1樓：白
食材主料
墨魚1條輔料油
適量鹽適量小蔥適量姜
適量料酒
適量鹹菜
適量步驟
1.準備主料，墨魚洗淨去表皮
2.將墨魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3公釐輕劃斜刀3.劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3公釐輕劃斜刀4.
墨魚切小塊，放入鹽，料酒醃20分鐘左右5.放入水小蔥，姜，煮開後放入料酒，墨魚放入炒一下水，看到墨魚捲起迅速撈起，炒好水的墨魚備用
6.鍋中放入食用油，油溫高放入鹹菜煸炒
7.放入墨魚一起煸炒，放入鹽，雞精翻炒一下即可
鹹菜墨魚的做法步驟圖，鹹菜墨魚怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料墨魚 大個的半隻
鹹菜 適量
蔥薑蒜辣椒黃酒糖油 適量
鹹菜墨魚的做法
墨魚洗淨後開水裡（加了生薑黃酒）稍微煮一下撈出洗淨晾切片鹹菜洗淨切好
輔料準備好
鍋熱油爆香輔料
入墨魚翻炒加適量黃酒再翻炒
翻炒幾下後出鍋
鍋熱油加入鹹菜翻炒再加入糖後不停翻炒、炒熟鹹菜試口味應是鹹甜酸看鹹菜熟後加入剛出鍋的墨魚再翻炒
翻勻幾下基本沒湯汁了關火裝盆
小貼士全程不加水、墨魚要開水焯一下去腥、鹹菜不要浸的太淡、要儲存點酸鹹味、炒的過程不加鹽、爆鹹菜一定要加點糖提鮮去腥。鹹菜炒熟加墨魚翻幾下就可以出鍋。
鹹菜墨魚怎麼做
3樓：林夕的微笑
食材用料：
墨魚大個的半隻相剋食物
鹹菜適量
蔥薑蒜辣椒黃酒糖油適量
菜譜做法：
1.墨魚洗淨後開水裡（加了生薑黃酒）稍微煮一下撈出洗淨晾切片2.鹹菜洗淨切好
3.輔料準備好
4.鍋熱油爆香輔料
5.入墨魚翻炒加適量黃酒再翻炒
6.翻炒幾下後出鍋
7.鍋熱油加入鹹菜翻炒再加入糖後不停翻炒、炒熟鹹菜試口味應是鹹甜酸8.看鹹菜熟後加入剛出鍋的墨魚再翻炒
9.翻勻幾下基本沒湯汁了關火裝盆
洋蔥炒墨魚怎麼做好吃？
4樓：打鬥地主會上癮
洋蔥炒墨魚片材料：小墨魚1斤左右(請攤主處理乾淨），洋蔥1個，青椒2個，黑木耳1小把。
做法：1、把小墨魚洋蔥分別切片並且分別放到加過鹽的開水裡焯熟，青椒切片，蔥薑切片。
墨魚要多煮一會；
2、鍋內放油，等油燒到7成熱，放入蔥薑片炒香，再放入墨魚片加少許鹽翻炒幾分鐘；
3、再加入黑木耳青椒一起翻炒幾分鐘；
4、最後加入洋蔥，加入生抽、醋、糖、翻炒均勻，出鍋裝盤 。
鹹菜墨魚怎麼燒?
5樓：手機使用者
鹹菜烤墨魚，盛來的時候鹹菜在上面，墨魚在下面，所以**拍出來只看到上面的鹹菜了。用了乙個烤字倒會誤導了許多人，事實上寧波菜中「烤」這個字有與水一起長時間煮的意思。這裡是鹹菜烤墨魚，是寧波一道著名菜餚，再乙個就是烤菜，也就是將菜拿來，放上醬油，糖等調料長時間的用水煮，且水或者該叫湯汁會逐漸的幹少起來。
鹹菜墨魚仔怎麼做好吃
6樓：疑難雜症資訊
1食材鹹菜，墨魚仔，辣椒
2鹹菜從袋子取出一半，墨魚仔去頭和內臟洗淨，辣椒切丁備用3熱鍋倒油放薑塊
4薑塊煸香後倒入所有食材煸炒
5煸炒片刻後放入白砂糖繼續煸炒一分鐘
6裝盤即可
7樓：匿名使用者
食材明細
墨魚仔150g
紅辣椒半個
鹹菜半包
白砂糖適量
薑塊一塊
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
鹹菜墨魚仔的做法步驟
1食材鹹菜，墨魚仔，辣椒
2鹹菜從袋子取出一半，墨魚仔去頭和內臟洗淨，辣椒切丁備用3熱鍋倒油放薑塊
4薑塊煸香後倒入所有食材煸炒
5煸炒片刻後放入白砂糖繼續煸炒一分鐘
6裝盤即可
鹹菜炒木魚的做法
8樓：楊佩玖
材料墨魚、鹹菜、生薑，黃酒、鹽、雞精、糖
做法1、將墨魚放入沸水中焯燙，撈起切絲；鹹菜切碎，生薑切絲備用2、鍋裡放油，燒熱，放入薑絲鹹菜煸炒，炒至有香味；放入墨魚絲繼續煸炒，沿著鍋邊淋入黃酒；由於鹹菜本身比較鹹，可嚐一下鹹淡後再放鹽，再加雞精、糖
3、翻炒片刻，待湯汁收乾後盛盤即可
鹹菜墨魚怎麼燒，鹹菜墨魚的做法步驟圖，鹹菜墨魚怎麼做好吃
手機使用者 鹹菜烤墨魚，盛來的時候鹹菜在上面，墨魚在下面，所以 拍出來只看到上面的鹹菜了。用了一個烤字倒會誤導了許多人，事實上寧波菜中 烤 這個字有與水一起長時間煮的意思。這裡是鹹菜烤墨魚，是寧波一道著名菜餚，再一個就是烤菜，也就是將菜拿來，放上醬油，糖等調料長時間的用水煮，且水或者該叫湯汁會逐漸的...
做法，小魚燒鹹菜怎麼做好吃，小魚燒鹹菜的家常做法
主料小魚 500g 鹹菜100g輔料油 適量鹽適量料酒 適量醬油 適量味精適量姜 10g蔥花 20g辣椒 2個步驟 1.小魚 2.洗乾淨 3.輔料 4.鹹菜 5.起油鍋 6.將魚放鍋裡加鹽和輔料 7.放料酒 8.放醬油 9.加鹹菜 10.加水燒開 11.燒開放適量味精 12.起鍋放點糖 13.好了 ...
墨魚怎麼做最好吃，墨魚怎麼做好吃？
瑾瑜 墨魚排骨湯。做法 1 墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水 排骨用水反覆清洗去血水，剁成段 生薑切成片。2 泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。3 準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。4 然後放生薑 豆豉，加半碗水。水多了，湯不鮮 5 碗口蒙上保鮮膜 有碗蓋的用碗蓋更衛生安全 6...