新鮮蠶豆怎麼去皮,新鮮蠶豆怎麼能快速去皮

時間 2021-05-10 08:24:59

1樓:快樂胡小瑞

燒菜時,常會用到蠶豆的豆瓣,而蠶豆去皮卻是一件比較勞神費勁的事兒。建議您不妨把幹蠶豆放到陶瓷或是搪瓷材質的器皿中,加入適量的食鹼,然後在器皿裡倒進熱水燜上幾分鐘,取出後就能很容易地剝掉蠶豆皮了。

如果用以上辦法取得的豆瓣稍有鹼味的話,就再放到清水裡衝一下,鹼味自然就沒有了。

不過蠶豆嫩的時候,是帶皮炒了吃的,很好吃,營養也不錯。蠶豆老了的時候(大的一頭起了比較粗的黑線,表明此豆已經老了),一般要剝豆板(去皮)燒菜或油炸了吃。不過如果煮五香爛豆(又叫蔥花豆)時,是要帶皮的,幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時,也要帶皮的,這是因為帶皮比較香,而且營養好。

蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用,能促進消化,健胃止渴。

蠶豆皮利尿法 適量蠶豆皮煎湯飲服,每日3次,能利小便。

2樓:cc的小初高資料酷

蠶豆去殼:將蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內,加入適量的鹼,倒上開水悶一分鐘,即可將蠶豆皮剝去,但去皮的蠶豆要用水衝除其鹼味。

蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素b1、維生素b2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,猶其是磷和鉀含量較高。

祖國醫學認為,扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有**脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

3樓:紫涵小仙

新鮮蠶豆剝皮除了用手剝還可以用機器剝。

新型農作物加工機械,涉及一種蠶豆去皮機。該蠶豆去皮機的機架中心安裝有一根旋轉軸,在機架前部安裝有前端開口的去皮筒,旋轉軸後端安裝有搖柄,其前端伸入去皮筒的內腔,並安裝有一個與其同軸的螺旋推進杆,螺旋推進杆的基體呈一個前粗後細的錐體,同時,基體前段的螺紋高度大於基體後段的螺紋高度,兩段螺紋為臺階過渡,在去皮筒後部的一側內壁上安裝有刀片,在去皮筒後上部,偏向上述刀片的一側,開有一個矩形的進料孔,進料孔的長度方向與螺旋推進杆上半面的螺紋線方向平行。本實用新型操作簡便、去皮效果好,並且大大提高了去皮效率。

新鮮蠶豆怎麼能快速去皮

4樓:俺家空氣很新鮮

燒菜時,常copy會用到蠶豆的豆瓣,而蠶bai豆去皮卻是一件比du較勞神

費勁的事兒。zhi建議您不dao妨把幹蠶豆放到陶瓷或是搪瓷材質的器皿中,加入適量的食鹼,然後在器皿裡倒進熱水燜上幾分鐘,取出後就能很容易地剝掉蠶豆皮了。

如果用以上辦法取得的豆瓣稍有鹼味的話,就再放到清水裡衝一下,鹼味自然就沒有了。

不過蠶豆嫩的時候,是帶皮炒了吃的,很好吃,營養也不錯。蠶豆老了的時候(大的一頭起了比較粗的黑線,表明此豆已經老了),一般要剝豆板(去皮)燒菜或油炸了吃。不過如果煮五香爛豆(又叫蔥花豆)時,是要帶皮的,幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時,也要帶皮的,這是因為帶皮比較香,而且營養好。

蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用,能促進消化,健胃止渴。

蠶豆皮利尿法 適量蠶豆皮煎湯飲服,每日3次,能利小便。

5樓:風漸遠_瓶岡

蠶豆嫩的時候bai,是帶皮

du炒了吃的,很好吃,zhi營養也不錯。蠶豆老了的時dao候(大的一頭起了比較內粗的黑線,表明容此豆已經老了),一般要剝豆板(去皮)燒菜或油炸了吃。不過如果煮五香爛豆(又叫蔥花豆)時,是要帶皮的,幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時,也要帶皮的,這是因為帶皮比較香,而且營養好。

蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用,能促進消化,健胃止渴。

蠶豆皮利尿法 適量蠶豆皮煎湯飲服,每日3次,能利小便。

新鮮蠶豆要怎麼做好吃,新鮮蠶豆公尺怎麼做好吃

蠶豆的時令期很短,從鮮嫩上市到老得只能吃豆瓣的時間只有短短的一兩周,十來天的時間,一定要好好把握時機。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣 鋅 錳 磷脂等,蠶豆中的鈣,能促進人體骨骼的生長發育。並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用,特別適合考生和腦力工作者食用。蠶豆也被稱為蘭花豆 羅漢豆,...

新鮮的蠶豆怎麼燒 (要詳細的) 種類越多越好

一 油浸蠶豆 主料 蠶豆250克,香葉適量。調料 鹽,味精,糖,乾辣椒,白豆蔻,八角,姜,蔥,高湯,色拉油各適量。1.蠶豆焯水,過油撈出。2.鍋內放高湯燒開,加鹽 味精 糖調味,再下入蠶豆,裝碗,加入乾辣椒 白豆蔻 八角 姜 蔥,淋熱油,撒上香葉即可。油浸蠶豆的製作要訣 蠶豆肉要酥。二 蠶豆素蝦仁 ...

新葫蘆去皮方法,新鮮葫蘆怎麼去皮?

北海數碼站 西葫蘆這種食材相信大家並不是那麼陌生的,在家常菜餚當中會經常的看到這種食材的身影,這種食材是可以用來做出來非常多的美食吃的,不過在做之前都應該要注意先將西葫蘆去皮以後再去烹飪的,這樣的話才可以使得吃起來的時候味道變得更加好的,那麼一般都是需要使用小刀來去皮的。做法 1 西葫蘆洗淨,順長切...