1樓：帥偉婷
韓式醬雞蛋。
主要食材：雞蛋 洋蔥 綠椒 紅椒 生抽 白糖。
第一步，鍋裡水開以後下入準備好的雞蛋，大火煮上6分鐘。
第二步，趁煮雞蛋的時候咱們切一些蒜片，再切一些綠辣椒，切幾個小公尺椒或者紅椒，半個洋蔥切成碎丁，全部切好放入碗中。
第三步，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，將調料完全攪拌均勻。
第四步，這時候雞蛋也煮好了，撈出來放入清水中降溫，然後將雞蛋乙個個剝掉外殼，因為我們需要的是溏心雞蛋，所以煮好後就立馬撈出來。
第五步，雞蛋剝好後直接放入保鮮盒裡，把拌好的料汁倒進去，用筷子把配料鋪平一些，然後蓋上蓋子放入冰箱冷藏乙個晚上。
經過乙個晚上雞蛋也醃好了，看起來很漂亮，相當的有食慾，個個都是溏心，酸辣甜鮮，拌公尺飯吃特別過癮，再來一點汁水，那就更美味了，喜歡的朋友可以試試。
小貼士：1、平常煮雞蛋都是冷水下鍋，但是今天我們需要溏心，所以要開水下鍋，這樣煮出的雞蛋個個是溏心。
2、料汁可以根據雞蛋的量適量新增，能把雞蛋完全淹沒最好，如果料汁比較少，醃好的雞蛋上色不均勻。
3、吃不完的雞蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果沒有異味的話，可以第二次使用。
2樓：匿名使用者
第一道【大蔥醬爆雞蛋】
準備食材：雞蛋3個，大蔥1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油。
製作過程：第一步：大蔥剝皮洗淨，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃。
第二步： 雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片。
第三步：鍋內加植物油，油溫五成熱的時候倒入雞蛋，攤熟雞蛋，用筷子夾入碗中，夾成小塊備用。
第四步： 利用鍋內的餘油炒大蔥，不要太久，翻炒三五下， 加入黃豆醬，鹹度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了。
第五步： 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
寶媽小貼士：
1 攤雞蛋的口感有兩種：嫩滑用五成熱油溫；膨的大更香用冒煙的油溫。做的時候靈活掌握，看自己喜好。
2 大蔥炒的時間不要過長，剛要打蔫就可以出鍋了。
3 黃豆醬不要用其他的醬代替，我這個口味是鹹甜微辣，不喜辣的可以用原味黃豆醬。另外不同品牌的醬鹹度有所不同，靈活掌握。 這菜裡加了醬有鹹味，鹽不要再放了。
第二道【榨菜雞蛋餅】
準備食材：麵粉100克（高筋麵粉或富強粉都可以），雞蛋2個，香蔥幾根，榨菜1小袋，鹽適量，植物油少許。
製作過程：第一步：香蔥洗淨切碎，榨菜大塊的切一下。
第二步： 麵粉加少許鹽入底味，也更筋道，加水攪成流動的稀麵糊，靜置5分鐘讓它更滋潤，沒疙瘩時才最好，這樣餅光滑好看。
第三步：雞蛋磕入大腕中，切入蔥花，放入鹽調味，攪勻，榨菜備好切一下，榨菜的量依據個人喜好加減，重口味的就多放一點，如果喜歡辣點的，就用辣味榨菜。
第四步：炒鍋開小火燒溫熱，用飯勺舀入麵糊倒鍋裡，轉動炒鍋，把麵糊攤薄，蓋上蓋子小火烙製，烙到餅翹邊，表面凝固。
第五步：倒蔥花蛋液到薄餅上，攤均勻，撒上榨菜，餅表面微凝固就卷起來，寬點卷著，熟的快也好吃。捲餅一定要在蛋液未完全凝固的時候開始卷，如果熟了再卷粘不牢，鬆散。
第六步： 餅卷起來後，立刻在表面刷蔥花蛋液，底部烙黃翻面，再刷蛋液，兩面烙黃就可以出鍋了，切成段吃，直接吃隨意。
雞蛋怎麼做好吃 40
3樓：peter葉
雞蛋的做法很多，可煎可炒可煮可蒸可入湯。根據自己口味，隨便怎麼做雞蛋都是一種美味的食物。
小訣竅：1雞蛋不能和味精搭配 2雞蛋不要提前打散放置在那裡。
4樓：網友
雞蛋好吃做法：
西紅柿炒雞蛋。
金針菇炒雞蛋。
家常蛋餅。蛋炒飯洋蔥炒雞蛋。
煎雞蛋卷兒。
日式蛋捲。做煎餅果子。
紅薯雞蛋餅。
蛋包飯五香茶葉蛋。
焦糖雞蛋布丁。
檸檬芝士蛋糕。
西紅柿蛋湯。
絲瓜炒蛋。葡式蛋撻。
木瓜牛奶蒸蛋。
5樓：朝顏悅色
雞蛋糕新吃法：雞肉燉雞蛋~想知道方子hi我~
6樓：芯芯美食日記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
7樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
雞蛋如何做好吃?
8樓：匿名使用者
根據個人口味不同有不同的吃法：
1.茶葉蛋。
2.清水煮雞蛋。
3.雞蛋拌大蒜吃（北方人最喜歡）
4.雞蛋羹（放在瓷碗裡，適當加點水、鹽、 油，然後蒸餾）5.生煎，最常吃的荷包蛋。要半生的那種。
6.雞蛋湯。
9樓：美食左哥
茶雞蛋這樣煮太好吃了。
10樓：匿名使用者
我感覺煎蛋和雞蛋羹都行，要是想吃它本身的味道當然首選煮的。要是喜歡調的味道那就雞蛋羹吧，不會的話網上有很多教的搜搜在多練練，自己做的更有感覺！
11樓：1974老王
根據個人口味而定。我個人認為蒸蛋比較好吃。
12樓：匿名使用者
如果手藝好，白煮雞蛋不錯。
13樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
14樓：七月安好夢
雞蛋這樣煮，容易脫殼並且蛋**黃。
雞蛋有哪些方便又好吃的做法？
15樓：覺覺淺說教育
炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝列舉。
炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋裡加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。
雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。
在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。
起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦！
16樓：是但求其喇
1.甜酒雞蛋。
材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙。
做法：1.將雞蛋煎好，鏟出。
2.將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑。
3.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘，放糖，出鍋。
2.鮮玉公尺雞蛋餅。
材料：玉公尺、雞蛋、香油。
做法：1.新鮮玉公尺放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)
2.用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉公尺餅，清香可口。
3.荷包蛋。
材料：雞蛋1個或數個，醬油、糖適量。
做法：1.炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎。
2.加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。
4.雞蛋布丁。
材料：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：1.把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2.雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3.把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4.等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
5.賽螃蟹。
材料：雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，蔥末、薑末各少許，鹽、味精適量。
做法：1.把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置於不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。
2.炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。
3.鍋中再放油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水汽漸乾，蛋上發亮即成。
6.琉璃蛋球。
材料：麵粉、雞蛋、糖。
做法：1.將麵粉放在容器裡，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻後，磕入與水等量的雞蛋拌勻。
2.油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油麵，變成淡黃色時撈出濾乾油待用。
3.炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。
17樓：網友
咬一口會爆汁，皺皺的虎皮直彈牙！
蛋黃吸飽湯汁後，香的無蛋可敵，一口氣吃3個不費勁兒！
1 煮雞蛋。
雞蛋煮到全熟，剝皮後擦乾雞蛋表面水分。
2 起鍋放寬油，筷子放油裡面周邊有細密的氣泡時，慢慢把雞蛋逐一放入。
油溫很重要，低了沒有虎皮，高了進鍋直接焦。
正好的油溫是，雞蛋放進去，如下圖，周圍有密集氣泡，炸1-2分鐘即可出鍋。
炸好的是這樣，外殼是脆脆的。
我賭五毛錢，炸好後你肯定會忍不住吃乙個！
3 油炸過的雞蛋撈出來，放到涼水裡泡10分鐘。
通過冷水浸泡，讓表面那層蛋清鼓起來，形成虎皮，這個精華所在。
ps：有人為了入味在雞蛋表面割幾刀，不可以啊！這樣做會破壞虎皮的完整。
這可是精華所在，沒有了虎皮的虎皮雞蛋只能是滷雞蛋了啊，太慘了！
4 重新起鍋，雞蛋和水一起倒鍋裡，放了薑片、1勺老抽、2勺生抽，鹽、白糖。
水量要比雞蛋持平，鹽和糖不定量，自己嘗一下，汁水偏鹹，後味有點甜就可以。
大火煮5分鐘，湯汁煮沸的時候就會聞到一股奇異的肉香！饞人的很。
然後浸泡個小時，等待入味兒了，或者放冰箱裡過夜。
吃的時候，帶著湯汁熱一下。
在湯汁裡泡了一夜之後，雞蛋表面顏色更深。
口感最好的是外層虎皮！特別的q彈有嚼勁！
咬一口可以看到，外層虎皮已經和蛋白分離，夾層和蛋黃都吸飽了湯汁，咬一口就全流出來了，蛋黃已經完全侵蘊了滋味，香的我每個毛孔都張開了！
鵪鶉蛋當然是可以的，一定要和紅燒肉一起燉，想想都流口水喔！
18樓：匿名使用者
雞蛋，是我們非常熟悉的一種食物。
雞蛋含有豐富的營養，是我們日常蛋白質等營養物質的主要**。
而且，雞蛋易於消化，且非常美味，做法也是多樣化的……因此是我們日常非常喜歡的美食。
雞蛋的做法多種多樣，每一種做法都是既方便又好吃的。……日常我們經常用雞蛋做以下幾種美食：
1，西紅柿炒雞蛋。
這是最常見的家常菜之一，也是非常美味的一道菜。
雞蛋打散，鍋中放油燒熱，將打散的雞蛋倒進去炒一下，然後放入西紅柿，再放入調味料，炒熟之後，西紅柿炒雞蛋就做好了。
這道菜酸甜可口，營養豐富，非常美味。
2，雞蛋羹。
雞蛋打散，加入適量水，再放入調味料，然後上鍋蒸。蒸熟之後，雞蛋羹就做好了。
雞蛋羹嫩滑香濃，非常好吃。……而且雞蛋羹易於消化，消化不良的人都可以吃，補充營養的效果非常好。
3，煎雞蛋。
雞蛋打散，放入調味料攪勻。
鍋中放油燒熱，將打散的雞蛋倒進去，煎熟，煎雞蛋就做好了。
煎雞蛋的口味非常香濃，雖然做法簡單，但是吃起來非常美味。
4，雞蛋餅。
麵粉加適量水，摻入雞蛋，以及蔥花和調味料，攪拌均勻成糊狀。
鍋中放油，燒熱以後將麵糊倒入鍋中烙熟，就是美味雞蛋餅。
雞蛋餅美味好吃，而且可以作為主食來享用，是非常美味的一種食品。
5，煮雞蛋。
煮雞蛋是最簡單的一種做法。
將雞蛋洗淨，放入水中煮熟，就可以得到非常好吃的煮雞蛋了。……如果火候控制得當，就可以得到美味的溏心煮雞蛋，不但看著非常漂亮而且吃起來也非常美味。
以上幾種雞蛋的做法，都是非常簡單，而又非常好吃的。……這幾種雞蛋的做法我們在日常生活中經常做。……不但可以供給我們豐富的營養，還可以帶給我們美食的享受。
雞蛋怎麼做好吃，雞蛋怎麼做好吃
準備材料 雞蛋2只 純牛奶180毫公升 白糖40克。1 首先將雞蛋磕入碗內，倒入白糖混合稍拌勻。2 然後再把牛奶加入。3 攪拌至牛奶 蛋液 白糖充分溶合，然後用勺子把泡沫撇掉。4 再用過濾網，過濾一次。5 裝入能入微波爐的容器內，蒙上保鮮膜。6 放入微波爐中心處。7 調火力和時間，時間為分鐘。8 長...
雞蛋炒腸怎麼做好吃，煮雞蛋怎麼做好吃
枚樂悅 雞蛋炒香腸做法 主料 雞蛋3個，香腸2根 調料 色拉油50克，料酒少許，精鹽2克，麵粉少許 製作步驟 1 將雞蛋打入碗內攪拌均勻，加入少許麵粉，精鹽，料酒攪拌均勻，將香腸切成薄片，裝盤待用。2 將香腸倒入雞蛋液內攪拌均勻，熱鍋放油，將調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋內，轉動炒鍋，把蛋液攤均。3 ...
雞蛋怎麼做好吃，求做法，煮雞蛋怎麼做好吃
雞蛋打入碗中蒸熟燒油，番茄醬，白糖醋，加水，下入荷包蛋。一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！8分鐘 10分鐘煮雞蛋。小蔥攤雞蛋或者垛椒攤雞蛋，很香 大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！雞蛋的做法，可以說是五花八門，豐富多彩。比如說煎雞蛋 西紅柿雞蛋湯 尖椒炒雞蛋 西紅柿...