1樓：
牛扎糖其實是一種糖果，製作的材料主要是果仁和蜜糖，這種糖有多種分類，有的吃起來很軟，有的很硬，外表的顏色也有所不同，比如有的是咖啡色的，牛扎糖可以快速補充能量，比如在運動的時候消耗大量的汗水和能量，可以吃這種糖及時補充水分和熱量。
一、牛軋糖
材料麥芽水飴300g,水215g,細砂糖75g,鹽8g,奶油100g,奶粉120g,花生400g
做法1、將麥芽水飴+水+細砂糖+鹽→攪拌均勻→直接加熱(須一直攪拌避免燒焦)
2、花生至烤箱100度烤30分鐘或使用瓦斯爐炒至熟(但熟花生就炒到溫溫的即可)
3、糖液煮至117度加入奶油攪拌均勻→加入奶粉拌勻
4、加入溫熱花生拌勻
5、放置烤焙紙上一半→另一半折起來蓋住→使用擀麵棍擀平
6、冷卻.分割.包裝
二、牛軋糖餅乾
1、先準備好材料
2、先把奶油放入鍋中開小火讓奶油融化
3、棉花糖要切小塊一點比較快融化
4、放入棉花糖不斷的攪拌到融化火候請勿開大,棉花糖溶化後再加入奶粉拌均就可以了
5、取一片片的蘇打餅乾趁熱將內餡抹上再將另一片餅乾蓋上即可
三、法式牛軋糖
1、將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜、鹽和水放入鍋中，用中火邊加熱邊攪拌，拌至砂糖溶解後停止攪拌
2、將步驟1的糖漿繼續煮至120℃
3、將蛋白放在乾淨且無油的鋼盆內，當步驟2快到120℃時，開始用電動攪拌器攪打蛋白
4、當步驟2達到120℃時離火，倒入1/4的糖漿至步驟3，繼續用電動攪拌器攪打蛋白霜至硬挺的狀態
5、剩餘的糖漿則放回爐火上，繼續加熱至150℃
6、當步驟5達到150℃時離火，ㄧ邊慢慢地倒入糖漿至步驟4，一邊用電動攪拌器攪打蛋白霜至黏稠且呈緩緩垂落的緞帶狀
7、加入軟化的無鹽奶油和香草精拌勻
8、加入烤過的果仁（原味杏仁果和開心果）和果乾（蔓越莓乾和橙皮），用木匙（或耐熱的橡皮刮刀）拌勻
9、倒入鋪有烘焙紙的烤盤或模具內，再抹平表面，然後放室溫至完全凝固（建議放過夜）
10、用刀子切成長條狀，再包上烘焙紙（或防油紙）即可。
2樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
3樓：遇上西雅圖
自制牛扎糖，孩子們很喜歡，大人也愛吃，關鍵是很健康！
4樓：囍璐兒童輔食
寶寶想吃糖，超市賣的又不放心給寶寶買怎麼辦？進來我教你在家自制牛軋糖！
5樓：二胖美食說
在家這樣製作牛軋糖，軟硬正好不硬不粘牙
在家怎麼自己製作綠豆芽？自己在家怎麼製作綠豆芽
1.選用當年生綠豆100克清洗乾淨，將漂浮的豆子去除，這樣的綠豆發芽率低，綠豆用清水浸泡一晚，最多不要超過24小時。2.經過浸泡的綠豆已經開始露出小芽，改用漏網盆，把已經發芽的綠豆芽平鋪在漏網盆底部，上面用濕毛巾蓋好，將漏網盆放入更大一點的盆中，上面蓋上蓋子，也可以直接放入蒸鍋中蓋好，放在溫暖處。3...
“牛軋糖”的“軋”怎麼讀，牛軋糖“軋”的到底怎麼念？
夢裡心落 讀音 zh 意思 壓 鋼坯 鋼。牛軋糖 ni zh t ng 意思 泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。筆劃 其它讀音 y g 意思 y 1 碾 滾壓 棉花。2 排擠 傾 3 姓。4 形容機器開動時發出的聲音 機聲...
蛋撻怎麼製作，在家怎麼製作蛋撻
先打好雞蛋，然後在另乙個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌...