1樓：呆毛唧
材料：麵包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋(土)3個，牛奶195克，黃油60克(這裡用的是含水黃油）
做法：1、和麵糰:除黃油外的全部材料和成光滑的麵糰。這裡要有信心，把散面和成團，什麼東西都不能再放，不停的揉。
2、加入黃油繼續揉。和成團後，摔打至擴充套件階段，這時麵糰用手撐開出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個過程得乙個小時左右。
3、和好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發酵。這個過程約3-4小時（夏天）。
4、麵糰發至2-3倍大，手指沾上乾粉，在麵糰**插入麵糰不回縮，面發好了。
5、揉麵排氣，然後分割成6個小劑子，滾圓，放置15分放鬆。
6、用麵杖將小劑子擀成長橢圓形，從一端將麵皮向另一端捲起。（3個一組方法一樣）並列放入吐司模。
7、將模具放入烤箱二次發酵。當麵糰再次發到9分滿時，開啟烤箱開始烘烤。這個過程約1個多小時（夏天）
8、烤箱技術引數：烤溫140度，時間30分，下層，上下火力。
9、上面配方是兩個吐司的量，如果只做乙個的話，減半。
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