1樓：面朝大海路途
用料大頭菜 半個
粉條 1把
鹽 少許
大蒜 少許
花椒 少許
醬油 1勺
耗油 2勺
蔥花 少許
豆油 少許
大頭菜炒粉的做法
大頭菜切絲
粉條用水煮熟（如果想要顏色好看可以加少許醬油調色）倒豆油，把配料炒香，放入大頭菜，炒倒之後，放醬油、耗油、鹽，拌勻之後放入粉條出鍋
2樓：匿名使用者
炒公尺粉的做法
1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒公尺粉最常用的配菜就是豆芽）
2.公尺粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過公尺粉浸泡約5分鐘
3.待公尺粉可以用筷子挑散即衝冷水，沖淨後倒入瀝水籃瀝乾水分
4.瘦肉切絲，加兩片薑用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘
5.雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散
6.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液
7.迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入公尺粉
8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，公尺粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火
烹飪技巧
1、廣東炒公尺粉最常用的配菜是豆芽，我成品圖中用的是洋蔥，也很好吃。洋蔥跟豆芽不同，要先炒香，在步驟七的時候炒完雞蛋就炒香洋蔥，然後放公尺粉，再接著其它步驟來就行了。
2、公尺粉不可浸泡過爛，能用筷子挑散即可。
3、衝完冷水後立即瀝乾。
4、雞蛋、肉絲或火腿腸可根據自己喜歡選其一即可。
5、炒公尺粉最好用筷子，不容易把公尺粉剷碎。
6、雞蛋、肉絲本身已經調味，公尺粉加適量生抽已經足夠鹹味，不用另外加鹽了。
7、別忘了，風味的關鍵在於五香粉哦，不能少。
3樓：白小度
大頭菜炒粉的做法
大頭菜切絲
粉條用水煮熟（如果想要顏色好看可以加少許醬油調色）倒豆油，把配料炒香，放入大頭菜，炒倒之後，放醬油、耗油、鹽，拌勻之後放入粉條出鍋
家常自製大頭菜炒粉怎麼做好吃又簡單，做
4樓：year幸運寵兒
主料大頭菜適量
粉絲適量
輔料油適量
鹽適量蔥蒜適量
步驟一1.大頭菜洗好切絲，肉切絲加澱粉、鹽、料酒抓勻醃一下，粉絲煮熟加點水防粘在一起。蔥花、蒜切好備用。
步驟二2.鍋中放油，加頭菜絲煸炒至變軟盛出待用。
步驟三3.鍋中加適量油，下入肉絲滑炒，加乾辣椒、蔥蒜爆香，加粉絲、生抽和少許水稍炒一下
步驟四4.加頭菜翻炒，最後加鹽、雞精、花椒油調味
公尺粉的做法步驟圖，包菜炒公尺粉怎麼做好吃
5樓：柳笛輕揚
主料：公尺粉200g；
輔料：前腿肉適量、包菜半個、雞蛋1個、蒜頭2瓣、蔥適量、黑胡椒粉適版量
包菜炒權公尺粉
1公尺粉用冷水泡發.瀝乾水粉備用
2包菜半個,切小四方塊
3洗淨瀝乾
4蒜頭兩瓣切碎
5蔥切段
6雞蛋1個,打散備用
7前腿肉醃半小時
(醃料:鹽+生粉+老抽+油)
8先用少許油將雞蛋炒熟撈起
9下鍋炒肉,炒八成熟撈起
10熱油下蒜頭爆香
11倒入包菜,炒至稍軟
12倒入炒好的肉,雞蛋,翻炒均勻,加鹽,老抽調色13倒入公尺粉炒至上色均勻
14加黑胡椒粉適量
起鍋小貼士
6樓：繁華有一夢
主料抄公尺粉
300g
包菜200g輔料油
適量bai鹽適量
胡蘿du卜
適量豬肉
適量步驟
1.準備好肉，zhi胡蘿蔔
包菜2.公尺粉放入冷水中dao
3.變軟後，撈出控乾
4.放入碗中，加入橄欖油，鹽，拌勻
5.油熱後，炒熟肉片，取出備用。
6.油熱後，放入胡蘿蔔包菜，翻炒，加鹽調味備用。
7.鍋熱後，放入公尺粉，蓋上蓋子大概3分鐘，加入炒好的菜肉，拌勻即可。
8.出鍋
7樓：匿名使用者
主料：bai
公尺粉3個
包菜350克
輔料：蝦仁20只du
香菇6個
火腿腸1根
zhi蔥1根
蒜頭3瓣
鹽半dao匙回
料酒2大匙
老抽半匙
葵花籽油1勺
1.粉絲裝答碗裡，加熱水泡軟，撈出備用。
2.蝦仁裝碗裡，加溫水浸泡，撈出備用。
3.香菇裝碗裡，加溫水泡軟。
4.包菜洗乾淨，用手撕碎，裝碗裡備用。
5.蒜頭去皮，拍扁切成蒜公尺；泡發後的香菇切片；蔥洗乾淨，切斷；將其一起裝在碟子裡備用。蝦仁過水洗乾淨，火腿腸切丁，將其分別裝在碗裡備用。
6.鍋裡加油加熱，雞蛋磕入鍋裡，撒少許鹽，煎熟，劃散，盛出備用。
7.鍋裡留底油，放入蒜公尺和蔥段，爆香。
8.香菇片和蝦仁倒入鍋裡，煸炒出香味。
9.包菜倒入鍋裡，翻炒片刻。
10.炒至包菜稍稍變軟後，倒入火腿腸，翻炒均勻。
11.加鹽調味，烹入料酒，翻炒均勻。
12.公尺粉倒入鍋裡，炒勻後，翻炒片刻。
13.放入煎好的雞蛋，翻炒均勻。
14.最後倒入生抽和老抽，翻炒均勻即可出鍋。
15.盛碗。
白菜炒粉的做法步驟圖，白菜炒粉怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料白菜 6片
粉條 1把
醬油 適量
白糖 適量
鹽 適量
尖椒 2個（喜辣可以多放）
白菜炒粉的做法
白菜切橫絲，蔥花，蒜片，辣椒段
鍋中放少許油，下辣椒，炸至出香味，放入蔥花，蒜片加入白菜絲，放適量醬油，翻炒，加入適量水
粉條提前泡水，瀝乾水分，待白菜絲開鍋倒入
如圖粉絲變色，白菜熟透，關火，放鹽，糖，淋香油，攪拌勻，出鍋即可
9樓：匿名使用者
1.白菜切好待用
2.粉條用開水泡一下
3.豬肉切好用生粉拌一下
4.鍋中放油 放入豬肉煸炒
5.加入白菜
6.加入少量的鹽
7.加入粉條
8.在加入少量的鹽
9.最後加入味精 香油翻炒
10.出鍋了
大頭菜的做法，大頭菜怎麼做好吃，大頭菜的家常做法
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孔明菜的做法，爆炒大頭菜的做法
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