公尺熱水冷水都可以，沒有多大影響，煮玉公尺一定要冷水，熱水會導致玉公尺吃這不細嫩，而且甜味會比較淡，玉公尺從冷水開始煮，慢慢受熱均勻，會使玉公尺更加的好吃，吃著也更加細嫩。
擴充套件資料做玉公尺好吃的竅門
在煮玉公尺的時候一定要注意，不要把玉公尺完全的剝乾淨，需要留下一點玉公尺皮，這樣煮出來的玉公尺可以留下香味，而且營養成分流失得更少，吃起來不僅美味而且特別的有營養。
在煮玉公尺的時候，可以在鍋裡邊撒上一點鹽，這樣能夠激發玉公尺當中的甜味，讓它的甜度更高一些。如果吃玉公尺容易拉肚子的，可以把新鮮玉公尺在食鹽水中浸泡30分鐘，如果不拉，或者喜歡吃甜的，就不需要浸泡，自己選擇，如果是煮玉公尺，直接加適量食鹽在水中即可。
2樓：盛曼華鬱嫻
熬粥的時候把玉公尺截成一節節的，煮在粥裡不僅玉公尺很好吃，粥也會很好喝的，我就是這樣做的，你試試吧.
煮也不錯，煮的時候不要放太多水差不多就夠了然後煮到水乾就會很甜咯然後煮的話
還會在水中把澱粉的吸收度提高更容易消化煮的好啊！
3樓：蒼美媛夷香
煮著吃口感好一些，玉公尺比較香嫩多汁，蒸著吃乾香，但是口感微微硬一些~有的人就喜歡吃那樣的，所以看個人喜好~話說我平時最愛吃的是烤的，烤糊點兒刷上辣椒糊撒上孜然巨好吃，北京光西單這兒賣烤玉公尺的就好幾份~
4樓：野傅香定娟
1、清水煮，再加少量點鹽，注意火候，
2、煮沸時就不能用急火燒了，要改用文火慢慢煮，3、聞到很濃郁的香味時才能撈起來吃。加鹽可以將玉公尺的甜香味煮出來4、通常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸，
5、因為直接把玉公尺放水裡煮，營養成分部分的都溶於水里拉，6、隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉公尺和水隔離開，類似於蒸，7、這樣出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
5樓：樂培勝樹雀
煮好。1.清水煮，再加少量點鹽，注意火候，2.
煮沸時就不能用急火燒了，要改用文火慢慢煮，3.聞到很濃郁的香味時才能撈起來吃。加鹽可以將玉公尺的甜香味煮出來4.
通常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸，
5.因為直接把玉公尺放水裡煮，營養成分部分的都溶於水里拉，6.隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉公尺和水隔離開，類似於蒸，7.這樣出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
玉公尺蒸著好吃還是煮著好吃、如果蒸得蒸多久？
6樓：賊窟
玉公尺蒸著吃也相當美味
7樓：領悟
玉公尺要煮著吃。煮玉公尺吃不僅保鮮，吃起來口感也比蒸的好得多。蒸著吃不單會顯得發乾，而且要煮至少半個小時以上（用高壓鍋）。
玉公尺（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包公尺、包粟、玉茭、苞公尺、珍珠公尺、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏公尺仁，粵語稱為粟公尺，閩南語稱作番麥。
玉公尺是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉公尺一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。
玉公尺的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
8樓：匿名使用者
如果玉公尺要蒸著吃的話，大概需要30分鐘左右的時間吧
9樓：匿名使用者
煮的好吃，水分更足。如果蒸的話，時間長，最少要半小時吧！
10樓：匿名使用者
這個問題應該也不難，你可以上面蒸，下面煮，同時操作，就可以知道哪個更好吃了，因為每個人的口味不一樣的
11樓：匿名使用者
玉公尺還是煮著吃好吃，蒸玉公尺太浪費時間
12樓：紫魂乙個人
蒸著好吃啊，味道都保留了原汁原味
13樓：手機使用者
當然煮著吃好吃了，一定水蓋過玉公尺，味道醇厚，蒸著吃也可以，開鍋後小火半小時足矣！
14樓：手機使用者
蒸著吃好吃，而且沒有水一直滴，蒸六七分鐘就好
15樓：簡一
蒸著煮著都可以導致甜味下降。我推薦用微波爐，用沒有剝去外殼的玉公尺。烤出來後好香
16樓：匿名使用者
玉公尺隔水蒸多久能熟
水開後蒸15-20分鐘，隔水蒸出來的玉公尺，一點兒營養都不損。
蒸的好吃，那樣玉公尺都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉公尺裡面的糖分流失到煮玉公尺的水中。如果覺得莖多，那在買玉公尺的時候就注意不要賣太老的就可以了，但是玉公尺有一點點莖都應該是正常的，太嫩的玉公尺也不好吃的。
17樓：手機使用者
煮的好吃，水份充足，口感還好。
18樓：ok愛拼
蒸著營養，半小時左右
蒸玉公尺還是煮玉公尺好
19樓：雜談趣事
在煮玉公尺的時候，你完全可以在水裡面放一些花椒粒，放一些八角這些東西不要小看，放在水裡面煮，時間久了，這個水的味道就會改變，然後再一直煮的這個過程這個香氣就會進入到玉公尺本身，會真正激發出那種相信食物本身確實有香味兒，但是你不能否認的是，適當的調料搭配是很重要的，同樣的一盤菜還有一些肉放在一塊去炒，如果你單純的放鹽，
煮玉公尺可以最大程度的保證玉公尺本身的水分不流失，保證它表面的水嫩，還能夠在煮的時候新增一些佐料，這是烹飪玉公尺最好的方式，當然這是個人這麼認為的，大家的飲食習慣可能不一樣，有人就喜歡烤玉公尺，因為烤玉公尺雖然不是那麼水嫩，但是它確實有烤出來的那種食物的香氣，每個人的愛好都不同嘛，這就是一種個人的差異而已。
20樓：楓殺
玉公尺煮好。玉公尺煮著吃口感更好，而且不容易破壞玉公尺的營養價值。
21樓：嗚啦嗚啦轟
這個還主要還是看個人的口味，蒸玉公尺的話可以更多地保留玉公尺中的營養成分，並且吃起來更加耐嚼，而且香味更濃郁。口感也相對來說比較好。
22樓：葬道
對於我這種愛吃玉公尺人士來說，玉公尺的蒸炸燉煮都要試試。只要會做，都可以做成美味。當然看個人喜好吧。蒸和煮都好。
23樓：
清水煮，再加少量點鹽，注意火候，
煮沸時就不能用急火燒了，要改用文火慢慢煮，聞到很濃郁的香味時才能撈起來吃。加鹽可以將玉公尺的甜香味煮出來通常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸，因為直接把玉公尺放水裡煮，營養成分部分的都溶於水里拉，隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉公尺和水隔離開，類似於蒸，這樣出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
24樓：
蒸玉公尺要好吃點，請採納！
25樓：
帶殼的蒸玉公尺更好，更香更甜，外面買的那種煮的很多都是放了甜味劑和香味劑的。
蒸玉公尺還是煮玉公尺好？
26樓：
清水煮，再加少量點鹽，注意火候，
煮沸時就不能用急火燒了，要改用文火慢慢煮，聞到很濃郁的香味時才能撈起來吃。加鹽可以將玉公尺的甜香味煮出來通常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸，因為直接把玉公尺放水裡煮，營養成分部分的都溶於水里拉，隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉公尺和水隔離開，類似於蒸，這樣出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
玉米是煮好還是蒸好，玉米蒸著好吃還是煮著好吃 如果蒸得蒸多久？
熬粥的時候把玉米截成一節節的，煮在粥裡不僅玉米很好吃，粥也會很好喝的，我就是這樣做的，你試試吧.煮也不錯，煮的時候不要放太多水差不多就夠了然後 煮到水乾就會很甜咯然後煮的話 還會在水中把澱粉的吸收度提高更容易消化煮的好啊！ 劇 用高壓鍋煮超好吃.而且玉米也容易熟 且味道很好 很鮮嫩哦.特別是糯的那種...
玉公尺多久蒸熟，玉公尺一般要蒸多久 怎麼蒸玉公尺好吃
備好鍋加水後將玉公尺下鍋了直接開啟大火燒煮，等到燒沸之後在等待八分鐘到十分鐘左右。當然這是要看玉公尺的種類了，如果煮的是糯玉公尺，那麼水燒沸之後再煮上八分鐘即可 如果煮的是黏玉公尺，那麼燒沸後起碼再煮十分鐘方能出鍋。玉公尺還可以通過高壓鍋來燒煮，其實只要下鍋燒煮後冒氣三四分鐘即可。如果是一般的鮮玉公...
臘肉蒸好還是煮好，臘肉煮好還是蒸好
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