牛軋糖怎麼做

時間 2021-10-14 23:10:20

1樓:肖瑤吖

hi姐妹,今天自制了牛軋糖,零食又有了!

2樓:匿名使用者

將完整的花生平鋪在烤盤上,180度烤20分鐘烤熟後拿出2.烤熟後的花生去掉外殼,壓成花生碎備用,大小根據自己需求來。

3.黃油放入鍋種,待其溶化後放入備用棉花糖,翻拌至完全融化(全程小火)。

4.將花生碎倒入溶化後的棉花糖中,將其攪拌均勻。

5.加入適量的奶粉,繼續翻拌均勻,關火。

6.做好的牛軋糖放到模具中

7.切成方塊大小就可以了

3樓:遇上西雅圖

自制牛扎糖,孩子們很喜歡,大人也愛吃,關鍵是很健康!

4樓:匿名使用者

1.蛋清加鹽,不停攪拌打成膏狀,花生去皮。

2.將麥芽糖和白砂糖倒入鍋中,加入水煮至糖汁黏稠。

3.倒入蛋清,花生,攪拌均勻倒在錫紙上,包裹成塊狀即可。

食材:烤花生 400克

麥芽糖 200克

白砂糖 200克

蛋清 1只

鹽 10克

5樓:微言悚聽

花生牛軋糖

by 敏茹意

配料:花生110克、棉花糖180克、黃油30克、奶粉100克

烹飪步驟:

1.備好所有的食材,稱量準確備用,花生直接用熟的去皮花生就可以,花生可以自己用鍋炒,炒熟以後去皮,也可以放入烤箱160度烤二十分鐘,烤熟後去皮,稍微用刀拍碎就可以了

2.首先把黃油放入鍋中,燒熱燒化。

3.再放入棉花糖,用鏟子不停的翻拌到棉花糖融化

4.棉花糖徹底融化後加入奶粉,用鏟子不停地拌勻

5.再加入花生米,迅速拌勻,這個時候用的是小火

6.平面上鋪一張寬敞的油紙,把炒好的糖全部放到油紙上

7.然後蓋上另一面油紙,用手按扁。或者是用擀麵杖擀平,放冰箱冷藏一個小時以上

8.冷藏後取出。用鋒利的刀切成長條狀。要求寬度要一樣。

9.然後再切成小塊。大小相同就可以了。

10.下圖就是切好的牛軋糖。大小厚薄根據自己的需求來切就可以。

11.然後包上糯米紙再包上糖紙,美美噠牛軋糖就做完嘍

12.奶香拌著花生香的花生牛軋糖就做好了!

菜譜小貼士: 做牛軋糖的關鍵是要迅速。每一步都要迅速,否一慢下來,就會出現問題。

比如有人說棉花糖容易糊,那是因為你的火大,而手翻拌的又慢。解決的方法就是小火快翻!整好型的牛軋糖要放在冷藏中讓它變硬後再切!

做好的牛扎糖包上糖紙放到溫度低一點的地方儲存。

巧克力杏仁牛軋糖

by lisatong

配料:奶粉30克、黃油14克、棉花糖60克、杏仁30克、可可粉適量

烹飪步驟:

1.準備原材料

2.把黃油、棉花糖、奶粉加入麵包機,啟動果醬程式,先烘烤再攪拌

3.加入烘烤過的杏仁和可可粉攪拌

4.油紙撒奶粉,倒入混合物再覆蓋一層油紙,用擀麵杖壓平。翻過來,切塊,晾涼後撕掉底部的油紙。

花生牛軋糖

by 辛墨墨

配料:棉花糖300克、黃油70克、奶粉120克、花生180克

烹飪步驟:

1.烤箱170度預熱,把花生放入中層烤10鐘左右。(根據自家烤箱溫度來定時間)

2.烤好後的花生去皮,放入保鮮袋裡擀碎備用。

3.把棉花糖、奶粉和黃油稱重。

4.鍋中放入黃油用小火融化。

5.放入棉花糖攪拌至融化。

6.倒入奶粉和花生碎快速拌勻。

7.倒在提前鋪好的保鮮膜上,上面覆蓋保鮮膜,用擀麵杖擀壓定型。

8.定型後先切成條狀,再切成塊狀。

9.成品圖,可以包上漂亮的糖紙。

菜譜小貼士: 切記保鮮膜一定要提前鋪好,全程都是一直用小火。做好後可以放入冰箱冷藏定型,等硬實了再切塊。

6樓:妹矣俟醒

步驟1將花生仁倒入烤盤中,送入烤箱中層,150度烘烤約20分鐘步驟2爐稍晾涼後搓掉花生皮,備用

步驟3稱取分量所需的花生和蔓越莓,混合均勻,備用步驟4將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開,備用步驟5將所需黃油倒入不粘鍋中

步驟6小火加熱至黃油融化

步驟7倒入棉花糖,繼續用小火加熱,邊加熱邊攪拌步驟8直至棉花糖全部融化,並與黃油充分融合,關火步驟9倒入奶粉

步驟10快速攪拌均勻

步驟11倒入混合好的花生和蔓越莓

步驟12攪拌混合至大致均勻

步驟13將糖坯倒至矽膠墊上,充分揉勻

步驟14然後裝入不沾烤盤中,將表面按壓平整步驟15放至成型後倒出

步驟16切成合適大小即可,也可以按照喜好包上糖紙儲存

牛扎糖怎麼做,怎麼做牛軋糖最簡單

材料脫皮生花生800克 水1 2杯 細白砂糖400克 濃麥芽糖400克 鹽2 3小匙 蛋白2個 防粘烤盤紙1張 透明糖果紙1包 做法杏仁牛軋糖 1 先把花生用150 烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻,約15分鐘。2 把糖漿的材料放在小鍋裡,以中火熬煮,煮到143 若沒有溫度計 可把一滴糖漿滴...

原味牛軋糖的正宗做法,原味牛軋糖怎樣做才好吃的做法

做法1 先把花生用150 烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻,約15分鐘。2 把糖漿的材料放在小鍋裡,以中火熬煮,煮到143 若沒有溫度計 可把一滴糖漿滴入冷水中,能結成硬塊即是煮好了。3 同時把蛋白打到硬性發泡,再把煮好的糖倒入,繼續攪打。4 打到糖漿表面失去光澤才可停止,這樣成品才不容易潮...

“牛軋糖”的“軋”怎麼讀,牛軋糖“軋”的到底怎麼念?

夢裡心落 讀音 zh 意思 壓 鋼坯 鋼。牛軋糖 ni zh t ng 意思 泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的為咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。筆劃 其它讀音 y g 意思 y 1 碾 滾壓 棉花。2 排擠 傾 3 姓。4 形容機器開動時發出的聲音 機聲...