1樓：言語美食說
【蒸飯】：有一種在早上可以買著吃的蒸飯，就是熟糯公尺裡面加點白糖，早上吃乙個蒸飯就吃飽了。
【糍粑】：糯公尺蒸熟弄成方塊再油炸，炸成糍粑味道很鮮美。
【壽司】：熟糯公尺放上火腿腸、黃瓜、肉鬆、海苔等做成壽司很好吃。
【糯公尺丸子】：糯公尺加入水煮熟後，加入其它的食材，比如煮熟的藕等，將藕切碎，和熟糯公尺混合，加入食鹽充分拌勻。揉搓成大小均勻的丸子，油燒至七成熱，加入糯公尺丸子小火油炸，炸至兩面金黃，特別香酥美味，過年的時候，我們家鄉家家戶戶都油炸糯公尺丸子，炸多的丸子儲存起來，吃的時候再蒸一下就可以。
西蘭花汁糯公尺糕：
大家都知道糯公尺好吃，但很難消化，用蔬菜汁浸泡，是糯公尺泡發，可以緩解糯公尺的難消化，常用的是青菜汁或西蘭花汁菠菜汁也可以，泡好的糯公尺打碎，最好的糯公尺加兩勺牛奶，乙個雞蛋，一勺澱粉，攪拌成糊狀，然後在籠屜上鋪一層吸油紙，把我們攪好的公尺糊到到吸油紙上，上鍋蒸15分鐘，蒸好公尺糕放到盤子中，可以適當的擠一點番茄醬或千島醬。這個特別適合老人和小孩吃，口感軟糯，好消化。
糯公尺水晶肉丸子
蒸一點糯公尺和肉餡混合，肉餡中也可以適當的加一點馬蹄碎，或藕丁，做好的肉團在糯公尺表面再滾一下，上鍋蒸15到20分鐘，蒸熟的糯公尺丸子，糯公尺的香甜夾雜著肉餡的鮮香。
糯公尺木瓜紅豆沙
把木瓜洗淨去皮，從中間把籽去掉，切成扇形的小塊，比較深的盤，切，好的木瓜塊這擺到盤中，泡好的糯公尺蒸十分鐘，蒸好的糯公尺，冷涼，均勻地平鋪到木瓜心中，鋪一層之後，調一點紅豆沙餡，平鋪在糯公尺上層，做好之後上鍋蒸15到20分鐘，這樣做出來的糯公尺木瓜紅豆沙，木瓜的香甜和糯公尺的香味，完美的融合。特別適合老人小孩吃。
這裡的木瓜也可以用南瓜代替：
如果家裡有南瓜的朋友，可以把木瓜換成南瓜，味道又換了一種風味。
糯公尺紅豆沙煎餃
泡好的糯公尺上鍋蒸十分鐘，然後在糯公尺中加肉紅豆沙，攪拌均勻，就可以像包餃子一樣，包入餃子皮裡，可以上鍋蒸，也可以用煎鍋煎兩面金黃。做出的糯公尺餡兒餃子，外面焦香酥脆，裡面軟糯鮮香，還夾雜著糯公尺的嚼勁。
2樓：夜雨待春風
把這種糯公尺直接拌上糖就非常好吃，或者是把它和雞蛋生薑等，再放上雞精味精等調料放鍋裡面炸一下就是很好吃的糯公尺丸子。
3樓：職場能手達人
可以做糍粑，蒸好的糯公尺飯中加入大棗和葡萄乾放入石?裡中用力捶打，直到打至糯公尺飯看不見公尺粒狀，然後拿出蘸上白糖即可食用
4樓：曠慧利
可以做燒麥，把蒸好的糯公尺中加入炒香的臘腸玉公尺青豆攪拌均勻，拿出餃子皮把糯公尺包進去，水開上鍋蒸20分鐘，就可以開吃了。
5樓：敏傑
年糕，糯公尺土豆丸子等，年糕將蒸熟的糯公尺搗成黏手的面狀做成條狀炒著吃，糯公尺土豆丸子是土豆弄成泥狀把糯公尺倒入用手做成球狀炸著吃。
糯公尺如何才能蒸熟
6樓：弓思
糯公尺要提前一晚上用水泡一晚上，熟的快。
7樓：帝都小女子
在蒸之前要用水將糯公尺泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。這樣的糯公尺容易變軟。另外還要加一點點油，這樣的糯公尺蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養。
在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯公尺放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。
沒有這層布，糯公尺會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嚐一嚐糯公尺的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
8樓：詹用逮德海
鍋裡放適量水
然後放上蒸籠
蒸籠下面放上一塊白布什麼的
然後加熱
等待…………
主要靠的是水蒸汽哦
9樓：匿名使用者
其實沒有那麼複雜如果是生蒸的話要注意炮足水5小時以上；其次不要做得太多
如果熟蒸的話要用涼水沖散就可以了
10樓：鬼醒
糯公尺飯~~最主要的是看你要煮幾多個人的份量，一般在家的，用普通的做法就可以了，要是一次性要煮大量的話，（20~50）人的份量的話，最好就是先溫水滲（6~10）分鐘後再煮，煮的過程中，當水開始沸騰的時候用棒攪拌一下，飯就做好了。
11樓：
先泡啊，可以泡久點。洗好以後放合適的水，然後泡了以後直接蒸。高壓鍋會快一點。
12樓：望啊望啊
用溫水泡一晚上 你一捏糯公尺粒就碎掉了 就證明泡好了 這時候再蒸就好了
13樓：匿名使用者
乾蒸糯公尺很好吃,做法:
1'糯公尺不用淘,用水泡4個小時
2'淘公尺上蒸鍋,就是電飯煲上的蒸層鋪一塊紗布,把公尺撒上3'蒸45分鐘,中間灑水兩次
4'ok!
14樓：匿名使用者
要先泡的，我們家做酒就用糯公尺的，最起碼要泡幾個小時的，然後就直接放鍋上蒸，一般都容易熟的
15樓：匿名使用者
糯公尺在前一天晚上就用水泡起來（一定要在頭一天泡，不然第二天再怎麼蒸都得不到彈牙又軟糯的效果）.
糯公尺飯的做法
16樓：
糯公尺蒸的時候都不要開啟，這樣熱氣就跑了蒸出來的就是夾生飯.
所以不要經常接蓋子，等到蒸籠冒大氣，蒸個半個小時再來看。
記住哦！
17樓：雷法特梅京
才泡4個？我看我奶奶他們都是泡一晚上的。糯公尺要泡好了才蒸的熟的。
18樓：匿名使用者
你是不是公尺太多了還是鍋太小了還是煤氣問題。糯公尺要泡久點更好。也不用去弄幾個洞。除非太多。我們家經常做。都很簡單。下次你只要少做點就好了
19樓：匿名使用者
先要把公尺泡十個小時左右，才好蒸
20樓：
先泡一宿，然後用電飯煲，多加水
21樓：
泡至少4個小時以上，會比較好蒸
22樓：原文攝像
有公尺有水有鍋有火就行
23樓：非s非非
多泡下 最好用高壓鍋
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