1樓：
材料肉絲、蔥、洋蔥、小形紅菜椒、姜。
做法一、將肉順紋切成絲狀，放在碗裡，放生抽 2 茶匙、幾滴老抽（著色，也可不放）、糖 半小手指、鹽 半小手指、胡椒麵適量、白蘭地（料酒也可以）1 茶匙，用手抓至起膠，再放1 茶匙水，再用手抓至水吸收，這樣肉炒起來爽些，再放1 茶匙左右水澱粉，抓勻；
二、洋蔥、紅蘿蔔和辣椒切絲，薑切片；
三、把蔥分開白和綠，綠的切絲，等差不多出鍋時才放，白的，小部分用來熗鍋，另一部分和洋蔥絲放在一起炒。
上鍋操作：
一、鍋熱放油，立即倒入肉絲，等肉絲稍凝固些，用勺或鍋鏟推散，到肉全部變色至剛熟，盛起備用，不要等油熱才放肉，這樣肉不容易推散和不均勻，所謂熱鍋冷油，就是這個道理；
二、用薑片蔥花熗鍋，倒入洋蔥、蔥白、紅蘿蔔絲和紅辣絲，翻幾下；
三、倒入肉絲，翻幾下，點放精鹽，本身肉又有味，不用放太多，沿著鍋邊淋1 茶匙料酒和撒一丁點胡椒粉，快速兜勻，關火，倒入蔥綠部分，淋入幾滴香油，翻炒幾下，上盤。
2樓：海超的生活
閩南年夜飯必不可少菜餚之一炸五香條
超好吃的五香條怎麼做，炸五香條的做法，炸五香條怎麼做好吃，炸五香條
用料主料 豬腿肉500g 調料食鹽 適量雞精適量蔥 250g 調和油適量 五香粉5g 荸薺250g 胡蘿蔔200g 地瓜粉200g 茭白200g 豆腐皮10張 香菜10g 五香條的做法 1.豬腿肉洗淨後，先去豬皮，切條，再切成丁狀 有食指第乙個關節的大小 待用。2.胡蘿蔔去皮，洗淨後，用刨絲磨擦成絲...
五香蛋怎麼做好吃
冰之 無限 五香茶葉蛋的做法 配料 茶葉1錢 精鹽4小勺 白糖3小勺 花椒25粒 八角3瓣 桂皮2錢，料酒 小茴香 生抽 老抽 辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用 用清水煮雞蛋至蛋清凝固 中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘 撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給...
五香醬羊腿怎麼做好吃
紅燜羊腿！配料 羊腿乙隻 後腿太大乙個人吃不完，所以買了前腿 洋蔥 胡蘿蔔 羊角椒 豆皮結。調料 蔥 姜 蒜 幹辣子角 茴香 香葉 桂皮 丁香 草蔻 肉蔻 胡椒 山楂 白糖 鹽 雞精 冰糖 料酒 鮮味寶 雞精 1.將羊腿切塊，由於偶這裡沒有斬骨刀，所以偶只對其進行了簡單的肢解，其中有些骨頭塊大的驚人...