1樓：微湖情
用料酸奶＋雞蛋（原味酸奶）190克
紅糖30克
鹽3克全麥粉（王后的）300克
黃油20克
酵母5克
豆沙餡兒＋果仁適量
步驟 1
所有材料除了餡料外放入麵包機內，先放酸奶＋雞蛋，然後對角放紅糖＋鹽，接著放全麥粉，黃油切片加入，麵粉中間挖個小坑加入酵母。
步驟 2
混合均勻揉麵程式結束後進行一次發酵（約一小時發酵到2倍大左右），取出接著揉麵排氣，然後按需求分麵糰。（我分了3個50克的漢堡胚加三個橢圓胚）
步驟 3
漢堡胚揉至滾圓即可，橢圓胚若不加餡料揉成橢圓形即可，若加料則擀開，中間加入餡料，加豆沙餡兒。
步驟 4
或者加果仁餡兒（果仁餡兒最後切成小丁或末）。
步驟 5
表面噴水然後割包撒麵粉。
步驟 6
放入烤箱進行二次發酵約一小時左右。
步驟 7
烤箱上下火170度20分鐘左右，上色後加蓋錫紙。
步驟 8
三種口味（無餡料，豆沙餡兒，果仁餡兒）。
步驟 9
二發後割包也可以，但我個人感覺二發前割包易操作一些，花型也好掌控一些。
2樓：金典黑白灰
主料全麥麵包粉
280g
酸奶170g輔料油
30g鹽
適量雞蛋
1個酵母
適量白砂糖
40g熟芝麻
適量步驟
1.除了油以外材料全部放入麵包機，和面
2.15分鐘後，放入油，活好的面溫暖處發酵3.至兩倍大，排氣，揉成3個均勻的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘4.，擀成片，撒上芝麻，捲成卷，3個
5.編成麻花辮
6.盤在磨具中
7.烤箱中發酵，
8.刷上蛋液，160度上下火烤製15分鐘左右9.金黃色，成功
如何用麵包做美食
3樓：jxz雙子
雞蛋炒麵包
麵包切成小丁，微波爐打1分鐘使之變得幹一些，麵粉調成糊，加入麵包丁裹勻，入油鍋炸至金黃，
雞蛋打散，炒成蛋塊，再和麵包丁一起炒，加少許鹽和胡椒粉，保準好吃！
4樓：匿名使用者
把麵包炸了後就是乙個有名的菜老~~~~~~~~~一定要記住要里黃外白~~
吐司麵包能做什麼美食
5樓：匿名使用者
吐司面來包步驟1
吐司麵包的做法大全源
準備好所有材料
步驟2吐司麵包的做法**
先將牛奶、雞蛋放入麵包桶
步驟3再依次加入砂糖、鹽、奶粉、麵粉
步驟4在麵粉中戳乙個坑，放入酵母，然後放入麵包桶，啟動麵包機和面功能，待麵糰初成形後，加入黃油，繼續和面，至能拉出薄膜（這個步驟忘記拍照了）
步驟5取出，排氣，分成三等份，搓圓
步驟6用保鮮紙包住，醒20分鐘
步驟7取乙份，擀成長條
步驟8從上向下捲起
步驟9整好形
步驟10
放入土司模
步驟11
同樣方法把剩下的2個麵糰整形，放入麵包桶
步驟12
放入烤箱，放入一碗暖水，啟動發酵功能，發酵約1小時步驟13
麵糰已經發大至原來2倍了
步驟14
放入烤箱，設定上下火180度，時間35分鐘步驟15
取出，脫模
步驟16
來個側面吧
步驟17
吐司麵包的製作方法
用刀切片便可享用了
吐司麵包成品圖
烹飪技巧
溫度的設定根據各台機器而定
麵包糠可以做什麼美食
6樓：撿心事的兔子
可以做成麵包糠炸豆腐，下面介紹具體做法：
準備材料：新鮮豆腐1塊、 麵包糠適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、油適量
製作步驟：
1、新鮮豆腐，切成片備用，根據自己的喜好切成任意形狀，這裡切成菱形狀。
2、盆中打入雞蛋1個，鹽，雞精，五香粉適量，一起攪拌均勻。
3、準備適量的麵包糠。
4、豆腐放入雞蛋液裹一裹。
5、再放入麵包糠裡裹均勻。
6、起油鍋，油溫6成熱，下入豆腐，文火慢炸。
7、炸至金黃酥脆。
8、麵包糠豆腐，炸好了。
9、出鍋控油，裝盤，準備開吃。
7樓：暴走少女
所需材料：麵包糠、烤箱、澱粉、雞胸肉片、鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油。
製作方法：
1、首先將麵包糠切成塊放在烤盤上用170度烤8分鐘，烤好後放入塑料薄膜中碾碎。
2、第二步將雞胸肉片成薄片，用刀背敲打。
3、第三步抹上鹽和胡椒粉，再加入料酒醃製片刻。
4、第四步準備好澱粉，打散雞蛋。
5、第五步將雞胸肉裹上澱粉，再裹上雞蛋，最後裹上麵包糠。
6、第六步在平底鍋中放入油進行煎炸，煎炸至金黃即可。
7、第七步最後，將雞排切成條狀，擺盤。
麵包糠中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，易於消化、吸收，麵包糠它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果特別適合營養不良的兒童青少年。
8樓：老巫婆你送後
麵包糠可以做酥雞、炸鮮奶、炸巧克力。
麵包糠炸酥雞的做法
準備材料：雞胸肉、麵包糠、姜、蔥、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、食鹽步驟：1、薑絲5克，蔥花5克，雞胸肉300克切塊。
2、倒入雞胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克。
3、鹽5克，倒入薑絲、蔥花，攪拌均勻，麵包糠20克，攪拌均勻。
4、食用油200ml，大火燒至七成熱，放入雞塊，大火炸至表面金黃。
5、成品。
9樓：今夕何夕是朝夕
1、麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清；將要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸製了；待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。
2、在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。
3、在各類點心上也可以用麵包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。
麵包糠製作方法
如果在市面上買不到滿意的麵包糠，也可以自己在家製作。
1、可用日常剩餘的麵包作為材料，將其切成小塊。
2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤製。
3、烤製期間要將麵包塊翻動幾次，以保證麵包塊能夠均勻酥脆。
4、待烤製成功後拿出晾涼，然後用攪拌機打碎成末。
5、將打碎的麵包屑過篩。
6、剩餘細細的麵包屑就是製作成功的麵包糠了。
7、將麵包糠放置入乾燥的瓶中，需要時取出即可使用了。
10樓：匿名使用者
小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。操作:
1. 南瓜去皮,去心、籽後切成片狀,放在籠內蒸熟; 2. 然後壓乾水分,加入白糖、麵粉和勻,成圓餅形; 3.
粘上麵包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可酸甜鍋包肉的做法豬里脊200克、雞蛋2個、麵粉50克、清水適量、番茄醬45ml、白醋15ml、鹽5克、白糖8克、料酒15ml、白胡椒5克做法：1.里脊剔去筋膜，切成半厘公尺厚，4-5厘公尺長的薄片。
在肉片中加入鹽、料酒、白胡椒、水澱粉、半個雞蛋清一起拌勻，醃製半小時入味；2.另取乙隻空碗，將雞蛋打散加入麵粉、清水調成麵糊，要保證麵粉沒有結塊，用筷子挑起麵糊能緩緩流下。然後將肉片逐一放入麵糊中裹一下；3.
鍋中加入油燒到4成熱，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黃色，撈出瀝油；4.炒鍋中加入少許油用小火加熱，3成熱時放入番茄醬、白糖炒出紅油，然後淋入150ml左右的清水用大火燒開，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄醬裹在肉片上後立即關火出鍋 雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。很多油炸的菜都可以用到麵包糠，做出來很好吃的，香香酥酥的。
11樓：
麵包糠一般都是用做菜品輔助原料使用的，基本沒有拿來單獨做菜的，它比較適合裹在一些食材外面進行炸製，比如雞翅、蝦、水果等，制做好後顏色金黃、口感酥脆。
如果是肉類的原料可以先醃製入味，其他原料不醃製，製作好後配調料醬汁也可以，一般的使用順序是主料改好刀後，沾一層幹澱粉，再滾一層蛋液，最後沾滿麵包糠，入油鍋炸至金黃色即可。
麵包糠最怕受潮，保管時要注意密封和盡快使用，另外油炸食品熱量比較高，三高人群不要多吃，
12樓：平靜的陌生人
最簡單的做法就是:準備雞肉一塊準備麵包糠準備雞蛋把雞蛋打成蛋液，雞肉解凍後，沾上蛋液，裹上麵包糠，炸至金黃取出，撒上調味料，隔壁家的小孩都饞哭了
13樓：
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
14樓：半盒夏
麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。
麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等，它的主要原料就有麵包糠。
15樓：小漁漁
麵包糠可以做很多美食，我用過麵包糠炸土豆餅，超級鬆軟好吃！做法如下，把土豆切薄片放蒸鍋蒸熟，壓成餅狀，然後放各種調料最後裹上麵包糠放入油鍋炸！
16樓：踏樰
麵包糠即利用麵包為原料製作而成，其實是一種被廣泛使用的食品輔料，主要用於油炸食品的製作，如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上麵包糠，起到很好的食用效果。
麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。
麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等，它的主要原料就有麵包糠。
17樓：艾公尺雪兒
可以做油炸雞翅，把醃好入味的雞翅在麵包糠裡翻滾一下後下鍋炸。外脆內嫩。
18樓：
一、麵包糠可以用於製作炸豬排條的。
二、使用麵包糠炸豬排條的做法
食材豬肉200g
雞蛋1個
油200g
烤肉料10g
澱粉20g
麵包糠30g
步驟1.準備好材料。
2.把豬肉切成條（凍下更好切）。
3.放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。
4.用手抓勻，醃製15分鐘。
5.醃好後加入澱粉，拌勻。
6.雞蛋打散。
7.把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。
8.再入麵包糠中打個滾。
9.做好後放入盤中備用。
10.鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。
11.想酥脆點撈起後再進行大火復炸，撈出即可。
19樓：雪喵布丁
炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等油炸食品
20樓：9999999啊呀
1、炸雞
2、脆皮香蕉
3、油炸土豆餅
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
【作用】
一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表（酥）香的效果。
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