1樓：匿名使用者
用料南瓜 120克
鹽 1克
雞蛋 1個
葵花籽油 9克
高筋粉 220克
酵母 4克
南瓜子 適量
做法1、南瓜去皮切塊，放鍋裡蒸熟，用勺子壓成泥2、把所有材料放入麵包機桶內，選擇麵包機發面程式，需要48分鐘，和面結束只需要28分鐘，所以手機定時，到28分鐘的時候過來關閉機器
3、和面結束後，取一小塊麵糰，可以拉出比較堅韌的膜來，麵糰就和好了，選擇發酵程式，發35分鐘
4、發酵好後麵糰用手指在中間戳個洞，不回縮也不塌陷，發酵就可以了5、麵糰平均分割成9個，蓋上保鮮膜醒20分鐘6、南瓜子放入烤箱，150度，10分鐘，取出冷涼7、取乙個麵糰，揉成一頭大一頭小
8、用擀麵杖擀開
9、鋪上南瓜子
10、從大頭開始卷
11、在收口的地方捏緊
12、放入烤盤，放烤箱選擇發酵檔，發酵40分鐘13、發酵好後，刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱165度20分鐘14、烤好後取出放涼架晾涼
2樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 200克
南瓜泥 110克左右（我的南瓜含水量低，根據自己的南瓜含水量調整）
奶粉 6克（可省略）
大號雞蛋 1個（留一點點刷表面）
植物油 15克
鹽 3克
酵母 3克
芝麻 少許
無糖南瓜小麵包的做法
提前做好南瓜泥，菜譜下廚房有很多。我一般一次做很多，分小份冷凍，吃以前拿出恢復常溫
將除芝麻外的所有材料放進麵包機，揉至完全階段，發酵兩倍大。我用的松下麵包機，就走一遍土司麵糰程式
發酵好的麵糰取出排氣，分割成12個劑子，滾圓
放入烤箱發酵到1.5倍大，把預留的一點點雞蛋加入一點點水，刷表面後粘些芝麻
烤箱無需預熱直接調到上火170度，下火180度, 烤一盤的話，15分鐘左右顏色滿意既可（我同時烤了兩盤，烤13分鐘後換位置再烤10分鐘）
小貼士1.南瓜含水量不一樣，所以根據自己南瓜泥的水分，調整南瓜用量，盡量柔軟既可，像耳垂一樣軟
2.各家烤箱脾氣不一樣，我家烤箱35公升的，一般溫度偏高，根據自己情況上下調5度
3.追求健康，肯定沒有加了忌廉之類的含糖麵包鬆軟可口，但畢竟健康更重要啊
3樓：李陳青易
食材主料高粉300克南瓜泥100克雞蛋乙個 輔料糖35克鹽3克發酵粉4克黃油20克牛奶50克
步驟1.除黃油外把受有原料混合和成麵糰，俺為了省事，全部放麵包機裡用和面程式讓它替俺勞動了。
南瓜小麵包的做法步驟22.揉成麵糰後加入黃油，再次啟動和面功能，感覺面和的很筋了，放一邊讓它第一次發酵。
南瓜小麵包的做法步驟33.發至兩倍大時，用手和麵，讓麵糰排氣，並分成15個小麵糰。再讓發酵15分鐘。
南瓜小麵包的做法步驟44.取乙個小麵糰，搓成一頭大一頭小，用擀麵杖杖開，捲起，形成乙個個小麵包。再讓它發酵到兩倍大。
南瓜小麵包的做法步驟55.烤箱預熱10分鐘，這期間給麵包涮蛋液，180度，烤15分鐘即可。
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陌上 卿名酒酒 用料黃油 40克 蛋液 40克 酵母 4克 水 100克 高筋麵粉 200克 砂糖 40克 鹽 3克 奶粉 20克 芝麻 適量 黃油小麵包的做法 將除了黃油的所有材料混在一起 雞蛋液只放一半 揉麵。麵糰光滑後，加入切成小塊的黃油。1 揉麵過程中，若是覺得麵糰沾手，適量加麵粉。2 黃油...
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藍藍月光 主料南瓜200g小麥麵粉200g輔料油適量鹽適量大蔥適量步驟南瓜花捲的做法步驟11.南瓜在蒸籠裡蒸熟。取熟南瓜，挖去上面的南瓜瓤之後，取其南瓜肉，加入發酵粉拌至發酵粉化開 南瓜花捲的做法步驟22.加入麵粉和成光滑的麵糰。南瓜花捲的做法步驟33.麵糰發酵之後了，是不是少了許多面呢，因為沒有等...