1樓：陌上_卿名酒酒
主料黃顙魚3條
海天海鮮醬油半碗
鹽適量花椒麵（十三香）適量
幹尖椒5根
蔥花適量
香菜適量
紅燒黃顙魚 （嘎牙子魚）（黃骨魚）（ 黃丫頭）的做法步驟1. 黃顙魚，洗乾淨備用
2. 鍋中燒油（比平時炒菜的油多一點），油一定燒熱後下魚3. 兩面都用油煎炸一下
4. 鍋中下花椒麵，海天海鮮醬油半碗，讓醬油燒沸，這樣醬油的滋味能更好的進入魚肉。下乾尖椒（家裡沒有鮮的紅辣椒了，否則就用小紅辣椒了）
5. 鍋中加少量水，加少量鹽（嘗一下鹹淡）。慢慢收湯6. 湯汁快收幹的時候，放入蔥花，香菜~之後就可以出鍋了7. 家裡有豆腐，就在碗底鋪了幾片切好的豆腐片。
8. 我想說的就是，真的太好吃了！！！
2樓：高雅大氣很有笵
紅燒黃顙魚 （嘎牙子魚）（黃骨魚）（ 黃丫頭）的做法步驟1. 黃顙魚，洗乾淨備用
2. 鍋中燒油（比平時炒菜的油多一點），油一定燒熱後下魚3. 兩面都用油煎炸一下
4. 鍋中下花椒麵，海天海鮮醬油半碗，讓醬油燒沸，這樣醬油的滋味能更好的進入魚肉。下乾尖椒（家裡沒有鮮的紅辣椒了，否則就用小紅辣椒了）
5. 鍋中加少量水，加少量鹽（嘗一下鹹淡）。慢慢收湯6. 湯汁快收幹的時候，放入蔥花，香菜~之後就可以出鍋了7. 家裡有豆腐，就在碗底鋪了幾片切好的豆腐片。
8. 我想說的就是，真的太好吃了！！！
黃骨魚吃什麼魚料？
3樓：手機使用者
泡椒黃骨魚原料：黃骨魚、泡椒、紫樹少許、姜乙個、蒜2個調料：油、鹽、 清蒸煮著好吃
4樓：匿名使用者
雜食，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。
5樓：朱滄海
請問黃骨魚吃什麼魚料？
怎樣才能清洗乾淨黃骨魚
6樓：蔗糖澱粉葡萄糖
1、由於
黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又利版，還有毒，所以處理黃骨魚權時要格外小心，要防止被刺傷。
2、準備撕嘴之前，先用左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方，然後用力往魚尾方向拉。
4、露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。
5、如果不想自己動手，也可以請魚檔的老闆幫忙處理後，拿回家再稍微洗洗血汙就可以做菜了。
7樓：小吳師姐
一般有以下來兩種方法：
一、黃骨源魚身上的粘液不好洗bai，放麵粉揉一du下再用水清洗就可以去掉了zhi。dao黃骨魚本身細菌的含量就不多，在切成塊後用清水多泡幾遍，直至水中沒有血色就可以燉製了。
二、用七八十攝氏度的水，在魚身上沖洗一下，這樣既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少鹽上面，放5分鐘後用水沖洗一下，去就可以去掉這種魚身體上面特有的粘液了。
黃骨魚即黃顙魚，又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟。
黃骨魚的營養價值是很高的，含有不飽和脂肪酸和一定量的銅元素，能夠促進大腦的發育，對智力的提公升也有一定的作用。也可以維持體內的內環境以及鉀鈉元素的平衡，避免出現酸鹼失調的症狀，還有一定的利水消腫並預防多種疾病的功能。
8樓：暖暖
和普通的魚一樣開膛破肚，清理內臟，但身上的粘液要多洗幾次。這個魚非常鮮美可口。
9樓：萬家燈火
清洗黃骨魚，你要首先把零去掉，然後破開，把你們的內臟洗乾淨
10樓：匿名使用者
黃骨魚身上的粘液不好洗
放麵粉揉一下再用水清洗就可以去掉了
黃骨魚怎麼做好吃，黃骨魚怎麼做好吃，紅燒黃骨魚的家常做法
1準備好原材料 2準備好原材料 3準備好原材料 4煎到輕輕晃動鍋，魚可以跟著動時，就可以將黃骨魚翻面了，將另一面也煎至金黃 5烹入適量的料酒和生抽 6加入開水 7加入適量的鹽調味，再大火收汁即可，盛入盤中，表面撒上小蔥末。 小管家美食 黃燜魚有很多人都不知道為什麼湯是黃色，而且燉出來還比較濃？主要是...
生啫黃骨魚的做法，生啫黃骨魚怎麼做好吃，生啫
晚風就是俺 用料主料 鰱魚頭1個 輔料芹菜葉 1大把調料 食鹽1 2茶匙 蔥1小段 姜1小塊蒜1頭 料酒2湯匙 生抽2湯匙 蠔油2湯匙 香油1 2茶匙 尖椒2個 紅尖椒3個 白酒2湯匙 植物油1湯匙 生啫魚頭的做法 1.薑末 蠔油 生抽 少許鹽 高度白酒拌成醃漬醬料，把醬料均勻抹在魚頭上，醃漬30分...
豆瓣醬蒸黃骨魚怎麼做如何做好吃，清蒸黃骨魚怎麼做好吃
胡蘿炒香菜 主料黃骨魚500g 輔料小蔥一棵蒜頭七八瓣豆鼓15g醬油2湯匙料酒1湯匙澱粉少量鹽少量食用油少量白胡椒5g 步驟豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟11.黃角魚洗乾淨切成塊。前面的步驟很簡單，就不拍了。豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟22.要用的輔料準備好。豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟33.蒜頭和姜一起剁成末，辣椒切...