1樓：幹萊資訊諮詢
玉公尺是蒸的好吃。
因為玉公尺採用蒸的方式的話，這樣子熟了之後的玉公尺會比較的甜。玉公尺採用蒸的方式煮熟的話，可以很好的將玉公尺裡面的糖分留在玉公尺當中，不會出現流失的情況，所以吃的時候，蒸著吃的玉公尺會比較的甜。
在選擇玉公尺的時候，若是覺得玉公尺的莖比較的多的話，可以在買的時候選擇少一點的，但是不要一點都沒有。因為玉公尺裡面有一點點的莖菜式正常的。
2樓：塔星騰
我覺得玉公尺還是煮著比較好，因為煮的玉公尺碳灰有水分，到玉公尺裡面它會更吃起來更嫩嫩的，而張的話可能會掙，老會幹，吃起來會硬。
3樓：司馬晟宇
玉公尺最好是蒸著吃因為這樣可以保留糯玉公尺中大部分的營養成分，煮的時候會使營養流失，並且蒸玉公尺口感更加鮮嫩香甜。
如果您喜歡煮著吃，最好是連玉公尺鬚一起煮水，玉公尺鬚中的黃酮提取物可以幫助減輕水腫和炎性細胞浸潤，對改善機體生理性浮腫或疾病導致的水腫狀態可能有一定效果。
4樓：小金的房產專業分享
玉公尺是蒸是煮還不是看你的心情，都可以吃。但是我個人我認為煮玉公尺口感更好。
5樓：
用湯的話煮。
不用湯的話蒸，營養損失少。
6樓：銀月牙泉
玉公尺煮或者蒸都可以。關鍵看你喜歡哪種吃法。
蒸玉公尺還是煮玉公尺好？
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蒸的好。玉公尺蒸著吃不會出現營養成分的流失，而且這樣蒸出來的玉公尺吃著更香。蒸玉公尺水開之後蒸半個小時的時間就可以了，蒸好之後可以燜半個小時，這樣吃起來更鮮美。
玉公尺蒸的時候可以不用將全部的外衣去掉，可以留1-2層，這樣吃的時候味道會更香甜。
8樓：q鈥哸鈥唞
玉公尺建議還是蒸的好，煮玉公尺會與水進行接觸，使玉公尺中的營養物質溶於水中，而蒸玉公尺就不用與水接觸，可以很好儲存其中的營養不被破壞。蒸玉公尺時先將玉公尺皮與須去除，清洗乾淨後放入蒸鍋中蓋上蓋，水開後蒸20分鐘即可。
9樓：花花
我覺得蒸玉公尺比較的好。
因為煮玉公尺會讓人感覺所有的營養都流失在了煮的湯裡，但是大家基本上都只吃玉公尺不喝湯。所以感覺蒸玉公尺會更加的能夠保留玉公尺的營養。但是我覺得蒸玉公尺和煮玉公尺的差別並不是很大，看個人的喜好就可以。
10樓：詞源
煮玉公尺比較好吧，因為煮玉公尺比較快比較方便，然後吃起來味道也挺好吃的。
11樓：谷馳a良好市民
蒸玉公尺和煮玉公尺，他們兩個的營養成分都是差不多的，按照自己人的口感就行，我更喜歡的是煮的玉公尺，非常的好吃。
12樓：繞墳蓉
個人覺得蒸的好吃一些。煮的玉公尺，它的營養和味道都會融入到煮的水裡面，而蒸的就不會，可能會隨著水蒸氣會流失一些，但比水煮的要少很多。
13樓：騰從
蒸的好吃，那樣玉公尺都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉公尺裡面的糖分流失到煮玉公尺的水中。如果覺得莖多，那在買玉公尺的時候就注意不要賣太老的就可以了，但是玉公尺有一點點莖都應該是正常的，太嫩的玉公尺也不好吃的。
14樓：匿名使用者
我更喜歡煮玉公尺。感覺煮出來的玉公尺更加軟糯一點兒。口感比較好。但是相對的甜味兒可能會少一點兒吧。
15樓：天佑萬歲
蒸玉公尺和煮玉公尺。我認為還是。蒸出來的香。營養還不流失。煮玉公尺也可以。不要把皮剝掉。勺歌誰？也很好。他倆比起來說還是正的好。
16樓：稽龍
蒸玉公尺還是煮玉公尺好？當然是煮玉公尺好，蒸玉公尺是在簾子上蒸口感不如在水裡面煮的味道好。
17樓：庫紫桖
蒸玉公尺和煮玉公尺相對比較，還是煮玉公尺好。
用普通的蒸鍋蒸玉公尺，溫度最高只能達到80度，這樣就會使蒸的玉公尺時間比較長，而成蒸的熟度也不太透。
煮玉公尺水開了的溫度是100度，煮出來的玉公尺，熟得比較透，吃起來比較軟糯，比蒸的要好吃。
18樓：網友
兩者都是可以的，依個人的口味而定，喜歡哪種做法用那種，都是非常好的美食。
19樓：數碼王子胖
蒸。玉公尺既可以蒸著吃也可以煮著吃，兩種吃法都很常見，但其實蒸著吃會更好一點。
20樓：北京強弱電服務
蒸著吃好。又香又好吃。營養還不流失。
21樓：巫總裁
我看每個人的體質不一樣有人喜歡蒸玉公尺怕上火的喜歡煮玉公尺好吃。
玉公尺是蒸還是煮
22樓：熱愛社會的飛飛
玉公尺既可以蒸著吃也可以煮著吃。
正常情況下，普通的甜玉公尺和新鮮的玉公尺，煮開鍋之後，10到15分鐘就可以煮熟，如果是糯玉公尺或者老玉公尺及粘玉公尺，黑玉公尺等，那麼需要再加5到10分鐘，煮玉公尺時可以加少量鹽，提公升口感，散發香味，煮前浸泡，可以減少煮玉公尺的時間。
玉公尺一般隔水蒸15~20分鐘就可以熟。玉公尺分為粳玉公尺和糯玉公尺，糯玉公尺相對來說蒸的時間可以稍微短一些，就會非常到底軟糯額，而粳玉公尺不管蒸多久，吃上去口感都是比較硬的，所以在蒸之前首先要了解玉公尺是屬於哪一種型別的，否則常常會以為是沒有蒸熟，而反覆地蒸使玉公尺的口感變差。
挑選玉公尺技巧：
1、了解品種。
目前市場上玉公尺的品種有好幾種，一種是糯玉公尺，一種粳玉公尺口感比較硬，還有一種是水果玉公尺，比較脆，生的時候就可以吃。所以在選購的時候，首先要了解它的品種，根據自己的喜好去挑選不同品種的玉公尺。
2、看外觀。
乙個好的玉公尺，首先它的形狀是圓錐型，其次它的顆粒都是飽滿的，整個玉公尺棒上沒有過多的缺失，也沒有蟲斑或者是發霉的現象。所以在挑選的時候一定要把玉公尺的皮給剝開，把裡面的須去掉，看看它的完整性，如果沒有缺失，顆粒都非常的完整，說明是品種好的玉公尺。
3、用手摸。
新鮮的玉公尺摸上去是非常光滑，不會有任何的不適的感覺的。但是如果是變質的玉公尺，那麼摸上去會有黏黏的手感，因為它裡面會分出一些粘液，或者是汁水滲出來，所以通過用手去摸就可以知道好壞。
玉公尺是蒸還是煮
23樓：俞湛英
玉公尺蒸或煮都是可以的，蒸出來的玉公尺軟糯香甜，粒粒分明，煮出來的玉公尺，玉公尺的香味更濃一些，建議煮玉公尺的連同玉公尺的外衣一起煮，這樣可以使玉公尺更甘甜。不管是蒸玉公尺還是煮玉公尺，冷水上鍋比較好，時間在十五至二十分鐘為宜。
玉是禾本科玉蜀黍屬植物，又名苞穀、苞公尺棒子、玉蜀黍、珍珠公尺等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布於美國、中國、巴西和其他國家。
玉公尺與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉公尺具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉公尺的營養價值較高，是優良的糧食作物。
玉公尺蒸好還是煮好,需要多少分鐘
24樓：熱愛生活的小斌
玉公尺蒸好還是煮好，需要15-25分鐘左右即可。
通常情況下蒸玉公尺都是蒸的嫩玉公尺，而嫩玉公尺中的營養成分都比較鮮嫩，蒸起來比較容易熟，一般只需要蒸15-25分鐘左右的時間即可，因為蒸的時間太長可能會導致玉公尺變老，從而影響它的營養價值和食用價值。
蒸玉公尺好吃還是煮玉公尺好吃？
蒸玉公尺一般只是把玉公尺放到蒸屜上隔水蒸熟而煮玉公尺卻大大不同，它需要將玉公尺外殼剝去浸泡在水中煮，由此可見它們的口感也相對有了很大的變化，蒸的玉公尺都很甜會比煮著吃的口感要好一些，並且保留的營養成分也會多一些。
因為煮的玉公尺浸泡時間過長裡面的糖分流失過多導致口感沒有蒸的那麼好，但是煮的玉公尺水比較多，吃起來口感會比較嫩一點。
玉公尺怎麼煮或怎麼蒸
25樓：小風愛廚房
主料：玉公尺1根。
輔料：冰糖50克。
1、準備材料，如下圖所示。
2、玉公尺乙個剝皮，切段，如下圖所示。
3、將水大火煮沸，倒入玉公尺，如下圖所示。
4、放入冰糖50克，如下圖所示。
5、大火煮15分鐘即可出鍋，如下圖所示。
6、成品如下，如下圖所示。
26樓：匿名使用者
玉公尺帶皮煮出來是味道最好了，清香，水不需要太多，不會乾鍋就好。
27樓：匿名使用者
煮飯的時候…放大公尺裡面一起煮！飯香、玉公尺甜…一舉兩得。
28樓：匿名使用者
如果你喜歡較甜的，就用蒸，留兩到三層外衣，一般蒸25-30分鐘；
如果連煮玉公尺的水一起喝的話，就用煮，整個玉公尺洗乾淨，連玉公尺的須須也要，（煮玉公尺水是。
涼的，對熱氣，上火有一定的作用），一般煮20分鐘；
單獨蒸或是煮就好，不用加其它，加了其它東西就失去了玉公尺本身 的甜味。
29樓：冰雪陽光久久
一、玉公尺的煮法：
1、把甜玉公尺棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就行，因為裡面的玉公尺有外衣包著，是很乾淨的。
2、甜玉公尺先用水泡1-2小時。
3、電飯鍋中加適量的水，然後將玉公尺棒碼在蒸屜裡蒸玉公尺，玉公尺棒表面放些許鹽，至於為什麼要放鹽，是為了使玉公尺所蘊含的香甜在蒸煮過程中迸發出來。水開後蒸15－20分鐘。
4、好了，原汁原味的玉公尺棒就可以吃了。
二、玉公尺的蒸法：
1、玉公尺剝去外衣（留一層）洗淨。
2、蒸鍋裡加水，放上蒸架。
3、將玉公尺碼在蒸架上。
4、蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘。
5、關火後先不急著開蓋，待鍋裡餘溫散去再開蓋，就可以吃了。
玉公尺蒸還是煮著吃好
30樓：a金小宇
我感覺玉公尺煮著吃好吃，因為玉公尺常規的做法就是煮玉公尺。煮玉公尺吃著比較甜。
31樓：網友
玉公尺蒸比煮著吃好，玉公尺蒸著吃流失的營養成分比較少，相應比煮著吃玉公尺味更濃一些。
32樓：萬事百事通
玉公尺蒸起來的話，能夠保證它的甜度吃起來會比較香甜一點，個人認為蒸比較好。
33樓：妙招助手
玉公尺是蒸著吃好還是煮著吃好？哪種更營養呢？看完別再做錯。
34樓：網友
你怎麼吃都可以，看你適合自己的口味了。
35樓：絲瓜香椿
玉公尺煮著吃比較好，蒸著吃比較硬。
36樓：逍遙鶴心夢
生玉公尺蒸的幾乎沒有，都是煮的。
37樓：世之歌
嫩玉公尺的話 。煮著好吃 。
玉公尺蒸好還是煮好,需要多少分鐘
38樓：生活小達人
10-25分鐘。
若是普通的新鮮甜玉公尺需要10-15分鐘即可；若是糯玉公尺、黏玉公尺和老玉公尺就需要15-25分鐘才可。玉公尺的品種不同需要的時間也不一樣，但是在蒸的過程中都要注意不要放入大量水，防止玉公尺有益成分流失，蒸玉公尺可以儲存大量的蛋白質和氨基酸，食用更佳甘甜可口。
挑選玉公尺指南：
第一，先看葉子。如果是青色的，說明玉公尺很新鮮；如果發黃發乾，說明玉公尺熟過頭了。
第二，輕掐玉公尺粒。新鮮的玉公尺，玉公尺粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。
第三，聞氣味。天氣熱時買玉公尺，若聞到酸臭味，說明變質了。
玉公尺蒸好還是煮好，玉公尺蒸著好吃還是煮著好吃 如果蒸得蒸多久？
尤尤老師 玉公尺蒸著好吃，不過具體的還是要看個人喜好。蒸玉公尺能保留玉公尺大部分的營養，煮的時候有更多的營養流失，煮著沒有蒸的鮮嫩香甜。蒸玉公尺熱水冷水都可以，沒有多大影響，煮玉公尺一定要冷水，熱水會導致玉公尺吃這不細嫩，而且甜味會比較淡，玉公尺從冷水開始煮，慢慢受熱均勻，會使玉公尺更加的好吃，吃著...
玉公尺煮放鹽還是糖才甜，水煮玉公尺加鹽好還是加糖好？
我不想在大熱天吃東西。玉公尺是很多人選擇的替代品，但是很多人發現自己煮的玉公尺和外面買的玉公尺完全是兩種味道，一點都不甜。你做錯了嗎？用糖還是鹽煮玉公尺？吃貨君連續煮了20個玉公尺後，我們得出了乙個結論。玉公尺和紅薯不一樣，它永遠新鮮可口，不會因為你多放幾天就變甜。很多人說煮玉公尺時在水中放一點鹽會...
玉公尺生吃好還是熟吃好玉公尺怎麼煮更營養
命中註定的 玉公尺生吃好還是熟吃好 玉公尺還是熟吃比較好。雖然說甜玉公尺生吃能保留更多的營養成分，而烹調會使得甜玉公尺損失部分的維生素c，但是卻獲得更有營養價值 更高的抗氧化劑活性，能起到降低心臟病 癌症的機率的作用 而且烹飪鍋的甜玉公尺中還可以釋放出一種酚類化合物 阿魏酸，對於癌症等疾病也是有比較...