在家怎麼做麻辣燙

時間 2021-07-15 09:26:55

1樓:hao大森

首先把勺裡放上豆油,燒熱,把麻椒粒炸一下,炸好撈出。然後在放點乾紅樹椒炸一下。然後放上水燒開,在買一包麻辣燙料放裡,在加入青菜和其它喜歡吃的。

麻辣燙是起源於四川的地方特色小吃,重慶叫麻辣燙,四川叫冒菜。它是川渝地區最有特色,也最能代表“川味”的一種飲食文化。

川渝地區,或大或小的麻辣燙店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。

麻辣燙是食物平民化的歸宿。製作一碗麻辣燙,其實很簡單,無非是把一些看似不相干的東西,細細地穿在了籤子上,放在一起,然後一股腦兒地往高溫裡推,真正是赴湯蹈火。

就如這個世界,美的、醜的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的紫的,黑的、白的;帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒,便會慢慢融合,相互滲透。

互相沾染了彼此的味道,最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味,一些不相干的事物,由此構成一個和諧的整體,再也不能分開。

2樓:匿名使用者

很高興回答你的問題:

材料1.麻辣燙底料一袋。

買的是重慶胖子牌的。這個味道很好,但這肥胖子也太勇敢了,都長成這樣了,還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神,今天就用他的底料吧。

你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足,要再加點花椒和幹辣椒。

2.花椒和幹辣椒一小把。

是正宗四川人,就多加點花椒和幹辣椒; 不是四川人就不用放了。這個牌子的麻辣燙底料已經很辣了。我加了,但是我吃到第五塊的時候就感到上下嘴脣火辣辣地了。

呵呵,原來在家時就被同學同事嘲笑是冒牌重慶人,因為我不能吃辣吃麻,還長得死肥死肥的。那時就是喝白開水都長得逞逞的,完全沒有一個重慶女孩子的樣。

3.蔥一顆

4.薑片幾片

5.鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。

6.各式各樣的蔬菜

老豆腐燙出來好吃,我放了:金針菜,蘑菇,萵筍,蔥,西紅柿,老豆腐,黃豆芽,和蘆筍。

7.各色葷菜

要有毛肚和蝦之類的,要最後下鍋。 毛肚一分鐘就可燙好,煮得太久就嚼不動了。我放了:廣味香腸,毛肚,午餐肉,魚,和蝦。

做法1.鍋裡下少量的油。啥油都行,我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。

2.下薑片,蔥粒,花椒,和幹辣椒,用小火炒出香味。

3.下麻辣燙底料,用小火炒出香味。大概1-2分鐘。

4.下湯和水。多少以你的菜的量來定。

5.湯料煮開以後,先下要煮得久點的,比如老豆腐,午餐肉,香腸。後下西紅柿,蘑菇什麼的。最後下蝦和毛肚,再煮1-2分鐘,起鍋。

3樓:匿名使用者

你好!很高興回答你的問題:

材料1.麻辣燙底料一袋。

買的是重慶胖子牌的。這個味道很好,但這肥胖子也太勇敢了,都長成這樣了,還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神,今天就用他的底料吧。

你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足,要再加點花椒和幹辣椒。

2.花椒和幹辣椒一小把。

是正宗四川人,就多加點花椒和幹辣椒; 不是四川人就不用放了。這個牌子的麻辣燙底料已經很辣了。我加了,但是我吃到第五塊的時候就感到上下嘴脣火辣辣地了。

呵呵,原來在家時就被同學同事嘲笑是冒牌重慶人,因為我不能吃辣吃麻,還長得死肥死肥的。那時就是喝白開水都長得逞逞的,完全沒有一個重慶女孩子的樣。

3.蔥一顆

4.薑片幾片

5.鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。

6.各式各樣的蔬菜

老豆腐燙出來好吃!我放了:金針菜,蘑菇,萵筍,蔥,西紅柿,老豆腐,黃豆芽,和蘆筍。

7.各色葷菜

要有毛肚和蝦之類的,要最後下鍋。 毛肚一分鐘就可燙好,煮得太久就嚼不動了。我放了:廣味香腸,毛肚,午餐肉,魚,和蝦。

做法1.鍋裡下少量的油。啥油都行,我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。

2.下薑片,蔥粒,花椒,和幹辣椒,用小火炒出香味。

3.下麻辣燙底料,用小火炒出香味。大概1-2分鐘。

4.下湯和水。多少以你的菜的量來定。

5.湯料煮開以後,先下要煮得久點的,比如老豆腐,午餐肉,香腸。後下西紅柿,蘑菇什麼的。最後下蝦和毛肚,再煮1-2分鐘,起鍋。

好評吧!謝謝!希望對你有所幫助!

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