的做法,油炸小魚乾怎麼做好吃,油炸小魚乾的家常做法

時間 2021-07-15 09:26:55

1樓:慕容瑩華汪菲

這小魚,我還真的不知道叫什麼魚。就見本地菜場附近,總有熟食攤用麵粉裹了下油鍋炸了叫賣的,那是新鮮的。而我的是乾貨,說是叫“吉魚”。

不曉得是哪個字。我也來試一試炸了吃吧。(收起)

食材主料

小魚乾100g

麵粉50g

雞蛋1個輔料油

適量鹽適量料酒

少許步驟

1.食材圖

2.先將小魚乾入清水中泡一會兒

3.麵粉中加入雞蛋,滴上少許料酒

4.加上適量的食鹽打勻

5.厚薄至筷子上可掛住麵糊

6.坐鍋倒油適量,中火

7.將魚乾從清水中撈出入麵糊中掛上糊

8.下油鍋炸

9.一次不要放很多,以不粘連一層就夠了。炸黃即可10.所有炸黃的魚乾重新入油鍋過一遍油

11.撈出放吸油紙上稍涼即可食用

小貼士1,小魚乾要泡軟,不然裡面的肉質太實。

2,油鍋燙後,轉小火慢慢炸

3,蘸醋食用,是下酒的一碟好菜。淡口吃,可當休閒零食。

2樓:位承望以蔚

食材明細

小魚乾適量

澱粉適量

生抽10克

鹽適量糖30克

烹調油適量

料酒10克

鹹甜口味

炸工藝廿分鐘耗時

簡單難度

幹炸小魚乾的做法步驟

1魚乾用純淨水泡上,中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽(酌量,魚乾本來是鹹的)料酒醃上。

2醃過的魚乾,將水性調料倒出。加上糖,糖的量要稍多些。

3放上澱粉拌均勻,澱粉不需要太多,薄薄的就可以了。淋上烹調油。

4炸鍋預熱五分鐘後,將魚乾鋪在炸籃中,

5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。

6炸好的魚乾,可以當小零食吃。

油炸小魚乾怎麼做好吃

3樓:小小許

烹飪時間: 30分鐘來    難度: 中級    口味

源: 家常

喜歡吃幹炸bai青林子小魚du,去市場沒買到,就買了點其zhi他的小魚,

4樓:x訊鴿兒

材料主料:芹菜bai400克,鮮香菇du50克,調料:鹽2克,zhi豌豆澱粉dao10克,醬油3克,味精1克,植物油30克

做法芹菜回去葉、根,洗答淨,剖開,切成2釐米長的段,用鹽拌勻約10分鐘,清水漂洗,濾幹待用。香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裡,加水約50毫升對成芡汁待用。

炒鍋燒熱後,倒入菜油30克,油煉至無泡沫、冒青煙時,入芹菜煸炒2-3分鐘,投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,速炒起鍋即成。

用法:佐餐食之。

幹怎麼做好吃,香炒小魚乾的家常做法

5樓:陌上_卿名酒酒

主料小魚乾

150克

青椒2個

紅椒1個

蒜苗20克輔料油

適量鹽適量蒸魚豉油

10毫升糖3克

香油適量

蒜瓣適量

幹辣椒2個

步驟1.準備好所有的食材。

2.鍋中油燒熱爆香蒜末。

3.倒入小魚乾翻炒。

4.在加入幹辣椒繼續翻炒。

5.加入少許鹽。

6.調入適量的糖翻炒。

7.關中火繼續翻炒至小魚乾微焦黃酥脆。

8.在放入青紅椒和蒜苗段繼續翻炒。

9.加入蒸魚豉油。

10.再加入香油。

11.翻炒均勻關火。

6樓:半夏半暖

步驟1:準備好所有的食材。

步驟2:鍋中油燒熱爆香蒜末。

步驟3:倒入小魚乾翻炒。

步驟4:在加入幹辣椒繼續翻炒。

步驟5:加入少許鹽。

步驟6:調入適量的糖翻炒。

步驟7:關中火繼續翻炒至小魚乾微焦黃酥脆。

步驟8:在放入青紅椒和蒜苗段繼續翻炒。

步驟9:加入蒸魚豉油。

步驟10:再加入香油。

步驟11:翻炒均勻關火。

7樓:好望角

香炒小魚乾的做法

1.小魚乾在做之前用水泡半個鍾.再把大一點的小魚的肚子擠一下.鰓有苦味,大的也要去掉鰓.

2.鍋裡放油燒到七成熱時下炸小乾魚.魚下鍋後立即把火調小.這一步很關鍵.否則小魚容易炸焦.隨後剷出鍋

3.鍋裡留一部分底油.把配料炒香.

4.放入糟辣子(剁椒也可以)

5.放入青椒.

6.把小魚乾回鍋.開始調料.放料酒.生抽,食鹽.白糖(少許)起鍋前放入花椒油與蔥段.

7.成品上桌

炒小魚乾怎麼做好吃,炒小魚乾的家常做法

8樓:刺客丶默殤

香炒小魚乾的做法

1.小魚乾在做之前用水泡半個鍾.再把大一點的小魚的肚子擠一下.鰓有苦回味,大的也要去掉答鰓.

2.鍋裡放油燒到七成熱時下炸小乾魚.魚下鍋後立即把火調小.這一步很關鍵.否則小魚容易炸焦.隨後剷出鍋

3.鍋裡留一部分底油.把配料炒香.

4.放入糟辣子(剁椒也可以)

5.放入青椒.

6.把小魚乾回鍋.開始調料.放料酒.生抽,食鹽.白糖(少許)起鍋前放入花椒油與蔥段.

7.成品上桌

煎小乾魚怎麼做好吃,煎小乾魚的家常做法

9樓:李莉莎

食材明細

小魚乾適量

澱粉適量

生抽10克

鹽適量糖30克

烹調油適量

料酒10克

鹹甜口味

炸工藝廿分鐘耗時

簡單難度

幹炸小魚乾的做法步驟

1魚乾用純淨水泡上,中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽(酌量,魚乾本來是鹹的)料酒醃上。

2醃過的魚乾,將水性調料倒出。加上糖,糖的量要稍多些。

3放上澱粉拌均勻,澱粉不需要太多,薄薄的就可以了。淋上烹調油。

4炸鍋預熱五分鐘後,將魚乾鋪在炸籃中,

5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。

6炸好的魚乾,可以當小零食吃。

幹豆角炒小魚乾的家常做法怎麼做好吃

10樓:整鑫世界

幹豆角炒小魚乾的做法

幹豆角炒小魚乾的做法**11.小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾,豆角提前用水泡軟切段瀝乾,姜蒜蔥切好備用。

幹豆角炒小魚乾的做法**22.起鍋不放油倒入小魚乾,小火煸炒小魚乾至魚身無水汽,倒入食用油煸炒魚身變金黃,接著依次倒入姜、蒜、豆角繼續煸炒。(此步驟注意火不能大)

幹豆角炒小魚乾的做法**33.依次倒入料酒、水、朝天椒、醬油,邊倒邊翻炒。(水蓋過魚就可以)

幹豆角炒小魚乾的做法**44.蓋好鍋蓋,中火燜五六分鐘,湯汁收得差不多時,加適量香油翻炒,隨即倒入蔥段,翻炒出鍋。

幹豆角炒小魚乾的做法**55.不同的小魚乾和幹豆角鹹度不同,要根據食材情況適當放鹽或是不放。愛吃辣的可以根據自己口味多放辣椒。

11樓:匿名使用者

主料幹辣椒 野山泡椒

美人青椒 小米椒

蒜頭 幹豆角

小魚乾用料小祕訣

幹豆角炒魚乾的做法**11. 準備食材

幹豆角炒魚乾的做法**22. 準備食材

幹豆角炒魚乾的做法**33. 所有辣椒切小粒,蒜切片……魚乾洗過瀝乾,豆角提前用開水泡軟切段……

幹豆角炒魚乾的做法**44. 鍋中倒入油,比平時略多點,燒熱後倒入切好的所有辣椒粒,蒜片爆香加少量鹽調味盛出來,

幹豆角炒魚乾的做法**55. 鍋中倒入多點油,燒熱後放入豆角炒均勻後加入魚乾,翻炒,加鹽,蠔油,白胡椒粉調味翻炒二分鐘後倒入先炒好的辣椒調料,加料酒,翻炒一分鐘,調雞精出鍋……

油炸秋葵怎麼做好吃,油炸秋葵的家常做法

主料秋葵150克 輔料油適量鹽適量澱粉適量麵粉適量步驟油炸秋葵的做法步驟11.秋葵洗乾淨取締備用。油炸秋葵的做法步驟22.將取締的秋葵,從中間切開備用。油炸秋葵的做法步驟33.乙個雞蛋一半麵粉一半澱粉,根據個人口味加入適量的鹽,加入適量的水,慢速攪拌均勻。油炸秋葵的做法步驟44.將切好的秋葵掛上糊,...

油炸龍利魚的做法,油炸龍利魚怎麼做好吃,油炸

用料主料龍利魚300克。輔料油250毫公升香雪裹炸粉50克黑椒牛排醬5克番茄醬5克生菜9片香炸龍利魚的做法。1.食材準備。2.先將龍利魚用吸水紙吸掉表面的水份,用牛排醬先將魚塊切成魚排,碼入味半小時以上。3.拿乙個平盤子,倒上香雪炸粉,將魚排包裹上一層炸粉,4.再快速淋上水,再包裹上一層裹炸粉,重複...

糕的做法,油炸糖糕怎麼做好吃,油炸糖糕的家常做法

1.麵粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬適中的面,我感覺是越軟越好吃,只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以,盡量軟吧哈。蓋上濕布,讓麵糰醒10多分鐘,然後再用手和均勻,如果太粘手,手可適當的粘些油 2.讓麵糰醒的時候,可以做餡,紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可,放白芝麻主...