1樓：曼諾諾曼
1、原料不同
全麥麵包：全麥麵包的原料主要是沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉。
粗麥麵包：粗麥麵包的原料主要是燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等。
2、製作過程不同
全麥麵包：全麥麵包是將原料發酵後整形，再進行第二次發酵後烤30分鐘製成的。
粗麥麵包：粗麥麵包是將所有的原料攪拌揉均後發酵，在經過氣後再發酵，最後在表面噴水，沾上粗糧麵包燕麥和白芝麻烤20分鐘製成的。
3、營養物質不同
全麥麵包：全麥麵包富含粗纖維、維生素e、鋅、鉀和b族維生素等。
粗麥麵包：粗麥麵包富含繪纖維素、礦物質和維生素e、維生素b，由於含有小麥表皮成分，故富含多種微量元素。
4、口感不同
全麥麵包：吃起來口感比較柔韌、粗糙，需要勞動牙齒來咀嚼。
普通麵包：麵包口感鬆軟、蓬鬆。
5、外觀不同
全麥麵包：全麥麵包中的全麥粉，是用小麥包括麩皮和麵胚來製作的，所以會比較粗糙、能看到顆粒，不會像普通麵包那麼細膩。另外，烘焙出來的全麥麵包應該呈天然的褐色。
普通麵包：普通麵包一般呈黃色或白色為主。
2樓：曉野
全麥麵包含麥麩,而粗麥麵包卻不含。
3樓：權威裝修博士
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它的顏色微褐，質地比較粗糙，但有香氣。全麥麵包含有豐富粗纖維、維生素e、b族維生素以及鋅、鉀等礦物質，相較於白麵包有更高的營養價值。
粗麥麵包屬全麥粗糧型別，口感稍有粗糙，擁有糧食的香味，需要細細品味。可以切片以後，夾上生菜葉、西紅柿或者其他蔬菜，也可以夾上雞蛋火腿做成三明治來食用，口感非同尋常。
4樓：匿名使用者
全麥含麥麩。粗麥不含。
5樓：嚴紫馨
麥麩啊 全麥有 粗麥沒有
全麥紅棗麵包的做法，全麥麵包的做法
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