1樓：帳號已登出
黑公尺的廳前顏色之所以與其他公尺不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，公尺的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑公尺色素的作用在各種顏色的公尺中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白公尺的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
與精白公尺相比，黑公尺中的b族維生素含量是它的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的倍、6倍、倍、倍和倍；賴氨酸含量是它的2—倍。
自古以來，黑公尺就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的「御田胭脂公尺」就是指紫黑色的血糯公尺。中醫認為，黑公尺具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以**貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。
由於黑公尺中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白公尺飯為87），因此，吃黑公尺不會像吃白公尺那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑公尺中的鉀、鎂等大飢礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑公尺作為膳食調養的一部分。
1. 黑公尺含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養 元素，營養豐富；
2. 黑公尺具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑公尺中的黃酮類化合物能維持滾伏返血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑公尺有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑公尺還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
黑公尺不像白公尺那樣精加工，而是多半在脫殼之後以糙公尺的形式直接食用，這種口感較粗的黑公尺適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡公尺用的水要與公尺同煮，以儲存其中的營養成分。
還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。
黑公尺粥。原料：黑公尺100克、紅糖適量。
做 法：先將黑公尺洗淨，放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
黑公尺的常用食療方法：
1.「三黑」粥。
原料：黑公尺50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：共同熬粥加紅糖調味食之。
常食能烏髮潤膚美容，補腦益智，還能補血。適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
2.黑公尺銀耳大棗粥。
原料：黑公尺100克，銀耳10克，大棗10枚。
3. 黑公尺粥。
做法：一同熬粥，熟後加冰糖調味食之。
能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。
2樓：猜猜從此不再
黑 公尺是一種藥、食兼用的大公尺，其營養價值較高、口感軟糯、味道香甜，深受人們喜愛，而黑公尺怎麼蒸公尺飯被？可以直接蒸黑公尺飯嗎？以下為你解答。
黑公尺 公尺飯。
1 黑公尺怎麼蒸公尺飯。
黑公尺煮公尺飯的方法如下：
1、首先準備黑公尺、水適量。
2、然後將黑公尺在清水中淘洗1-2遍，清水浸泡軟化。
3、接著將軟化的黑公尺撈出，倒入適量的清水，沒過手背即可。
4、最後按下電飯煲的煮飯按鈕，蓋上鍋蓋煮熟即可。
2 可以直接蒸黑公尺飯嗎。
可以，但是建議泡好再蒸。
黑公尺是一種藥、食兼用的大公尺，屬於糯公尺類，外表呈磨黑色，有黑珍珠、公尺中之王的美譽，含有蛋白質、膳食纖維、磷、鉀等營養成分。具有補血益氣、潤腸通便等功效。
在用來蒸公尺飯時，是可以直接蒸的，只是其口感上並沒有泡發後的軟糯，因為黑公尺是沒有經過精加工的，大部分是脫殼之後，以糙公尺的形式儲存的，外皮有一層較硬的種皮，直接蒸口感較硬，而泡發會將種皮逗燃泡軟，有利於水分的吸收。
3 黑公尺飯泡多久可以蒸飯。
一般建議泡3-4小時。
黑公尺飯敬族因為外部有堅硬的種皮包裹，不泡發會難以煮爛，因此一般建議在蒸飯前，用清水經浸泡3-4小時，可在一定程度上使外皮軟化，增加吸水性，使煮出的黑公尺飯軟糯、香味濃郁，增加人體食慾，但是注意浸泡時間不宜過長，以免空氣中的細菌等微生物滋生，出現異味、腐爛等亮指弊變質情況，影響自身健康。
4 蒸的黑公尺飯太硬了怎麼辦。
蒸的黑公尺飯要是過硬的話，是不建議食用的，因為其中含有蛋白質等大分子物質較多，不利於人體的消化與吸收，若不小心蒸硬了，可用以下方法處理：
1、加水繼續煮。
在黑公尺飯中倒入適量的開水，蓋好蓋子，用大火再煮一段時間，黑公尺飯會有所變軟。
2、加公尺酒煮。
在黑公尺飯中倒入一碗公尺酒，一般黑公尺飯和公尺酒的比例為10:1，然後蓋上鍋蓋，小火燜一段時間，等到公尺酒基本揮發之後，公尺飯就會出現變軟情況了。
注：判斷熟沒熟可用手按捏公尺飯，有明顯的軟化即可。
3樓：建禕暢
適量吃，天天吃也不好。
4樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
黑公尺蒸公尺飯用提前泡嗎。
需要。黑公尺是是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色穀物品種散鉛，是一種藥食兼用的食材，比一般的大公尺堅硬，一般情況下是比較難被煮熟的，因此再煮之前，需要進行浸泡一段時間，然後再蒸，這樣會熟的快一些，口感也好一些。
黑公尺蒸飯要泡多久合適春頌。
建議泡3-4小時左右。
黑公尺味甘性平，含有豐富的粗脂肪、纖維素、維生素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定的好處，煮之前最好是要先泡3-4小時左右，將裡面的營養成分泡開之後會容易煮熟一些。
黑公尺蒸飯可以天天吃嗎。
不建議天天吃。
雖然說黑公尺的營養營養價值比較高，適量食用具有一定開胃益中以及緩皮明目的作用，但由於黑公尺中的纖維素成分較高，而人體暫時沒有可以將其消化代謝的分解酶，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，所以黑公尺蒸飯是不建議天天吃的。
黑公尺衝森好蒸飯一天吃多少合適。
建議一天吃200克左右即可。
黑公尺具有較高的營養價值，一般情況下一次只需要吃200克左右就可以滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定的好處。
黑公尺蒸飯怎麼蒸好。
材料：黑公尺、芝麻、清水。
做法：1、首先將黑公尺洗淨。
2、然後將其浸泡3-4小時備用。
3、之後將黑公尺放進電飯煲中，加適量的水和一點點芝麻。
黑公尺能蒸公尺飯吃嗎
5樓：精彩的娛樂達人
黑公尺可以蒸公尺飯，當中的營養價值通常是相對比較高的，而且口感也會相對比較香醇，適量的吃一些對身體會有很多的好處，可以直接用來蒸飯。
黑公尺屬於一種比較常見的食物，可以用來蒸公尺飯或者是煮公尺粥，當中含有的營養成分是比較多的，比如有很多的植物蛋白、維生素、礦物質等營養成分，適量的直接可以補充身體所需要的營養，而且也可以加強對營養成分的吸收利用。
黑公尺飯當中含有的膳食纖維是比較多的，能夠促進腸胃蠕動，從而加速營養吸收，並且也能夠預防便秘的情況。
蒸黑公尺並不會破壞裡面的營養成分，因此不用擔心，黑公尺在蒸公尺飯的時候通常可以直接清洗乾淨，然後放在電飯煲中蒸飯，也可以和大公尺等食物一起蒸制，從而使營養成分更加的均衡，平時可以適量的吃一些。
經常吃黑公尺通常對身體會有很多的好處，還要注意保持合理的飲食，需要注意保證食物的多樣化或者是營養均衡，能夠維持身體健康，避免出現偏食或者是挑食的現象，而且平時還要注意保持健康的生活習慣。
黑公尺能蒸公尺飯吃嗎
6樓：
您好，很高興為您解答<>
您的問題是：黑公尺能蒸公尺飯吃嗎？經過查詢我的是：
黑公尺能蒸公尺飯嫌簡磨吃，但是要蒸軟蒸透。黑公尺外層有一層堅硬的種皮，可以蒸公尺飯，但是在蒸公尺飯之前，建議用冷水浸泡一段時間，充分吸收水分後，能使咐棚黑公尺更容易蒸熟，黑公尺的營養價值比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、但是注意每次也不能進食太多，以免增加胃腸負擔，引起消化不良，芹鬥以上是我的全部回覆，希望可以幫助到您，祝您生活愉快~<>
黑公尺能蒸公尺飯吃嗎
7樓：小葉子愛聊生活
黑公尺和大公尺一起蒸公尺飯的做法如下：用料：大公尺2杯、黑公尺1杯。
1、首先把黑公尺用清水浸泡1小時。
2、然後把大公尺也清洗乾淨。
3、再把黑公尺和大公尺一起放入電飯煲內。
4、再用手把它們攪拌均勻。
5、加入清水至電飯煲內的刻度3。
6、啟動脫糖飯功能。
7、時間到自動保溫。
8、濾出來的公尺湯。
9、噴香的黑公尺飯做好了。
10、吃飯吧。
黑豆 黑米 黑芝麻粥可以天天吃嗎
當然可以了，補腎。腎氣足了，人的精神也就足了。1 黑豆含豐富的蛋白質 不飽和脂肪酸 磷酯 鈣 磷 鐵 鉀 鈉 胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2 維生素b12 煙酸 葉酸 棉子糖 水蘇糖 膽鹼 大豆黃酮 皁苷等。2 黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝 補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防...
經了了常吃小公尺和黑公尺有什麼壞處，小公尺和黑公尺各有什麼營養？哪種煮粥更好？？？
沒有壞處，有利於身體健康。小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2 14.7 脂肪3.0 4.6 及維生素，除食用外，還可釀酒 制飴糖。每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻 麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.12毫克，維生素...
請問黑公尺吃了對身體有什麼好處，經常吃黑公尺對身體有什麼好處？
補腎 美容 烏髮 經常吃黑公尺對身體有什麼好處？1 黑公尺中含有相當多的維生素e，維生素e能夠更好的清除掉人體內的自由基，能夠幫助人體細胞抗擊氧化，所以它在美容和抗衰老方面的效果非常的明顯，從這點來說，它對女性的保養具有很多的好處，愛美的女人平時應該多吃黑公尺。2 黑公尺中還含有一定量的黃銅類化合物...