1樓：匿名使用者
全麥麵包因為屬於粗纖維食物，所以它的脂肪量非常低，不僅對有助於**，而且還可以預防類似心血管等疾病，是很好的食物． 全麥麵包較普通的白麵包更具有小麥原來的麥香味道，而且麩皮部分所含的維生素b1、b2、b6、泛酸極其豐富。除了麩皮中含有這些良好的維生素外，小麥胚芽中又含有豐富的維生素e，可防止生理機能衰退。全麥面包含b族維生素，對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種**病均有一定的預防和食療效果。
含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。 近期美國專家研究發現長期食用全麥食品或者粗纖維食品可以有效防止糖尿病和心腦血管疾病的高發率．
2樓：匿名使用者
中醫認為蕎麥有開胃寬腸，清熱解毒的功效，對腸炎，痢疾，女性白帶過多有益。還有研究指出，蕎麥中的油酸與亞油酸，可降低膽固醇，體內血脂肪。而其中含有的芸香甘和維生素p能強化人體微血管，可預防高血壓，動脈硬化，也由於這兩種物質皆屬於水溶性物質，所以吃過蕎麥後，最好也將湯汁喝完。
其外，和其餘的穀類相比，蕎麥非常容易烹煮且易於消化，所以在古代也是獵人方便攜帶入山打獵的果腹穀物。但是蕎麥含有致敏成分，可能加重過敏者的過敏反應，所以對蕎麥過敏的人最好不要使用。而體虛與脾胃弱的人，也不宜多食，以免造成消化不良。
另外有腫瘤的病患，為了避免使病情加重，則應忌食為。
3樓：匿名使用者
它沒有什麼脂肪，而且又可以充飢，吸收好！
4樓：堅定**養生
**推薦採購食材之全麥麵包！為什麼選擇它？對**有什麼幫助？
每天吃全麥麵包的好處
5樓：焉陽波鬱曠
我不知道有什麼好處，但聽說吃了不會有普通麵包的那種脂肪之類的，可以**。個人意見是，就算**，也不要折騰自己的味蕾啊，因為實在是超難吃的說。感覺一點味道都沒有。
要買到好的全麥麵包，是又貴又難。不吃也罷。。。
6樓：敖悠柔丹藝
全麥麵包比白麵包要有營養，而且熱量低，屬於粗糧，纖維含量高，經常吃是有好處的，**期間也可以吃。但是麵包這種東西吃多了當然也會長胖。早餐一般就是一碗牛奶燕麥粥，一片全麥麵包，外加乙個水果，既能**，又能保證整個上午的營養需要。
7樓：聲金普翰
全麥麵包，是整粒小麥，不提出麩皮的全麥麵粉製成的。
有較高的纖維素，有通便、助消化、**功能。
吃全麥麵包有啥好處和壞處？
8樓：網友
吃全麥麵包的好處和壞處如下：
好處：全麥麵包是用全部的小麥做的，比普通麵包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是b族維生素。對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種**病均有一定的預防和食療效果。
含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的全麥麵包食療作用。
壞處：常吃全麥麵包會缺失水分。
有專家指出，全麥麵包不會破壞身體中的鈣，但是會搶奪其他食物的鈣，妨礙身體對鈣質的吸收，比如吃全麥麵包喝牛奶，那麼牛奶中可能有一部分鈣被搶奪走了，而沒被身體吸收掉。所以，對於缺鈣的人群來說，最好不要把全麥麵包當作主食。對於需要補鈣的老人、小孩和更年期婦女，也最好別長期吃全麥麵包。
全麥麵包中膳食纖維過於豐富，胃腸消化功能差的人盡量少吃。
全麥麵包的合理食用方法：
1、不要在麵包上塗抹過多的果醬，果醬中含有很多熱量2、全麥麵包最好早餐時候食用，同時搭配飲用低脂牛奶3、還可以把全麥麵包和其他食物組合起來吃，形成三餐**食譜。
9樓：筆順指點
夏天**，吃全麥麵包有幫助嗎？營養師：吃錯了當心越吃越胖！
10樓：匿名使用者
全麥麵包屬於粗糧 現在人們吃細糧比較多 部分粗糧裡的維生素比細糧要豐富 但是胃消化能力差的人不建議多吃 會消化不好。
11樓：國雞糜爛
好處嘛就是吸收好。消化快。壞處就是營養不全面。
全麥麵包是什麼？有什麼作用？
12樓：匿名使用者
全麥粉一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽（plumuie）佔，胚乳佔85％，胚乳是磨粉的主要成分。
麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約佔整粒小麥的，在磨粉時經常被剔除。 一般所稱的麵粉是指小麥除掉麩皮後生產出來的白色麵粉，可用在各種麵包、蛋糕、餅乾製品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。
全麥粉則是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。
以往小麥中的麩皮並不被人重視，因此常被當作飼料使用。現在經過多項研究，證明了小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，如經常摻在麵粉中來製作全麥麵包（graham bread），供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以全麥麵包應作為倡導健康概念的烘焙原料來大力推廣食用。
二、目前市場上的全麥粉種類。
目前國內市場上所謂的「全麥粉」從感官和使用上基本分三類：
一類是沒有麩皮的全麥粉，代表性的就是奧地利焙烤林（backaldrin）公司的全麥粉(whole wheat flour)，此類產品是通過對優質小麥經過特殊的工藝處理後研磨成的粗粒小麥麵粉（wheat semolina），麵粉裡面包含了小麥的全部營養物質，產品含有豐富蛋白質和纖維質營養成分。目前國內很多食品企業用其來做一些法式脆皮麵包，麥香味很好。
另一類是目前市場上比較多見的「全麥麵包粉」,此類產品主要是由麵粉廠生產，包裝跟普通麵粉一樣為50斤/包，是直接當麵粉使用的，為麵包主料，新增量為100%。但此類產品的缺點就是品質差，一般生產就是在麵粉裡加麩皮，產品缺少麥香味，做出來的土司麵包口感粗糙，無麥香味。
還有一類就是安琪烘焙原料系列裡的百鑽全麥粉，百鑽全麥粉在麵包中的新增量是麵粉的15%—20%,此類產品是對小麥經過特殊工藝烘焙後研磨，再新增了部分營養成分而成。主要特點是麵包口感細膩，不粗糙，麥香味濃。另外百鑽全麥粉**在實際的麵包成本中並不高，成本計算基本跟普通的「全麥麵包粉」相當。
而粗麥粉是剔除麩皮以後加工而成的麵粉！
全麥麵包有營養嗎
13樓：鄲君性冰
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。
全麥麵包營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素e、b族維生素以及鋅、鉀等礦物質。
14樓：無形
新增防腐劑有國家標準，不影響營養成分。
江蘇省食品安全研究基地主任徐立青介紹，麵包保質期長，其實就說明麵包裡面含有防腐劑等新增劑。麵包的保質期超過7天，一般就需要通過防腐措施來延長保質期，例如新增防腐劑、抗氧化劑等。gb2760-2014就是專門的食品新增劑國家標準，對允許在食品中使用的新增劑種類、各種新增劑的含量、新增劑總量的大小等都有相應的規定。
以營養型切片麵包為例，配料表中一般包括：高筋小麥粉、水、白砂糖、燕麥、起酥油、酵母、食用鹽、麵包改良劑(澱粉、維生素c、單甘酯、澱粉酶)、丙酸鈣、食用香料等。
提問脫氫乙酸鈉。
太正常了～脫氫醋酸鈉是一種食品防腐保鮮劑，是我國允許的食品新增劑，在規定重量下有一定的計量，對人體沒有任何傷害。
提問有丙酸鈣呢。
這個也是適量加一點危害沒有。
很正常，你全麥麵包總點加點防腐劑防腐吧，不然幾天就過期了。
而且防腐劑和營養價值沒有任何衝突，加防腐劑不代表沒營養。
全麥麵包對身體有哪些好處？
15樓：厚如雲
全麥片麵包更營養，它含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康，能夠讓女生保持身材。
粗麥麵包和全麥麵包的區別是什麼
曼諾諾曼 1 原料不同 全麥麵包 全麥麵包的原料主要是沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉。粗麥麵包 粗麥麵包的原料主要是燕麥粉 小麥粉 亞麻籽 贛花籽 核桃 榛子等。2 製作過程不同 全麥麵包 全麥麵包是將原料發酵後整形，再進行第二次發酵後烤30分鐘製成的。粗麥麵包 粗麥麵包是將所有的原料攪拌揉均後發...
全麥麵包怎麼製作的，麵包糠可以做什麼美食
奶牛小廚 用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧 吉寒天 自制全麥麵包怎麼做？ 全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！ 可樂 首先我們需要準備一些全麥麵粉，然後再倒入幾個雞蛋在裡面。再攪拌一下後，做成麵包樣子，放進烤箱裡面烤十分鐘就可以了。 白珍全全全 準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後做成...
檸檬對身體有什麼好處，檸檬對身體有什麼好處和壞處？
止咳 化痰 生津健脾。且對於人體的血液迴圈以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命c，不但能夠預防癌症 降低膽固醇 食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病 高血壓 貧血 感冒 骨質疏鬆症等等 達到美容效果 檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱 宜母子 它又能美顏...