1樓：輕風一笑
主料小魚
500g
鹹菜100g輔料油
適量鹽適量料酒
適量醬油
適量味精適量姜
10g蔥花
20g辣椒
2個步驟
1.小魚
2.洗乾淨
3.輔料
4.鹹菜
5.起油鍋
6.將魚放鍋裡加鹽和輔料
7.放料酒
8.放醬油
9.加鹹菜
10.加水燒開
11.燒開放適量味精
12.起鍋放點糖
13.好了
小貼士魚燒開用小火多燒一段時間比較好吃
2樓：我的花圃
小魚燒鹹菜的家常做法
用料撅嘴鰱 20條左右
介菜疙瘩（鹹菜） 一斤左右（中等大小三個）大蔥 半根
姜 三大片
花椒 適量
大料 適量
黃豆醬 一勺
老抽 適量
醋 適量
水 適量
白酒 半兩
生抽 適量
將小魚清洗乾淨，去鱗和肚子裡的內臟
鹹菜疙瘩切成粗細適當的絲備用
蔥切成小段，薑切大片兒，蒜三瓣兒左右刀背壓癟去皮花椒大料用油爆香，關火稍微晾涼
加入部分蔥白略微炒出香味
放入鹹菜，大火翻炒一下
將幹黃豆醬加一點水，攪拌一下化開，加入鍋裡。加兩勺醋，適量老抽，翻炒均勻
將蒜瓣，薑片，一部分蔥段放入鍋中，翻炒幾下。將準備好的一小盆水分次加入鍋中，邊加邊翻炒，直至略少於鍋中的鹹菜量為宜
將一半的鹹菜放入高壓鍋中，放入小魚
在鍋中加入如圖左右的醋，半兩白酒（度數高點也可）將剩餘一半鹹菜放入，再加入少量老抽，適量生抽，剩餘蔥葉部分的蔥段，高壓鍋15分鐘左右（所用為放在火上的高壓鍋，此步驟開始一直為大火，水開轉中火，開啟看看，直至水收幹。若用電壓力鍋，則水量可適量減少，想要收乾湯汁就需要開啟鍋蓋）
做法，小魚熬鹹菜怎麼做好吃，小魚熬鹹菜的家常做法
3樓：有竹菅媼
步驟1.炸好的小魚
2.大豆泡好
3.紅鹹菜切好
4.蔥段、薑片爆香鍋，鋪小魚一層，上鋪紅鹹菜一層，再鋪一層大豆5.加水將沒過大豆，加花椒、大料
6.蓋蓋燉
7.燉至湯將沒，大豆、鹹菜軟為止
熬鹹菜怎麼做好吃，小魚熬鹹菜的家常做法
4樓：禰友金思琪
1.炸好的小魚
2.大豆泡好
3.紅鹹菜切好
4.蔥段、薑片爆香鍋，鋪小魚一層，上鋪紅鹹菜一層，再鋪一層大豆5.加水將沒過大豆，加花椒、大料
6.蓋蓋燉
7.燉至湯將沒，大豆、鹹菜軟為止
燉小魚怎麼做好吃，鹹菜燉小魚的家常做法
5樓：鄲君性冰
食材主料
炸小魚150g
鹹菜100g輔料油
適量大豆
100g
花椒適量
大料適量蔥適量
姜適量步驟1.炸好的小魚
2.紅鹹菜切好
3.花椒、大料熗鍋
4.加蔥段、薑片，放小魚
5.上鋪鹹菜一層
6.鋪一層泡好的大豆
7.加水將沒過大豆，蓋蓋燉，燉至湯將沒，大豆、鹹菜軟為止小貼士不用加鹽，因鹹菜比較鹹。如果願意吃淡些的，可將鹹菜在水中泡一泡。
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