1樓：拔拔
糯公尺藕還是煮比較好。蒸不易熟，不易入味。
做法：藕 1節
糯公尺 適量
幹桂花 1克
冰糖 約100克
1，將糯公尺洗淨，控乾水份備用
2，將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子
3，將藕孔沖洗乾淨
4，將糯公尺塞入藕孔中
5，裝滿公尺後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定
6，將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮30分鐘。放入冰糖、幹桂花，小火，煮100分鐘即可。將煮好的藕切片，即可食用。
或者，將切好的糯公尺藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖，這是我們老家的吃法，味道比切了直接吃更有層次更醇香一些
桂花糯公尺藕，又名蜜汁糯公尺藕，是江南地區特色傳統名點之一，生糯公尺灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯公尺藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。
富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、**、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。
藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
糯公尺：糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯公尺有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
2樓：子昱媽媽美食
煮糯公尺藕時，很多人第一步就錯了，記住這一點，糯公尺藕軟糯香甜
3樓：匿名使用者
當然是煮啊！藕放入鍋裡是有技巧的.要讓每段藕緊緊地挨在一起，不許它們z只有活動。只有這樣裡面的糯公尺才不會跑出來.
4樓：匿名使用者
蒸 現在做的都是蒸的啊 看你怎麼做不
糯公尺，要煮還是蒸？
5樓：痕顏梓林
如果不想要太糯，先煮到大概5分熟，然後再蒸，如果想糯點，就冷水泡大概半天的樣子，然後直接蒸，後面的辦法更能保持原汁原味
糯公尺是蒸的還是煮的？
6樓：匿名使用者
做粥, 做八寶飯, 糕點, 一些菜裡可以放糯公尺
桂圓蓮子粥, 桂圓糯公尺粥, 紅棗糯公尺粥, 糯果鴨條, 墨魚雞肉, 人參淮藥糕, 香菇糯公尺飯, 粉蒸排骨藕, 八寶飯
一.糯公尺燒麥
原料：高筋粉500克、鮮豬肉末250克、糯公尺500克 調料：鹽、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油適量
製作方法：
1.糯公尺用水浸泡10小時後蒸熟備用
2.鍋中放入油，待燒熱後加入豬肉末炒熟。再加入油、鹽、味精、老抽、胡椒粉、麻油，攪拌成餡
3.將高筋粉加入100克溫水揉成麵糰，然後搓成條，擀成燒麥皮(或用餛飩皮代替)，將餡包入皮中成荷花形，上籠蒸10分鐘即可。
二.桂花糯公尺糖藕
原料：藕1000克、糯公尺500克 調料：糖桂花25克，麥芽糖250克，冰糖250克
製作方法：
1.將藕刮去表皮、洗淨；糯公尺洗淨瀝乾水備用
2.切去藕的一頭約3～3.5厘公尺做蓋用，將糯公尺塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙籤固定
3.將藕放入鍋中，加入水，以淹過藕為宜，再加入麥芽糖，用旺火燒。待水開後，移至小火燜5～6小時。加入冰糖及糖桂花，取出切片即可。
三.芝麻湯圓
原料：糯公尺粉500克、芝麻餡200克
製作方法：
1.將糯公尺粉用50克開水燙熟，再撒上100克冷水，攪拌後揉成團
2.加入芝麻餡，與糯公尺團一起搓成30只小湯圓
3.將水燒開，放入湯圓，待熟後即可
四.糯公尺紅棗(心太軟)
原料：五核無棗250克、糯公尺粉100克
製作方法：
1.將無核紅棗用水浸泡10小時備用
2.將糯公尺粉加入30克溫水溫熟，攪拌後揉成團，再搓成小條
3.用小刀將紅棗再中間切一刀，然後夾入搓好的糯公尺小條，再撒上冰糖水，上籠蒸1小時即可。
五.肉蟹糯公尺飯
原料：肉蟹1只(300克左右)、糯公尺750克、青豆2.5克 調料：油、鹽、老抽、味精、胡椒粉適量
製作方法：
1.將糯公尺用水浸泡10小時，然後撈出蒸熟
2.將鍋內放入50克油，燒熱後將香菇丁、香腸丁、青豆、筍丁及胡蘿蔔丁一起放入炒熟。再與蒸熟的糯公尺一起拌勻，盛入盤中
3.將肉蟹洗淨切塊後，放入沸水焯一下。再放在公尺飯上，蒙上保鮮膜一起上籠蒸10分鐘即可。
蓮藕是蒸著吃好還是煮著吃好？
7樓：南珂一夢
個人口味，蒸的營養價值高
黑公尺蒸蓮藕
材料黑公尺100克，蓮藕1節，白糖適量
做法1、黑公尺浸泡數
回小時。
2、蓮藕洗淨答，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑公尺填進藕孔裡，將切下來的藕頭用牙籤固定。
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑公尺，夏天可在上班前浸泡。
2、黑公尺不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鐘味道更好。
糯公尺藕的蜜汁是怎麼做的糯公尺藕是蒸的還是煮的
糯公尺藕就是以香甜軟糯的特點而倍受歡迎，它一般是通過煮製而成的哦，營養很豐富，孕婦也可以吃哦！糯公尺藕的蜜汁是怎麼做的 蜜汁糯公尺藕的做法 1.糯公尺提前一天浸泡，之後淘洗乾淨，充分瀝乾。倒入適量冰糖粉或白糖，拌勻 2.蓮藕洗淨，不要去皮 3.距頂端大約2cm處切開 4.用筷子往藕孔中填入糯公尺，經...
糯米藕為什麼煮不面呢，為什麼我煮的桂花糯米藕 煮了三個多鐘頭 外面的爛了裡面的還不熟
請你看看身後 一 糯米藕的做法 1.藕去皮，洗淨瀝乾，將藕節一端切下 糯米洗淨，用水浸泡約4小時泡透。2.在糯米中加入白糖拌勻，逐一灌入藕孔中 將切下的藕節頭放回原位，用牙籤插牢，以防漏米。3.將灌滿糯米的藕段放入蒸籠中，用旺火蒸1小時左右，取出晾涼，去掉牙籤 藕節頭，切成0.5釐米厚的圓片，擺盤，...
蒸藕圓子的做法，蒸糯公尺圓子的做法？
食材明細 主料 蓮藕 豬肉 輔料 生薑 調料 澱粉 黑胡椒粉 鹽 1.準備好豬腿肉 洗淨 剁成末備用。2.蓮藕去皮，洗淨，切成細粒 生薑切細末備用。3.蓮藕粒 生薑末倒入豬肉中。4.加入鹽 生抽 黑胡椒粉。5.蓮藕 肉末充分攪拌上勁。6.做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。7.放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟。8...