1樓：白小度
做法1. 辣椒洗淨切絲，姜洗淨切片。蔥洗淨切段，蒜去皮切碎。肥豬肉切片。
2. 胖頭魚頭洗淨控幹水剁成塊。放鹽，生抽，料酒，胡椒粉，姜，澱粉拌勻淹15分鐘。
黃燜魚頭的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：命中註定
食材明細
草魚1000g
雞蛋1個
胡椒少許
十三香適量
雞精少許
鹽適量蔥適量
澱粉少許
麵粉適量
醬油適量
白糖適量
姜適量魚香口味
蒸工藝數小時耗時
普通難度
黃燜魚的做法步驟
1草魚切條
2切好的魚加入醬油、鹽、雞精、十三香拌勻後醃製30分鐘3麵粉加水調成糊狀
4加入1個雞蛋
5加入雞蛋後拌勻
6醃製好的魚倒入麵糊中拌勻
7鍋中多加點油，油燒七成熱時下入魚塊
8魚塊炸至金黃色撈出
9炸好的魚擺入蒸碗中
10依次擺好
11另起鍋加少許油，燒熱後放入八角、蔥、姜煸出香味12煸出香味後加適量的水
13燒開後調入鹽、雞精、白糖、胡椒粉
14調好味的湯汁盛入蒸碗中
15把蒸碗放入蒸鍋蒸1小時
16蒸好後把多餘的湯汁倒入炒鍋，魚扣入盤中17餘下的湯汁調入水澱粉燒開
18勾芡的湯汁淋在上面即可
3樓：畸形的豬
用料材料
胖頭魚頭
腐竹幹辣椒，胡椒粉。澱粉。
香蔥，蒜，姜。
鹽，味精。生抽，老抽。
蠔油，白糖，醋。料酒。
肥豬肉黃燜魚頭做法
1. 辣椒洗淨切絲，姜洗淨切片。蔥洗淨切段，蒜去皮切碎。肥豬肉切片。
2. 胖頭魚頭洗淨控幹水剁成塊。放鹽，生抽，料酒，胡椒粉，姜，澱粉拌勻淹15分鐘
4樓：哎呀沃去
主料腐竹50g 胡蘿蔔半個
魚香汁一份
輔料老抽一湯匙 米醋兩小匙
料酒兩小匙 白糖兩小匙
味精半小匙 鹽半小匙
老蔥1顆 生薑3片
魚香腐竹的做法步驟
魚香腐竹的做法**11. 將腐竹剪成一寸長用水泡軟擠幹水分備用。泡腐竹的水留著待用。
魚香腐竹的做法**22. 生薑切絲、老蔥切段。
魚香腐竹的做法**33. 胡蘿蔔切片。
魚香腐竹的做法**44. 取一個小碗，倒入老抽、米醋、料酒、白糖調成魚香汁。
魚香腐竹的做法**55. 澱粉加水攪拌均勻。
魚香腐竹的做法**66. 熱鍋下油，放入生薑絲、老蔥段煸香。
魚香腐竹的做法**77. 下胡蘿蔔翻炒片刻。
魚香腐竹的做法**88. 放入腐竹繼續翻炒。
魚香腐竹的做法**99. 倒入一小碗泡腐竹的水繼續翻炒。
魚香腐竹的做法**1010. 倒入調好的魚香汁翻炒均勻。
魚香腐竹的做法**1111. 用水澱粉勾芡，關火調入鹽、味精攪拌均勻即可。
小貼士魚香汁我是按自己需要的量調配的。豆友教我的調配比例是：醬油15g、米醋10g、料酒10g、白糖20g。
清悶魚頭的做法步驟圖，清悶魚頭怎麼做好吃
5樓：吐露所有情緒
材料主料：黃瓜300克，
調料：白皮大蒜15克，花椒2克，鹽3克，味精2克，雞粉1克，辣椒(紅，尖，幹)5克，醋6克，植物油10克
做法1.將黃瓜洗淨、削皮，中間片開；
2.用刀背拍鬆，再切成一寸見方的斜塊；
3.蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜裡；
4.將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；
5.放入花椒煸一下撈出；
6.把乾紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；
7.將拌好的黃瓜裝盤即可。
姜蔥燜魚頭的做法步驟圖，姜蔥燜魚頭怎麼做
6樓：微光裡的塵埃
用料胖頭魚魚頭1只
姜以切片後鋪滿鍋底為宜
蒜5瓣蔥3根
步驟 1
魚頭切塊洗淨，用鹽、醬油料酒各2勺、姜2片切絲在瓦鍋中醃製半小時。
步驟 2
醃好後的魚頭下油鍋，中火煎7、8分鐘再轉小火煎至金黃，油要稍多些不要幹煎，最好煎完還能有少許剩餘。只煎一面，即帶皮的一面即可。
步驟 3
在剛醃過魚頭的瓦鍋底中鋪滿一層薑片，姜切大片比較好，除了老薑也可以摻些沙姜。
步驟 4
煎好的魚頭放入瓦鍋薑片上，再撒上大蒜（拍碎）、蔥白（切段）。鍋里加入半米杯水，注意水寧可少放，我爸爸是基本不加水的，那樣更香更有鍋氣，我會放水是因為喜歡用魚汁拌飯吃
步驟 5
瓦鍋大火燒開，轉中火燒15分鐘（如果水放得少就10分鐘），火太小燒出來不香。出鍋前開蓋看看，水多的話大火再收一下，味道不夠就滴些醬油。撒上蔥花，出鍋！
燜魚頭的做法，燜魚頭怎麼做好吃，燜魚頭的家常做法
7樓：中國搬磚哥
食材明細
魚頭適量
蔥適量姜適量
蒜適量鹽適量
白胡椒內粉適量
料酒適量
生抽適量
糖適量鹹鮮口
容味燜工藝
廿分鐘耗時
普通難度
燜魚頭的做法步驟
1魚頭洗好。
2用鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、蔥薑蒜醃製1小時。
3把洋蔥、蒜薹、蒜頭、紅椒、姜炒香。
4把魚頭放入鍋中翻炒均勻，蓋蓋燜一會。
5把大砂鍋加熱一下。
6所有食材倒入砂鍋，蓋蓋，燜10 分鐘。
8樓：蘭苼
1魚頭洗好。
2用鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、蔥薑蒜醃製1小時。
3把洋蔥、蒜薹、蒜頭、紅椒、姜炒香。
4把魚頭放入鍋中翻炒均勻，蓋蓋燜一會。
5把大砂鍋加熱一下。
6所有食材倒入砂鍋，蓋蓋，燜10 分鐘。
燒肉燜魚頭的做法步驟圖，燒肉燜魚頭怎麼做
9樓：匿名使用者
用料姜 多多都可以
生抽 適量
鹽 適量
老抽 適量
生粉 適量
麵粉 適量
紅蔥頭 多多
白酒或花雕 適量
蔥 適量
大頭魚 半條
燒肉 適量
糖 適量
燒肉燜魚頭的做法
生粉加麵粉，粘魚塊，下鍋炸至**成熟。
砂鍋內放油，下姜、紅蔥頭，炒燒肉，再放蒜。（後放蒜不搶味）放魚塊入鍋，大火燒5分鐘，翻一下。
放糖、鹽、生抽、老抽，大火燒6-8分鐘。
放蔥段，關火，蓋上蓋子在鍋邊放酒，燜2分鐘。
小貼士一定要大鍋啊，不然魚都翻爛囉。
下魚之前要把燒肉拿一些出來，薑片鋪好，再放魚，魚當中也要分配一些燒肉，讓燒肉的香進入魚肉裡，棒呆了。
醬燜魚頭的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟–菜譜
10樓：匿名使用者
1.主輔料：魚頭、金黃醬、蔥薑蒜、幹辣椒
2.把洗淨的魚頭，加料酒醃漬10分鐘
3.然後將其沖洗乾淨備用
4.準備蔥薑蒜、幹辣椒
5.起鍋熱油，放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香
6.放入備用的魚頭
7.開旺火，烹入料酒，晃動鍋，使鍋內的水分蒸發，去除腥味8.加入金黃醬
9.待鍋中的金黃醬出香味後，加水
10.大火燒開後，小火燜制10分鐘，中途加白糖和少許鹽補充調味11.然後將其翻面，再燒製3分鐘，加味精提鮮，即可關火12.出鍋裝盤，點綴後即可上桌
烹飪技巧
1、可以選擇自己喜歡的醬料即可。
2、魚頭一定要剔除魚鰓、魚牙，收拾乾淨才能去除腥味3、放了金黃醬，放鹽時要少量。
支竹燜魚頭的做法步驟圖，支竹燜魚頭怎麼做
tso溺於你心海 食材主料 魚頭1只 支竹300g輔料油 適量鹽適量大蒜 2棵生薑 20g黃酒 3湯匙老抽 2湯匙生抽 3湯匙白糖 1湯匙步驟 1.支竹提前泡發 2.生薑切片，魚頭用鹽搓洗乾淨後，對半剁開3.平底鍋下油，油溫後，放入薑片煎至薑片焦黃4.加入魚頭小火煎至兩面金黃色，加入蒜段提香5.加入...
姜蔥燜魚頭的做法步驟圖，姜蔥燜魚頭怎麼做
微光裡的塵埃 用料胖頭魚魚頭1只 姜以切片後鋪滿鍋底為宜 蒜5瓣蔥3根 步驟 1 魚頭切塊洗淨，用鹽 醬油料酒各2勺 姜2片切絲在瓦鍋中醃製半小時。步驟 2 醃好後的魚頭下油鍋，中火煎7 8分鐘再轉小火煎至金黃，油要稍多些不要幹煎，最好煎完還能有少許剩餘。只煎一面，即帶皮的一面即可。步驟 3 在剛醃...
魚頭的做法，醬燜魚頭怎麼做好吃，醬燜魚頭的家常做法
紫瞳舞卿 主料魚頭 1個輔料油適量 鹽適量白糖適量 味精適量 料酒適量 金黃醬適量 蔥薑蒜適量 乾辣椒適量 步驟1.主輔料 魚頭 金黃醬 蔥薑蒜 乾辣椒。2.把洗淨的魚頭，加料酒醃漬10分鐘。3.然後將其沖洗乾淨備用。4.準備蔥薑蒜 乾辣椒。5.起鍋熱油，放入蔥薑蒜 乾辣椒炒香。6.放入備用的魚頭。...