1樓：月亮愛你
草蝦可以做成紅燒越南草蝦，非常的好吃。
主料：蝦越南草蝦250克。
輔料：大蒜少量、生薑適量、鹽適量、鮮醬油適量。
1、冷凍越南草蝦解凍後用水沖洗。
2、生薑切絲，大蒜切片。備用。
3、熱鍋，加油，炒薑絲。
4、姜翻炒後，將大蒜片放入爆香。
5、爆香後加入蝦，然後加入一小碗水，適量美味鮮醬油，鹽。蓋鍋蓋。
6、中火燜煮四五分鐘，中間揭開蓋子翻炒下，讓蝦受熱均勻，湯汁濃縮至少量時，翻炒下就可起鍋。
草蝦的營養價值：
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
2樓：summerr星空
做油爆蝦、蝦丸好吃。
1、油爆蝦
準備好草蝦、蔥、姜、料酒、鹽、海鮮醬油。
將河蝦在加入少許鹽的水裡泡一會後再在流水下衝洗淨。然後將草蝦腹部的大小鉗子、蝦鬚、頭上的尖刀都用剪刀剪去，全部剪好且再次的沖洗乾淨後，將蝦放在有露眼的小筐中控幹水份待用，油熱後放薑絲熗鍋，然後放入河蝦翻炒，需要不停翻炒10分鐘左右，雖然有點累，那美味的形成就在這翻炒過程中，待河蝦皮漸為油亮透明時，加入適量的料酒、鹽，繼續翻炒至料酒蒸發完。
放海鮮醬油少許，著色即可，繼續翻炒至蝦是乾乾的樣子，最後放綠蔥葉翻炒均勻即可，連殼一起吃，殼酥脆，肉鮮嫩。
2、蝦丸
準備好大草蝦、糖、生粉、鹽、胡椒粉。
大草蝦的泥腸後沖洗乾淨，放到墊紙上吸乾水分，用刀背用力將蝦仁拍扁，再剁成泥狀，在蝦泥中加入適量鹽，胡椒粉，生粉和糖混拌均勻後，再以手用力碎打數下至呈現出膠質狀為止，即為蝦仁漿，以手將蝦仁漿捏出一個一個球狀後，放入正好煮熟的鍋中，以中火煮約3分鐘至熟，撈出瀝乾水分即可。
3樓：暴走少女
橙香乾燒蝦最好吃。
橙香乾燒蝦
材料：草蝦仁8只、洋蔥碎30g、蒜末20g、薑末15g、甜酒釀8ml、橙肉2顆、香油5ml、香菜少許
調味料：番茄醬15ml、開水15ml、辣豆瓣醬10ml、醬油5ml、砂糖5g
醃料：蛋白半顆、米酒15ml、太白粉少許
做法：1、蝦仁加入所有的醃料拌至有黏性，再入鍋煎至金黃，盛出。
2、蒜、姜、洋蔥爆香後，加入所有的調味料、煎蝦仁、甜酒釀、橙肉，拌炒均勻後，再灑香油和香菜拌勻即可。
草蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，但是吃蝦時嚴禁同時服用大量維生素c，可生成三價砷，嚴重時有可能致死。忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4樓：不惑也惑
幹煎草蝦
材料：大草蝦8條、薑汁0.5小匙、酒 0.5小匙、麻油0.5小匙、鹽少許、胡椒少許、油4大匙、蔥1根；
做法： 1、草蝦浸鹽水，用剪刀剪去腳與尾尖，連殼刮開背部，去腸。用菜刀斜切2－3條刀痕。
2、起油鍋用小火煎草蝦，加入薑汁、酒、麻油、胡椒，蔥洗淨切成段也 放入，將蝦煎至通紅即可。
焗草蝦主料：九層塔50克，草蝦400克。
調料：椰汁30克，泰式紅咖哩（可用其他咖哩粉代替）20克，鹹蛋黃10克，味精10克，鹽10克，色拉油750克，上湯30克。
製作1、將九層塔切成末備用。
2、將草蝦洗淨、控水，放入燒至七成熱的色拉油中小火滑油至體表發紅色時取出。
3、鍋內放入上湯，大火燒開後，放入草蝦、九層塔、椰汁、鹹蛋黃小火翻炒至鹹蛋黃髮散時用泰國紅咖哩、味精、鹽調味後出鍋裝盤。
九層塔：別稱羅勒、千層塔、菜板草，九層塔味道極特殊,具有去腥增香氣的效果。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，用以調味以新鮮者為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油就會揮散，因此在烹調時，最好在出鍋後再適量調配，熱湯一燙即可食用。
乾燒草蝦
材料:草蝦 400克，大蒜 2瓣，蔥 2根，姜 20克調料a料：鹽 1小匙，白胡椒 1/2小匙，澱粉 1大匙，醬油 2大匙b料：
糖 2大匙，米酒 1大匙，番茄醬 4大匙，麻油 1/2匙c料：澱粉水 3大匙
做法:1、大蒜去皮，洗淨：蔥洗淨，切長段；姜洗淨，切片；草蝦洗淨，挑去腸泥備用。
2、用剪刀剪去蝦頭前端觸鬚。
3、a料放入碗中調勻。
4、加入草蝦拌勻備用。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入草蝦炒至呈紅色。
6、加入蔥、姜、大蒜，用大火炒熟。
7、再加入b料炒勻。
8、最後加入c料調勻即可。
奶油草蝦
材料:草蝦200公克，洋蔥15公克，蒜10公克，奶油2大匙，鹽1/4茶匙
做法:1.把草蝦洗淨，剪掉長鬚、尖刺及?後去腸泥，用剪刀從蝦背剪開（深約至1/3處），瀝乾水分備用。
2.洋蔥及蒜仁切碎，備用。
3.取一油鍋，熱油溫至約180℃，將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
4.另起一炒鍋，熱鍋後加入奶油，以小火爆香洋蔥末、蒜末，再加入作法3的草蝦與鹽，以大火快速翻炒均勻即可。
5樓：歧源源
蒜泥草蝦
原料：草蝦、豆腐、蒜頭、味精、醬油、蔥、糖。
製作方法：
將蒜頭、味精、糖和醬油混合打成泥，做成蒜泥醬。把豆腐切片後鋪在盤底，再將草蝦對切，鋪在豆腐上方。淋上蒜泥醬，放入蒸鍋內蒸8分鐘。
加上蔥絲、薑絲以及辣椒絲，再淋上些許熱的沙拉油及麻油，就完成了。
蝦含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒、維生素a等，它低糖、低脂、低膽固醇，體內蛋白含量較高，佔總體的16%~20%左右。脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成，適宜人體吸收。
肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其他食品，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
6樓：豆豆家的小鴿子
蒜香油爆草蝦好吃。做法如下：
1、草蝦洗淨後，瀝乾用廚房用紙吸乾水分。蔥薑蒜切碎待用。
2、鍋內倒入油，油熱後將草蝦一個個過下油。油裡過好的蝦盛入盤裡待用。
3、把蔥薑蒜倒入熱油鍋裡爆香後倒入草蝦，倒入黃酒，並加蓋使酒氣在鍋內蒸發幾秒鐘。
4、倒入醬油，放糖、少許鹽和雞精，翻炒幾下帶上色後起鍋裝盤。
7樓：你猜我在幹嘛呀
我覺得草蝦的話還是油炸最好吃，因為草蝦比較小，皮可以炸酥了一起吃，用鹽醃製一下然後裹上一層面粉就可以油炸了。
8樓：nill芒果
蔥薑蒜辣椒爆炒草蝦，加入一些郫縣豆瓣醬，少許啤酒，可以使草蝦肉質q彈。其實做草蝦最重要的是把蝦線處理乾淨，建議不要留頭部。如果自己家人吃就不必太過講究，怎樣做都好吃，只要吃不壞身體。
9樓：老蘿莉吖
草蝦直接白灼就可以了，首先是把草蝦清洗乾淨然後起鍋燒水，下入草蝦，然後下入一點蔥姜去腥，煮至變顏色後撈出來吃句可以了。
10樓：匿名使用者
草蝦個體大，肉質鮮美，營養豐富，怎麼做都好吃啊！清蒸就是原汁原味很鮮甜、紅燒、炒蝦、炸蝦就外脆裡嫩、草蝦用來煮湯的話，湯味道鮮美。
11樓：辛雨心
用來油燜挺好吃的，不過要事先把草蝦處理乾淨，可以把頭去掉，然後拔掉蝦線，想讓入味點的話，還可以把蝦的背部剪開。
12樓：奇影匯
燉起來很好吃，但你得事先把大蝦洗乾淨。你可以取下魚頭，然後拔出蝦線。如果你想嘗得更好，你也可以把大蝦的後腿切下來。
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