1樓：匿名使用者
義大利肉醬面是乙個統稱，之中也是分成許多的種類，每一種種類所意味著的味兒全是徹底不一樣，有的情況下義大利肉醬面會立即應用地名大全和氣侯自然環境來取名，現如今較為火爆的一種義大利肉醬面型別便是西紅柿義大利肉醬面，這類鮮麵條在吃起來的情況下便會覺得到香甜可口，能夠提高自身在服用這類特色美食中的食慾。
西班牙面怎麼煮美味
生產作法疫苗：
1．西紅柿用開水氽燙後削皮，切一小塊；起一鍋中炒出香味碎圓蔥、碎蒜頭、九層塔末，再新增西紅柿丁，用文火熬煮30分鐘，製成番茄醬汁預留。
2．將胡蘿蔔削皮，剁碎；洋蔥切絲；英國芹剁碎；起一鍋中炒出香味前三種蔬菜水果盛起預留。
3．取一中小型鍋倒進適當的植物油，放進牛攪肉拌炒約3分鐘，倒進作法2的蔬菜水果炒一下，再新增3一茶匙作法1的番茄沙司及紅葡萄酒和適當的水，用文火熬煮1鐘頭，做成豬肉醬預留。
4．另取一深鍋，放進鮮奶油熱鍋融化後，新增小麥麵粉、鹽、肉豆蔻粉拌炒至化掉後，再倒進用微波爐加熱至八分熱的鮮牛奶，一起拌和至呈粘稠，做成白鮮忌廉醬（bechamel sauce）預留。
5．取一深鍋熬水至滾沸，加1匙鹽，將擀麵皮放進煮至八分熟後撈出，拌點植物油預留。
6．取一烘烤盤刷上一層薄薄鮮忌廉後，依次放上一層擀麵皮、一層作法3的豬肉醬、一層作法1的番茄沙司、一層作法4的白鮮忌廉醬及灑上少量的帕馬善芝士絲和莫札雷拉芝士絲，反覆上述情況作法共5次，再放進容易上火200℃、去火220℃的電烤箱中烤約20～25分鐘，表層呈橙黃色就可以。
竅門：作豬肉醬時需倒進適當的水能夠大骨湯取代，且使用量的多少依具體的火力點去調整。要分辨千層面是不是已燒熟了，能用一支竹籤子插進千層面中5秒後拖出，將竹籤子放到手腕子處若有感覺到熱乎乎的即表明熟透。
通心麵生產原材料疫苗：
a.料汁：新鮮西紅柿200克、植物油3湯勺、圓蔥100克、蒜末1匙。
b.通心麵100克、雞脯肉150克、淡奶油少量、辣椒麵少量、胡椒粉鹽少量、芝士粉少量、馬郁蘭少量、比薩芝士少量、松籽適當。
c.九層塔少量、蒜末少量、植物油少量。
生產作法疫苗：
1．新鮮西紅柿清洗，用開水略微氽燙一下後削皮並剁碎，再放進榨汁機內弄成糊狀預留。
2．圓蔥清洗，剁碎，與蒜末一起放進炒菜鍋，用植物油炒至圓蔥呈橙黃色後，將作法1的西紅柿泥倒進，煮約10分鐘即是料汁。
3．雞脯肉清洗，用胡椒粉鹽、馬郁蘭略微醃一下，入鍋中煎至肉成橙黃色就可以取下，澆上少量作法2的料汁，加少量比薩芝士後，放進烤箱烤至芝士融化就可以取下預留。
4．將原材料c所有放進榨汁機中弄成青醬預留。
5．取一深鍋，將水先燒開後，放進通心麵煮至七分熟即撈起來，加少量植物油以每過2～5分鐘拌一次的方法翻拌，直到面涼後，再以開水略微氽燙一下。
6．新增作法2的料汁於作法5的麵中，再依次新增淡奶油、辣椒麵、胡椒粉鹽、芝士粉翻拌就可以擺盤，放上作法3的雞脯肉，最終淋少量作法4的青醬及少量松籽就可以。
2樓：褪去一身桀驁
食用麵糰最初出現時的製造方法是將麵粉糰壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將麵糰切成小塊狀或條棒狀的細長麵條，而阿拉伯人更想到了將麵條風乾儲存的做法。
除了原味麵條外，其他色彩繽紛的麵條都是用蔬果混製而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃麵等。
義大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
醬料正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及忌廉為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的麵和用香草類調配的香草醬、青醬(pesto sauce)，和黑醬(squid-ink sauce)。
紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，是見得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽忌廉為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。
黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。
而義大利麵用的麵粉和我們中國做麵用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的
【材料】：義大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒乳酪粉。
【做法】：
義大利面高畫質素材攝影圖
義大利面高畫質素材攝影圖
1．先煮麵條：鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘
2．待麵條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開
直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可
幹拌麵原料：番茄1～2個切塊、雞蛋1～2個打散、義大利面、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥1個切絲 [3] 。
做法：1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;
5.把下好的麵撈到炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
做義大利面需要哪些食材？
3樓：旺旺
香濃義大利面的做法
材料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333363396465 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鐘
2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 **大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在準備醬汁時麵條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃
義大利面怎麼做？有了義大利麵醬還需要別的食材嗎？
4樓：許多煩惱
1. 買好義大利麵醬和義大利面（有很多種）
2. 湯鍋燒水，燒開，加鹽，讓水變鹹一點，然後放入義大利利麵，通常義大利面的包裝上會寫煮多少分鐘，一般是10-14分鐘
3.與此同時，把醬倒在小鍋裡，中火熱一下，這個需要5分鐘左右
4. 用濾盆（最好是不鏽鋼的，鑑於高溫）把第2項煮好的義大利面倒進去，把水過濾掉
5. 然後把義大利麵和熱好的醬都放在乙個湯盆裡，拌勻，就可以端上桌裝盤了
6. 磨碎的乳酪（一般是帕爾瑪乳酪），視醬的種類而放。如果是用的海鮮醬，不要放。其他都可以，放不放隨意。
7. 關於份量方面，超市裡買的義大利面和瓶裝義大利醬一般都是4-5人份的。
8. 其實超市裡的義大利醬，即便是瓶裝的，都不是很好吃，因為是工廠產的。可以嘗試自己做義大利麵醬。
在超市裡買那種只帶羅勒葉（basilico）的醬，然後買點新鮮西紅柿，跟醬一起煮的爛熟，就會很鮮。然後在西紅柿醬的基礎上，還可以用洋蔥，胡蘿蔔，西葫蘆，茄子，鮮蘑菇，各種肉類等自製出很多種不同的醬。義大利面的妙趣就在於此，可以自己隨意創作。
還有超市裡賣的一些進口香料，可以嘗試。
9.最後在配酒方面，肉類的配紅葡萄酒，魚類海鮮類配白葡萄酒，蔬菜類兩者都可以。咖啡是飯後喝，不是一邊吃飯一邊喝。義大利人吃飯就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。
5樓：匿名使用者
義大利面要單獨煮，因為義大利面是全麥的，煮熟需要一點時間，所以可以一邊煮義大利面一邊做醬料，醬料一般是由番茄醬洋蔥肉餡加鹽（或者再加少量法國香料）炒製而成，如果條件允許，可以在把醬汁澆到煮好的意面上之後，擦一點乳酪絲放在上面，進烤箱烤一會等乳酪融化後拿出來就變成了焗意麵，也很棒
6樓：玫瑰露
自己動手做的不夠好吃，我也煮過一次。。新村站後埭溪路的「千味義大利面」，很正宗，比必勝客便宜多了，又很好吃~乙個人消費十幾塊，配送濃湯或飲料，很實惠！種類又繁多，有空和朋友經常過去那邊吃。
正宗義大利麵的做法及食材，做義大利麵都需要哪些食材？
洋蔥末 蒜末爆鍋，加黑胡椒粒牛肉餡炒香 有的話放點培根末和香葉會更好 再放西紅柿末燉，把西紅柿燉到看不出來，濃度差不多就好了，當然還要放鹽和味精 不放也行 想甜一些就加糖，想酸一些就加番茄醬。煮麵就不用教了吧。正宗的話，老外吃意麵通常會放一些芝士粉和辣椒仔。 煮熟義大利麵不要煮太軟 記住一定要買黃油...
怎麼做義大利面和義大利面肉醬
正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利麵醬分為紅醬,青醬.白醬.和黑醬.紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的 青醬以羅勒 松子粒 橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁 白醬以無鹽忌廉為主製成的醬汁，主要用於焗面 千層面及...
義大利面怎麼做，奶油義大利面怎麼做 ,
吉寒天 懶人義大利面怎麼做？ 悉谷藍 義大利面 pasta 也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 請叫我蘑菇娘娘 青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做 c小廚是我 番茄意麵是一道菜品，主要...